수비드 양념 우대갈비: 갈비찜… 분발해야 할지도…?

수비드 머신 있는 사람은 꼭 해봐야 할 요리!
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 지퍼락 : 지퍼락 소형, 중형, 대형
link.coupang.com/a/bmKo45
✅ 토치 : 코베아 헤스티아 토치
link.coupang.com/a/bmIG8d
✅ 정수기 물통 : 브리타 마렐라 XL
link.coupang.com/a/bnDd6W
✅ 기본 조리 용품 : 쿠진아트
link.coupang.com/a/bmCmBp
✅ 온도계 : Thermopro 탐침 온도계 TP06S
link.coupang.com/a/bnmA38
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
link.coupang.com/a/bmIT0YY
✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
link.coupang.com/a/bmITea
✅ 저울 : 주방 전자 저울
link.coupang.com/a/bmKh8v
✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
link.coupang.com/a/blCAxV
✅ 실리콘 집게 : 실리콘 막집게
link.coupang.com/a/bmCmkk
✅ 요리용 솔 : 실리만 실리콘 솔
link.coupang.com/a/bmKsjI
✅ 도마 : 도블레 TPU 도마
link.coupang.com/a/bnkO2p
[양념 우대갈비 재료]
[양념 비프립]
비프립 소갈비 덩어리 2.8kg (손질된 기준)
물 200g
진간장 300g link.coupang.com/a/bvE4LN
물엿 250g (올리고당 NO) link.coupang.com/a/bvE4T2
흑설탕 100g (황설탕도 OK) link.coupang.com/a/bvE41i
마늘 10개
양파 1개(작은 크기)
대파 1대
생강 엄지손가락 하나
매운 고추가루 크게 1 숟가락 (선택)
[데코 토핑] 선택 사항
땅콩 가루 link.coupang.com/a/bvE48D
홍고추
청고추
[파채]
대파 4대
고추가루 4 숟가락 link.coupang.com/a/bvE5ty
맛소금 1 숟가락 link.coupang.com/a/bvE5ho
참기름 2 숟가락 link.coupang.com/a/bvE5G3
식초 4 숟가락 link.coupang.com/a/bvE5N6
(영상에는 식초를 안 넣었는데 나중에 넣어보니 더 나았음)
[들기름 국수] 1인분 기준
테이블스푼 말고 한식 밥 숟가락
메밀국수 100g link.coupang.com/a/bvE5V2
설탕 0.5 숟가락
간장 1.5 숟가락 link.coupang.com/a/bvE4LN
들기름 2 숟가락 link.coupang.com/a/bvE543
김자반 1 숟가락 link.coupang.com/a/bvE6gR
다진 쪽파 1 숟가락
다진 고추 1 숟가락
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)

통뼈를 건들 때마다 조심스러워지는 유튜버 ㅋㅋㅋㅋ

이번 영상 감사합니다!
예전에 진공팩이 없어서 지퍼백으로 수비드한적이 있는데
생각없이 다이소 아무 지퍼백으로 했다가 나중에보니 내열온도 70도더라구요/ 당시 63도로 돼지고기 수비드를 했었습니다
모든 지퍼백이 내열온도가 100도가까이 되는 것은 아니니, 사용하려는 지퍼백의 내열온도를 확인하고 사용하라는 언급을 한번 해주시는것도 좋을 것 같아요!

수비드 기계 따로 사기에도 공간도 좁은데 에어수비드는 기능은 진짜 대박이네요! 역시 가전은 LG! LG 광파오븐!

내가 본 가전 광고 중에서 최고봉이다. 너무 좋아하는 갈비에 에어수비드까지... 광고 보면 괜히 거부감 있는데 광파오븐 사고 싶네요...
오늘도 영상 잘 봤습니다!!!!!

뼈를 분리한 순간 나무위키 "육식맨 논란"에 항목 추가 확정ㅋㅋㅋㅋ

요즘 육식맨 랭킹변동이 없네요... 랭킹요리들은 얼마나 대단한건지 ㄷㄷㄷ 좋은영상 잘봤습니다 조만간 해먹어봐야겠네요 ㅠㅠ

LG광파오븐에 최대 90분 때문에 브리스킷 만들때 고생하시던게 엊그제 같은데 LG오븐광고라니 대성하셨네요

옆에서 팀원이 오븐 만드느라 고생하는 것을 봤습니다. 팀원에게 보여줘야겠네요. 좋은 광고 감사합니다.

LG가 이제 광고까지 잘해요!!!!!!!
가전은 역시 LG인가 생각이 드는 영상이었습니다
음식도 너무 맛있을 거 같은데 해보고 싶네요

3:50 자연스러운것 보소 ㅋㅋㅋ

아~ 정말 오랜만의 수비드 레시피. 기다렸습니다 ^^. 좋은 정리와 영상 감사합니다.

와 에어수비드는 상상도 못 한게 튀어나왔네욬ㅋㅋㅋㅋ 신선하다 너무 맛있게 잘된것같아요

항상 노력하시는 모습 감동이에요.
감사합니다!

에어수비드 기능 대박이네요!!!

내가 생각하는 최고의 고기요리네요.쌩큐!

너무 맛있겠다... 수비드 머신 살 엄두 안 났는데 LG 광파오븐!!! 짱이에요!! 역시 가전은 LG다.

처음 접하고 3주일 연속 보고있네요.미쳤나봐요. 목소리가 착착 감기네요...처음 댓글 드립니다..근데 이상한게 다른 요리컨텐츠를 잘 안보네요.....ㅠㅠ
도파민도 주시고 대리만족도 충만합니다...전콘텐츠 다 볼수밖에 없는 미궁에 빠졌습니다..요즘 우울했는데 즐거운시간 주셔서 감사합니다

수비드 우대갈비 고기색깔 비주얼 짱이야

와 에어수비드 기능 엄청 끌리네요.. 관심은 있었지만 수비드 기계 사는게 부담이었는데..

아니 완벽한 비주얼부터 완벽한 사이드 메뉴, 완벽한 오븐까지 삼박자가 탁탁 들어맞으니깐 진짜 너무 격하게 먹어보고싶다........

이건 무조건 해봐야겠네요..너무 맛있어보여ㅠ

오랜만에 수비드 컨텐츠네요.
에어수비드라니.. 지퍼락의 종류에 따라 막상 고기에 전달되는 열량은 좀 달라질 수도 있겠어요. 온도계가 필수겠네요.
집에 있는 수비드 기계로 시도해 보겠습니다. 고생하셨습니다.

와 에어수비드라니... 광파오븐 새로 사고 싶어지네요...

오늘도 잘 보고 갑니다. 꼭 도전해 보고 싶은 래시피네요 ^^
몇번 말씀 드렸듯이 우설 요리가 보고 싶습니다.
오사카식 튀김도 좋고 한국식 수육도 좋고 아니면 이스라엘이나 러시아식 요리도 궁금 하네요 ㅎㅎ

육식맨님이 노래 고를 때 엄청 오래걸렸었다고 말한거 듣고나서부터 유심히 보게되는데 이번 요리 나올때 비트가 너무 찰떡이라 신기해요ㅋㅋㅋㅋ음악만으로도 섬세하고 감각적인게 느껴집니다

드디어 오븐 광고를.. 축하드립니다🎉

육식맨님!! 각종 육포어떠세요. 서양식 비프저키, 한식육포도 고기 부위별로 만들어서 비교해봐도 좋을거같아요. 초리조도 말린 고기이니 껴넣구요. 비첸향st는 하셨으니 빼더라도..

간만에 작품 하나 나왔네요 형님. 너무 맛있어보여요!

상상만하던걸 직접... 감삽니다

갸아아아ㅏㄱ 호족반의 우대갈비랑 들기름 막국수.. 진짜 맛있습니다
여건만 되면 따라서 만들고 싶네요 ㅜㅜ

와.. 꼭 만들어 먹어야겠다!!! 싶어지는 요리네요 😊

이번 레시피는 정말 제 취향이네요 바베큐같은 바크같은 것이 있는 갈비찜이라니. 심지어 수비드. 진짜 멋진 레시피네요!:D

여행가니 존맛탱 고기 리뷰라니!! 암튼 잘봤습니다.

이야 이건 결과물 퀄리티가 되게 좋네요 정말 맛있어보입니다

와!!! 너무 맛있겠다>0

이번꺼는 진짜 무쳤다..

육식맨 덕분에 몇년째 수비드 잘해서 먹고 있습니다. 이것도 조만간 해먹어봐야겠네요

육식맨의 요리 비주얼은 다 대단하지만 이번편은 진짜 대박인듯...!!

이 아조씨는 빌드업부터 재밌어요. 영상 나올때마다 기대되는 아조씨야

육식맨님 안녕하세요! 고등학생때부터 육식맨 채널을 즐겨본 지금은 대학생이 된 한 구독자입니다. 어른이 되면 육식맨님 요리를 조금이라도 따라해 볼 수 있을줄 알았는데 학교때문에 가족들과 떨어져 좁은 반지하 원룸에서 사니까 쉽지 않네요. 하지만 항상 육식맨님 영상을 보며 미래에 내가 직접 만들어 볼 생각을 하면 정말 행복해요! 육식맨님처럼 고기를 사랑하는 사람으로서 지금은 힘들지만 열심히 이겨내고 나중에 요리 다 따라해볼게요. 항상 맛있는 고기 영상 올려주셔서 감사합니다! ☺️☺️

오늘 친척 오셔서 해드렸는데 엄청 좋아하시네요 ㅎㅎ
2kg 2대 샀는데 5명으로 뼈 2개밖에 못먹었어요ㅋㅋㅋ 생각보다 양이 많았고 기름기도 많고 다른요리도 있다는걸 깜빡했어요
늘 좋은레시피 감사합니다
- 소 유통 요리 각색전골 존버-

당장 LG광파오븐 사러갑니다. 미쳤다 진짜 수비드 우대갈비 딱 대 ~ 1

잘보겠습니다!!!

2:00 빨대 없이 비닐팩 채로 물에 담그고 잠그면 굉장히 깔끔하게 압착 됩니둥

영상 볼 때마다 고문이네요. 수비드고 뭐고 그냥 맛있는 음식ㅋㅋㅋㅋㅋ

와 lg광파오븐 반드시 사야겠는걸?

갈비 요리는 언제나 군침이 싹 도노!

흐아...... 너무 맛있어 보여요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

최근에 닭요리 잘못본거같은데 닭요리 한번 기깔나게 혼내주십쇼

꼭 만들어볼께요오!!!
푸아그라 샌드위치도 해주세요!!!
유학시절 유럽의 크리스마스마켓에서 먹던 푸아그라 샌드위치와 어니언스프가 요즘 너무 그리운데.. 한국에서 파는곳이 없어서 만들어 먹어보고싶어요 ㅠㅠㅠ퓨

에어 수비드라는 기능 자체는 되게 효율적인 것 같은데, 공기를 사용하면 물보다 밀도가 많이 낮고, 이에 따른 열용량 차이로 인해서 기존의 물을 사용한 수비드와 같은 온도, 시간으로 조리했을 때, 익힘의 차이가 있을 수 있단 생각이 들어서 이 부분 비교도 들어갔으면 좋을 것 같아요..!

와....찐으로 광파오븐 뽐뿌온다...

이미 엘지 광파오븐 잘 쓰고있어서 ㅋㅋ 신기능 추가된거는 고장나면 사게되지않을라나용 ㅋㅋ 수비드는 수비드머신으로 고고하겠습니다 ㅋㅋㅋ

와진짜이건대박이다 너무맛있어보인다 ㅠㅠ

미쳤다 이번건 진짜 사고 싶네요
저거 있으면 어지간한 맛있는 고기요리를 집에서 뚝딱... ㅎㅎㅎ

메밀국수 양이 어마무시해 보이네욬ㅋㅋ

육식맨님 보고 수비드기계 샀는데 이제 오븐도 사야하나..일단장바구니엔 넣어놨어요ㅋㅠ 수비드요리 마니해주세요 기계가 먼지쌓이고있어요ㅋㅋ

흑설탕에 식빵 한조각 넣어두면 잘 부셔집니당 ㅎㅎ

육식맨님! 오늘도 좋은 영상 감사합니다
혹시 지퍼팩 포장 없이 고기만 오븐 트레이에 올려도 수비드가 되나요?

설탕에 식빵 한조각 넣으면 헝상 부드러운 설탕 유지되요!!!

겉으로 보기에는 어려워보이는 요리처럼 보입니다만 '수비드' 기술만 있으면 제법 간단하군요. 오늘 레시피도 잘 봤습니다.

예전에 육식맨님께 dm으로 수비드머신 여쭤보고 수비드 슈프림 추천받고 구매했었는데 이 요리는 무조건 도전해보겠습니다

부드럽고 맛있겠다

광파오븐 17년전에 샀는데 요즘 건 또 기능이 남다르네요. 근데 튼튼해서 망가지질 않으니 새걸 못 샀어..!

에어 수비드는 신선한 느낌이네요 ㄷㄷ

진공수비드로 조만간 해봐야지~

우대갈비 폼미쳤당 역시!

올만에 수비드!

진짜 도전 욕구가 솟는 요리인데 수비드 기계가 집에 없는게 아쉽네요 흑흑

2:10 숨결향 ㅋㅋ

진짜 맛있어보여요!ㅋㅋ 저도 만들어 먹어보고싶네요 ㅋㅋ 육식맨님 정말 외람되지만 혹시 카메라 기종 어떤거쓰시는지 알 수 있을까요?!!색감이 너무 이뻐요 ㅜㅜ

육식맨 채널 너무좋아 고기요리해주는 영상 많이 올려주세요~~~~

와 너무 좋다...

3년 후에도 계속 영상 올려주신다는거죠❤❤

맛있겠네요

너무 이쁘당

인도네시아 사테요리와 곁들여 찍어먹는 땅콩소스 함께 요청드립니다. 십몇년전 발리로 신혼여행가서 먹어보고 반했습니다.
땅콩소스는 달짝지근했는데, 스테이크를 먹으러갔을때에도 그 땅콩소스가 곁들여져 나왔는데 스테이크에 달달한 땅콩소스라니... 충격적이면서도 매우 맛있었어서 계속 생각이 납니다.
4년전 육식맨님이 땅콩버터에 수비드 하신 고기 영상이 있더라고요. 의외로 고기와 땅콩소스가 잘어울리는것 같습니다.

그냥 비닐 연채로 물에 담그면 좀더 쉽게 진공포장할 수 있습니다. 물론 입구는 물에 안들어가게요 ㅎㅎ

대구찜갈비때 사둔 청양고춧가루 잘 써먹는군요ㅎㅎ

설탕에 이쑤시개 하나 넣어두면 잘 안 굳어요! 굳어도 쉽게 풀어집니다!!

항상 느끼는건데 난 저렇게 요리할 수 없으니 육식맨님 지인이 너무 부럽다ㅠㅠ

육식맨~~~!!
제천 일미닭강정 가능할까요?
너무 맛있는데 레시피가 너무 궁금합니다

아니 우리집 파채무침이랑 비슷한레시피를 보다니!!
저는 저기다가 설탕도 살짝 넣어줍니다 그럼 감칠맛이 장난아니거든요

중간에 도마 부럽....존맛 양념을 맛보다니

육식맨님 들기름막국수에 간장 반스푼+까나리 한스푼 넣고 비비면 더 맛있어요 🤤

원래 쓰시던거 광고받으셨구나! 축하드려요 원래 가전은 lg죠 3대째 lg만쓰는중입니다

에어수비드 짱이다 역시 백색가전은 엘쥐
조상님도 좋아할 고깈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

여름 대비용 한식 메뉴중 다이어트할때 닭가슴살대신 돼지로 해볼까 고민중입니다 앞다리 뒷다리 상관없이 대용량으로 만들고 얼려놓은다음 먹으려고 하는데 레시피 부탁드릴게요!!!

이번에 이사가면서 다품목에 광파오븐이 들어와서 넣었는데, 에어수비드가 추가됬다고 하더라구여?ㅎㅎ 빨리 이사가서 제품 설치해보고 싶습니다~! 첫요리는 이걸로 정했어요 ㅎㅎ

진짜 개맛있어보인다

오늘 숙제 성공!

오븐도 사고 싶고
우대갈비도 사고 싶고
시판 메밀도 사고 싶고…
해먹어보고 싶네요

이케아 지퍼백은 50도까지인것도 있으니까 지퍼백 포장상자에 내열온도 확인하고 쓰세용

와 이거 진짜 맛있겠다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비주얼도 미쳤네

흑설탕 통에 마시멜로를 넣어두면 안굳고 촉촉해져요!

진공할 때 지퍼백 윗부분 열어둔 상태로 물에 담그면(당연히 물은 들어가지 않게) 수압으로 공기 빠져서 진공 돼요

이 정도면 거의 PTSD 아니신지 ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋ 이 오븐은 진짜 맘에 드네요! 요리를 좀 다양하게 해보고 싶었는데 이거 하나만 둬도 좋을 것 같아요~

예전에 나오던 수비드가 다시 육식맨에 나오다니... 감동입니다 정말 볼 때마다 궁금해지네요 어떤 맛인지

흑설탕을 촉촉하게 보관하는 방법으로는 마시멜로를 함께 넣어두는 방법이 있는 걸로 알고 있어요! 빵처럼 썩지 않고, 다른 향도 나지 않아 마시멜로가 마를때마다 교체하기만 하면 됩니다!