알뜰재활용~ 그냥 소주를 부어주세요. 1년되면 매실 뜨는 날.

매실 뜨는시기는 다~다르지요~3개월 6개월 1년
저희는 늘~돌시만에 뜹니다 노람게 익은매실은
매실청도 도 맛나고 과즙도 씨만버리고 다 먹지요~매실주를 담글려면 애당초 술을
담구기도 하지만 매실청을
6개월 만에 떠서 매실 청도
만들고 담금주도 담그고
일석이조 이드라구요~^^
이 방법은 꼭 정해진것이
아니라 저희집 의
매실청 담그는 방법을 공유한 점 이해 바랍니다
매실명인 홍쌍리 선생님께서 매실은 가만두었다가 일년만에
떠야 제맛이라고 하신말씀 저는 그 말씀대로 그렇게 배워
실천하고 있읍니다
오늘도 감사한 날 늘~
즐거운 삶 만들어 가요 🙆‍♂️💜

지혜로우신 윤쌤 너무너무 좋아요 따님의 애교섞인 추임새에 입가미소가 절로 지어집니다 넘 귀엽고 사랑스러워요^^♡

선생님!! 선생님!!
예쁜 선생님!!
지혜가 어디까지 인지
감탄입니다~~
감사합니다 💞

정말 선생님 영상은 버릴게 없습니다. 요리의 지혜가 무궁합니다. 감사합니다. ^^♡♡♡

따님에게 알려주는 생활의지혜를 덕분에 많이 배웁니다

항상 버렸는데 이방법 해봐야겠어요 고맙습니다~^^

처음듣는 꿀 팁 격하게 공감
합니다 늘 보면서 너무도 많이
배웁니다 따라해보면 옛날 엄마
가 해주시던 깊은 맛이 납니다
고맙고 감사합니다 ~♡

정말 좋은 정보 감사합니다~^^

1면두면 독생긴다고 매실씨빼는 사람도
많든데 정말 현명하시네요
저두 한번해 먹어봐야 겠네요

술을 못마신다는 생각만하고 요리술로 쓸생각을 못했네요~소중한 활용법 감사합니다 ~

매실청매실건더기소주부어주시는꿀팁잘배웁니다😄😄😄👍👍👍👍

저희 시어머니도 매실청에서 건져서 술을 부어놓고 요리에 쓰시더라구요~
어르신들의 지혜는 따라갈수없어요~^^

알뜰살뜰
여러모로반가운매실팁이네요
버릴때마다왠지아까웠는데
좋은정보감사합니다

이런 방법도 있었네요!!이게 진짜 꿀팁이세요.영상 잘 보고 갑니다😊

진짜 엑기스 아이디어 잘배우고 갑니다 건강하십시요

알뜰살뜰 진짜 매실은 버릴게 없네요^_^ 최고👍☺

저도매실건질때아까웠는데매실주담가볼께요~좋은정보감사합니다~^^

윤선생님 ! 요리의 일가견
확실 합니다 👍 특별함 ^^

소주 부어
요리에 써야
겠어요 감사합니다.

저도 매실청 15년 넘게 담았는데 1년뒤에 건지고 1년 숙성해서 먹어요.
맛의 깊이가 달라요.
1년뒤 그냥 버렸는데 저도 어머님처럼
매실주 담아야겠어요.
좋은 정보 감사합니다.

저도 아까워서 저렇게 했었는데 달달하니 술 못하는 저도 한잔씩 마시기 좋더라고요 ㅎㅎㅎ
장아찌에 활용하는거 배웠습니다~^^

우와 일등 꿀팁이예여~~정말정말 감사해여 말씀도 너무정감있고~~~감사해여 좋아여 구독 큭쿡~~~

매실소주 모르고 늘
버렸는데 활용해야겠어요
감사합니다

맞아 요저도일년후에거내서소주를너요잘가르주셔서 감사해요

와~~꿀팁이예요
전 식초를 부어 양념으로 사용하렵니다
감사합니다~~~😅👍👍👍

1년 됐습니다~^^ 건지고 술 부어야 겠어요. 할머니께서 약으로 여기시고 매실 대하셨습니다. 음식 귀히 대하는걸 뵐때마다 너무 좋습니다

윤이련 어머니 매실청 방법으로 담구고 1년되어 오늘 씨 걸렀어요~~~초반에 기포가 많이 일어나 맘졸이던 작년이 떠오르네요~1년동안 잘 숙성되어 진짜진짜 맛있어요😊 이제 점점 살림꾼 되어가는 느낌이에요!! 매실청에 얼음동동 띄워 먹으니 이 더운 여름이 넘 행복해요🥰 귀한 방법들 아낌없이 알려주셔서 감사드립니다❤️

저 부산 부전 시장 자주 갑니다 한번 식사 대접 이라도 하고 싶어요 선생님 꼭뵙고 싶어요

생매실보다 더 맛은 있겠네요 ㅎ
매실주 양념장에 넣어도 갠찮겠네요ㅎㅎ
잘보고갑니다 ^^

소주 식초 좋은정보 감사합니다

사랑방 쌤이십니다ㅎ^♡^~~

작년에 매실청 담궈놓고 이제 걸러내려했는데 이렇게 딱 꿀팁을 감사합니다 선생님!!
식초나 소주 부어놓기 좋은정보 ♡

👍👍👍 항상 느끼지만, 선생님은 겁나 지혜로우시네요🤩🤩🤩

감사합니다

선생님 요리는 무엇이던지 일단 믿고 배우고 말씀에 가식이 없어서 좋아요.

저도~그렇게 하고있습니다 1년이정말좋아요~

올해 매실장아찌랑 청을 할까말까 고민중인데 해야겠지요
묵혀두고 먹는데 한해 안하면 허전하지요

독생긴다하여 감초 넣고하래 그리했는데.걱정할필요 없었네요. 아.. 매실소주 매실식초 그리하는군요. 감사합니다

막걸리식초넣어서 매실식초해먹어도 맛있죠

네에 ~ 윤선생님 처럼 저도 저렇게 소주를 붜놨다가 요리에 사용하면 참좋습니다 !

저두 작년에 담아놓은게 있는데 건져서 버릴려고 했는데 매실식초만들어 두어야겠어요

작년꺼 오늘 뜨면서 술을 불까 하다 많이 남아 있어 이번에 버렸네요
재작년에 술 부어 매실주로 양념할때 마다 쓰니까 일반 소주로 사용하는것 보다
단맛과 매실향이 의외로 많이 우러나서 좋더라고요

오ㅡㅡㅡ
매실은 님 덕분에
다양하게 좋은 것으로 탄생하는군요
알뜰 유익상식들감사합니다^^

저도 기본2년 두었다 뜨고나서 술을 부어요
정말 👍 입니다
주변 지인들 항상 매실주를 기다리죠
물론 다른 액기스도 뜨고나면 다 담궈요^^

일년만에 뜨는게 더좋은거네요
이제 완벽하게 알아들었습니다
감사합니다~

역시오늘도 장인이시네

너무 멋진분
매력짱~입니다
여자 들도 한잔 하는분 안있나.

돌아가신 아버지가 이질이 자주걸려서 매일 아침마다 매실 담군것 세알을 드셨습니다.
저는 개인적으로 좋아하지 않아 서 사용해본적이 없는데.
앞으로 적극 활용해야겠습니다.
감사합니다.

저도1년뒤에 매실청뜨고 30도담금주부었다가 1년뒤에먹으면 톡쏘는향과맛이기막히게 좋습니다 소화안될때 마시면 소화가 잘됩니다

소주나 식초는 생각 못했네요. 감사합니다.
저는 매실 건더기를 고추장위에 한줌 얹어 놓으면 고추장이 하얀 고래기도 끼지 않고 맛도 좋아 그렇게 이용하고요. 피클이나 장아찌 위에도 한줌씩 올려 놓으니 변하지 않고 좋더라고요. 단 매실에 새콤한 맛이 있으니 맛이 어울리는 음식과 함께 해야 합니다.

윤이련 선생님 쵝❤고입니다
.

아유 ㅠ 저도 잘못된 정보로 작년에 3개월만에 떠냈어요 ㅠ
이번엔 일년 묵힐께요~~^^

홍쌍리쌤이 그러셨죠
통째로 담가서 오래둘수록 좋다네요

아이고~~~ㅠㅠ
엇그제 1년된것건져서 버렸는데~~아까운데 어쩌꼬 하다가 ~~~ㅠ
아이고 아까버라 ㅠ

좋아요

아고~얼마전에 5년된 매실건져서 항아리 다시 매실담는다고 버렸는데 이번엔 1년뒤에 건져서 소주부어 요리에 활용해야겠네요
좋은 정보 알려주셔서 감사합니다

독성이 1년 이상이 되야 독성이 없어지는게 학회 에 발표된 부분 이예요 1년이 기준 이래요^^ 어머니가 정확히 알고 계시네요!!!

1년이 되면 독성이 없답니다. 그동안 100일 되면 건져야 한다고들 했는데 틀렸어요. ㅠㅠ 앞으로 담그게 되면 저도 1년간 10대 7 비율로 담을려고요. 그래야 발효가 된답니다. 1대 1로 담는것 발효가 아니라 숙성만 되는거래요. 맨 위에 차조기 잎으로 덮으면 좋은데 없으면 깻잎을 깨끗하게 씻어서 물기 없게해서 덮으면 더더욱 좋답니다~^^ 😂

항상 씨를 빼고 담갔는데 이런 방법도 있군요..!

항상 좋은정보 주셔서 감사합니다~~^^
매실 씨에 독이 있다고 빼고 담가야 좋다고 하던데..
참고하세요~~
늘 감사합니다~~

역시 임니다

술 부엇다가 또건져서
장앗찌종류 위에 껴놓아도
좄습니다 감사 합니다

장모님.^^
💚👍👍👍👍👍💚

외쿡인들에게도 이런정보주면 좋을듯

남은매실로 반찬으로도 활용 가능합니다 더운날에 드시면 더욱더 좋습니다

말랑말랑한매실건져내서.보관해서돼지고기.양념절임에과일들과조금믹스하면좋아요~야채걷절이에사용하면좋아요.

실험실에서도 알콜용매로 약물 성분을 추출한다고 알고 있습니다.
경험이 과학을 만듭니다.

저도 그러게 하고있는데

엄니 저도 홍쌍리샘 레시피로 담았었어요. 저도 1년을 믿습니다 ㅋㅋ 어떤 밉상들은 매실청 줘도 독이 있니 없니...확실하게 알아서 개운하네요^^ 매실주도 함 해볼께용^^

1:47 왠지 목소리 톤에서 아버지 몰래 드시는...?????
걱정하지 마이소 55만 구독자와 어머님만 아는 우리의 비밀

저도 1년만에건져 항아리보관합니다ᆢ좋은지혜입니다ᆢ두분에 다정한대화 참 보기좋아요ᆢ

저도 매실 항아리에 담아 1년 넘게 뒀다가 건져서 알맹이는 버릴려다보니 어케 버려야할지 난감하던차에 맛을보니 쫀득하고 맛있어서 고추장에 버무려 냉장고에넣고 꺼내먹고 있어요.청도 짱아치도 넘 맛있어요^^

묵은지 된장지짐 한번 해주셔요 집에 묵은지가 많아요~~ 늘 영상 잘보고 있습니다^^

경기도인 저희 친정도 이렇게 담아요 매일청 담고 거를때 술을 부어 매실주 만드는데 향도좋고 빛깔도좋아요

넘 좋은정보에요. 안그래도 매실청 담그고 매실 건질때 넘. 아까웠는데 매실주로 담궈야겠어요. 6개월있다 건져내고 그대로 총1년정도 두면 독성은 없겠지요?

저도항상 엑기스뜨고 술을부어 노아요

ㅋ~~ㅋ
대선소주 그립네요

ㅋㅋㅋㅋ 과실주가 아니어도 된 거 였네요 ㅜㅜ
전 이제 청 담을 꺼라고 다 거르고서 매실과육에다 과실주 부었는데... 한 달 다 되어가니 색이 변해가고 있네요 ㅎㅎㅎ
내년엔 일반 소주로 해볼께요 ㅎㅎㅎ

누가 뭐라해도 원당에 담구어 1년만에 뜨는게 최고 최고~👍
다른사람것 아무리 먹어봐도 첫 돌때 뜨는게 이 세상 누구가 잘한다 케싸도 윤샘끼 최고라~엑기스는 평상시 탄산수에 타먹으면~다른 음료수가 길을 비켜가고~??
매실 과육은 입맛없을때 냉장고 들며 날며 간식으로 쩝쩝~
씨앗은 소주 부어 놓았다가 생강도 몇톨 넣고 비린내 없애는 용도로 사용 합시다 ~
버릴게 없습니다~♡

매실은 1년에 뜨시면
독성이 사라진답니다 한의사말씀!

저희도요
저희도 홍쌍리명인 레시피로 담갔어요
다만 매실 건지고나면 싹다 버렸는데 매실주 매실식초
만들렵니다😁

👏👏👏

십년동안 담가놘던 황매 액기스 어제 건졌는데요~
매실이 쪼득하니 잴리처럼 맛있어서 버리지않고 따로 담아 놨답니다 ~ 저도 홍쌍리 선생님 말씀듣고 매실은 오랜세월 담가놓을수록 좋다셔서 푹 묵혔다가 꺼냈는데 어찌나 맛있던지요 매우 부드럽고요 ~^^

어제 1년된 매실 거르고 알맹이 짱아찌로 무쳐먹을까 소주에 담궈둘까하다 짱아찌 해먹겠다고 씨발라내다 손 아작나는줄 알았는데 소주담글걸 그랬나봐요ㅠㅠ 내년엔 선생님처럼 소주 담궈야겠어요😁

네,저도 1년되어 분리했어요.
동생들이 씨앗 독있다고 생난리쳐서 한잔 시음해도 무탈해요^^
But.....건더기를 어쩔 줄 몰라서 기냥 버렸어요.

"대선" 로고를 살짝보여주는 쎈스!
광고는 사랑입니당~

저는 가계서 일년에 백키로 넘게 담는데 아까워서 매실식초로 응용합니다~~~
항상 좋은 정보 너무 감사합니다 !!!!!

재작년인가 소주를 독한걸 부었더니 독하고 달고 머리아프고 했는데..ㅠㅠ 작년건 이미 걸러 버렸고... 올해 담은건 내년에 꼭! 17도짜리 부어서 먹어야겠어요 히힛

해마다 매실씨를 빼고 담았었는데
너무힘들었어요.
매실 1년 숙성되면 독이 없어진다고걸 이제알았어요.
오늘 20KG 씨 안빼고 담았더니
힘도 안들고 좋아요.
항상 감사합니다.

나는그전에 매실을 딱100일만뜨고 매실건데기를 푹삶으면 매실씨는 추려내고 설탕을더눅고 끓이면서 졸이면 매실짬이되면 식빵에 발라먹으니께 좋더라구요 버리기는 아깝고 그렇게했더니 좋았어요

쌤. 매실장아찌 맛있게 먹는방법좀 알려주세요..

어머니 👍

저거 진짜 맛있음

반은 매실주로
반은 매실 식초로~
머리기 아까워 한번더 사용하죠~^^

영상 처음 보네요 엄마가 딸에게 알려주는군요 돌아가신 엄마가 생각나네요

선생님~
저는 1년후 건져낸 후 천연식초를 부어 매실식초 만들어 먹습니다.

전 항아리에 매실 담구는데 매실 살이 없어요. 프라스틱에 담구는거랑 틀려요. 그리고 독성은 알콜하고 만나면 독성 생겨요. 항아리에 4년되니 까맣고 당도도 약해졌는데...어느분 이야기 들어보니 효소는 안되고 걍 설탕물이라고 하더라고요.

각종김치 담구신거 갓 담궈서 맛이 안들어 못 먹은거 익었으면 그거 드시는거 좀 올려주세요

그럼 소주는 얼마 있다가 먹나요?
늘 도움 많이 받고 있어요*.*

앗
소주양념
식초
오늘 여러가지 좋은 팁
챙겨갑니다
감사합니다
전 냉장고에 넣어놓고 그냥 먹는데
젤리같아요 ㅡ최소 일년 지난거요