[여름] 자반고등어 맛있게 먹는 법. 간잽이가 되어 자반고등어 직접 만들어봤습니다. 쉽네요.

등푸른생선 고칼슘 인 등 영양가가 풍부하고 불포화지방이 많은 고등어 로 자반을 만들어 봅니다
자반(소금에 절어보관한 생선)
옛날에는 흔하고
제일값싼 고등어가
요즘은 값비싼 생선으로 자반고등어
는 그 맛도 으뜸이고
여름철 짭쪼롬 한 별미 반찬 이지요
비리다는 고정관념 을 깨면 엄청 고소하고 고갈비의 참 맛을 느낄수 있읍니다
간조기는20마리가
한두릅 이고 자반고등어는 2마리가 한손 이랍니다 고등어 새끼는 고도리 라고도 부른답니다 인터넷에는
아주작은 고등어를 한쪽씩 팔기도 하드라구요
올여름 입맛 떨어질때 짭쪼롬한
고등어 찜 으로 입맛을 잡아보아요
✅👍🙆‍♂

윤이련님 요리 설명 하는데 사설이 길지않아서 너무 좋아요 열심이 보고 잘배웁니다 ^^^^

따님 넘 솔직해요 ㅎㅎㅎ
엄마한테 거침없이 평가하는 모습도 꾸밈이 없어 넘 보기좋아요

쓸데없는 설명없이 핵심만 솔직하게 상세하게 해주시니 너무 좋아요 딸님 꾸밈없는 질문이 너무 귀여우세요

역시 믿고봅니다
따님 질문 맘에들어요
두분 한상의 조합입니다

울 엄마도 쌀뜬물 자박하게 햇양파깔고 자반 조려주셨어요. 여름반찬으로 별미죠. 우리딸도 자반조림 좋아해요.
친정엄마가 찬찬히 가르쳐주시느 느낌이 너무 좋아요.

여러 사람들 많이 소개하시지만 가정식으로 화려한것보다 실질적으로 간단명료하게 설명 잘해 주시네요.

부럽다~~ 진짜루...🤣🤪
솜씨 좋은 친정엄마의
살뜰한 노하우를 유투브덕에 생생하게
배울수 있어 얼마나
감사한지요?!..
고맙습니다🌺

대한민국 어느 방송에도
이렇게 옛날방식 설명까지 하며 해주는곳 없어요
덕분에 지역에 특색있는 음식도 공부할 수 있어 너무 유익하네요
감사합니다~^^

어머님 최고최고 ~
늘 좋은영상 잘보고 있습니다.
날씨가 무더워질텐데 무탈하게 여름잘보내시고 건강하세요❣.

저는 보기만했지 댓글잘안올리는데요,윤선생님은진짜로 엄지 👍😍😁잘하십니다 저도육십인데 한수배우고갑니다, 여기도부산입니더 따님도귀엽고 사투리도구숩고 👏👏👏

저도 동감입니다. 윤선생님 프로그램요리법은 요리사들도 와서 배워가야할 진정한 꿀팊과 조리법들이네요. 과연최고!

간고등어 칼질하는 모습이 완던 장사꾼 솜씨 넘사벽입니다. , 존경♥️♥️♥️👍🏻

선생님
따님 한테
너무 사랑스럽게 가르쳐주시네요
사랑이 넘치시네요^^

간단한 재료로 누구나 도전해볼만한 음식을 만들수 있는 채널입니다. 간단 명료해서 시간절약도 되고 너무 좋습니다.

전 어렸을 때 아궁이 숯불에 석쇠로 구운 자반구이가 제일 맛있었던 기억이 ᆢ
요즘은 숯불에 구울 여건이 별로 없으니ᆢ먹을 일도 없네요. ㅎ

집에서 만드는 자반고등어 처음 보는데 한번 해 봐야 겠습니다 쪄서 먹는것도 처음 보네요 감사합니다

진짜 어머님은 못하시는게 없네요. 최곱니다👏👏

아! 맛있겠다. 매번 구워 먹기만 했는데.
우리 엄마도 저렇게 쪄주셨던게 생각나네.
건강식이었는데 촌스럽다고 싫어했던게 정말 후회된다. 엄마가 보고싶다. 많이...

모든 식재료의 특징과 사용방법을 통달하신분~윤이련 선생님 존경합니다.

엄마는 최고 요리사입니다 .홧팅~!

따님 리액션 너무귀여워요ㅠ질문하시는게 햇병아리같이 뽀짝하심...

감사합니다.고등어 손질법~^^어디에서도 배울수 없는 것입니다~~~!!!! 쌤 짱입니다~^^

귀찮아서 안했는데 다시 자반 만들어야겠네요.♡

많이 배우고 갑니다. 저희 어머님도 솜씨가 참 좋으셨는데 일찍이 돌아가셔서... 구수한 말씀에 영상보고있으면 부럽기만하네요

어무니
졸린 눈이 번쩍 뜨입니더~~♡♡

모녀지간에 참 정겹네요.
부럽네요.아기밥먹이는데좋은국물요리좀부탁합니다.

윤이련쌤 최고입니다👍👍

참 지혜롭게 하셔서 많이 참고해서 잘 해먹어보려합니다 감사합니다 쉽고도 맛깔스럽게 하시네~예 🥕🥕🥕🫑🫑🍄🍄🍄

여적 요래 고등어 손질하는걸 몰랐어요.
스승님^^

저희엄마두 쪄드시는데 정말 맛있어요^^

자반고등어 진짜 간이 딱 맞겠어요~! 구우면 엄청 고소하겠네요~!ㅎ

저는 안동이 고향입니다
어릴때부터 간고등어을 많이
먹고 해서 지금도 생선중 간고등어을 제일 좋아한답니다
영상 잘보고갑니다 ^^

영야가 많은 고등어 별미로 또 배웠습니다.감사합니다.^^♡♡♡

외할머니 어렸을때 해 주셨는데
평생 그 맛을 잊지 못하겠어요

ㅎ ㅋ 생선 너무 이쁘게 다듬어 시네요 실력자!
깔끔하니 맛나겟어요
할머니 해주시던 간갈치
비스무리 진짜 맛나게 먹엇는데 . 와~선생님
대단하십니다

경북 지방인데
차례상에서 특별한 상차림에서
먹었던 기억이 나는데...
오늘 방법을 확실히
알았습니다.

따님 말~왜에,굳이(사먹으면 되는데 라는 뜻 ㅋㅋㅋ)
예전 어릴때 엄마가 자반고등어 사서 해 주신 기억이 나네요
기억을 소환해 주시는 추억의 자반고등어찜~한번 해봐야겠어요
잘보고 갑니다

안녕하세요 박실장 입니다
영상 보면서 이렇게 소통하러 왔어요~
와~곧 점심시간인데 너무 맛있어 보여요😋
오늘도 비법 전수해 주셔서 감사합니다^^
또 소통하러 놀러 올게요~좋은하루 보내세요~

자반고등어 잘 배우고 갑니다.
감사합니다.

윤이련 선생님 어흐흑 ㅠㅠ 존경합니다. 샘은 정말 못하시는게 없으시네요.. 진짜 존경합니다. 꾸벅~!!!!!!!!

두분 케미 진짜 좋아요 방송국 연락올꺼임 ㅎㅎㅎ
너무 맛있겠어요 방아잎 좋다 좋아~~

😆이 어머니 음식 너무 쉽고 깔끔하니 맛있어요 웬만하면 다 따라해보는데 정말 맛 최고예요 감사드립니다 👍👏❤️🇺🇸🇰🇷

정말든든합니다
선생님의진심어린가르침!
염치없이덥석받아서
맛있게해서먹을께요
감사합니다

아이고 옛날 우리 어매가 하던 방식이네요. 꿀꺽.

자반고등어. 짭쪼롬한게
여름 밥도둑
숫불에. 석쇠에 구었으면
맛있겠다.

요리가 싑게 ~~/😊
감사합니다~~^^

숨은 요리 고수시네요 :)
유익한 포스팅 감사하게 잘 보고 갑니다.

어무이~~~ 전 구이가 좋아요 😍😍😍😍 이렇게 말하고 싶다... 구이하면 넘나 맛있을덧 😭😭😭😭

고등어 구이 엄청 좋아하는데ᆢ 먹고싶어요 ㅎ
짭쪼름하게 흰밥이랑~~~오 군침이~~
안굽고 찌는군요^^
오~~방아잎을 넣군요
아~배고파요 ~~오~묵고싶다 ㅎㅎ

아이구 감사합니다♥ ㅎㅎ

윤쌤~최고최고!

찌면 엄청부드럽고 맛있더라구요

어머나~
잘하시네. 맛있겠다

모녀간의 알컹달콩 정감있는 말에 우리딸에게도 해보고 싶네요

알미늄호일 대신에 종이 호일로 하면 좋을듯요~잘 배우고 갑니다~생선의 싱싱함이 관건이 되겠네요 ㅎ

정말 감사드려요.
외국에 사는데, 한인마트 자반 고등어 팩이 너무 비싸서...
만들어먹는다는게 그냥 소금만 뿌리는게 다였거든요.
부시리,옥돔 다 이렇게 해봐야겠어요. 알려주셔서
정말~ 진짜~ 너무~ 엄청~
감사드려요.

모르는게 업으신분 최고의토속 요리사 많이 배웁니다 감사함니다

어릴 때 엄마가 해준 생각이 나네요 눈으로 봐도 맛있을 것 같음 ㅋㅋ

선생님 요리 영왕이십니다❤
경상도 사투리 좋아예

옛날 시골 명절 기이날 짚깔고 가마솥에 쪄서 먹던 생각이 나네요 덕분에 추억 소환 해봅니다

몇일전에 오이지 담가 먹었는데요 대박. 오독오독 넘 맛있고 음식 똥손이 점점 금손 되어 갑니다. 진정 스승님 최고
감사합니다선생님

실력 좋은 엄마와 따님의 기똥찬 편집이 신의 한수네요 감동입니다

항상 아쉬움을 남기는 편집 최고!
이제 간고등어도 신선하게 집에서 ~~ 👍

맞아요~저도예전에 시엄니께서 이렇게해주어서지금도이렇게먹어요~정말맞나요~ㅎㅎ

저렇게는 안해봤는데
지금 고등어 사러갑니다.
방아잎이 팁이네요.

낮에 영상보고 간고등어사서 방금 저녁반찬으로 올렸습니다~ 방아잎대신 집에 있는 깻잎올렸구요. 정말 비린내 1도 안나고 깔끔하고 담백한 맛입니다~~ 감사합니다.

와 어머니가 설명이 너무 잘해주시네요 정말 그런 어머니가 계셔서 부럽네요

선생님가르쳐주신대로만들었어요^^너무맛있어요 비린 네하나없이맛나게잘먹었어요

흑백처리 센스쟁이 ㅋㅋ ~자세한설명 감솨해용~^^♡

생선중에 간절인 종류생선들은 찌면 여름에 정말 얼음녹찻물이나 보라냉차에 말아먹는밥이묜 오드득 오이지와 둘다 입맛 도둑임😅❤

역시 요리 박사님 맞네요 뭐든지 시원하게 뚝딱 건강하셔서 좋은방송 많이 오래 오래 해주셔요 감사합니다

윤선생님 정말 요리에 고수입니다
존경합니다 ^^
많이 배우고 있읍니다
저는 이론만 ㅋㅋㅋㅋㅋ
실전은 약합니다

너무도~맛나겠습니다
정말 먹고싶어요.

사실 쉽게 설명하고 또 그렇게 보이지만 내공이 대단하다는걸 느껴집니다.

쉽게짧게깔끔하게 윤선생님 최고야요 가끔보는데 정말 잘하십니다 맛도최고 짱짱 👍

친정엄마가 안동분이신데 간 고등어를 쪄서 선생님처럼 해주셨어요
어머니들 반찬은 늘 정답입니다

고등어는 제가 제일 좋아하는 생선이에요 ㅎㅎㅎ🥰
메로구이, 민어구이 이런 비싸다 하는 생선 다 먹어봤지만
제 입에 제일 맛있는건 고등어 자반구이네요❤️🧡💜🤣

설몀이 꾸밈없이 초보자도
이해하기 쉬워할것같네요

엄마 잘 배우고 갑니다🤗💭
☕🥀

어무이 말씀이 구수하시고 귀에 쏙쏙 들어와집니다 좋아요 구독하고갑니다

. 안녕하세요 오이소박이 만드는 법을 부탁합니다 어머니와 따님이 대화가 너무 재미있어요 잘 봅니다 전 시골에서 살았기 때문에 딱 맞아 요 늘 건강하시고 행복하세요 항상 응원합니다

역시 최고유~

음식의 신 !!!
옛날엔 큰 밥솥에 밥할때
쩌서 먹었음 ~~~

참 잘하셔~~~~^^

엄마가 상식도풍부하시네요 말씀도 참 맛나게 하시나요 침넘어가네요 ㅋ

엄마가 아주 맛깔과 정감이
넘칩니다 ^^

잘 배우고 갑니다.
🙆‍♀️

너무 좋은 요리예요..감탄에 감탄을 하고갑니다요

부산 사람이지만 우리 사투리 너무좋아요 옛날
우리엄마는 밥위에 찌든데
밥 물이 넘어 들어가서 참 맛 있었지요

침이 넘어가네요
아는 맛이라~~^^

자반고등어 짜서 안사 먹었는데 이런요리법어 있어네요~
오늘도 잘 배워갑니다_()_
조만간 바로해 먹어 봐야겠습니다
감사합니다_()_

정말 배울게 넘 많습니다
귀하고 귀하신분 윤선생님
좋은정보 늘 감사드립니다~^^

넘~맛있겠어요

윤선생님.참정감있고자상하니.군더더기없이설명을해주시어매버감탄하며경청하고있읍니다.♡♡♡♡♡.

돌아가신 할머니가 꼭 요렇게 만들어 주셨어요. 할머니가 해주신 생선은 비린내 안나고. 김치도 않짜고 젓갈비린내 없고 맛있엇는데 그땐 제가 너무 어렷어서 비법을 전수받아야 한다는 생각을 못했어요. 요리하시는 걸 보니 어릴적 할머니 옆에서 지켜봤던 요리들이 기억납니다

진짜 고향음식처럼 맛나게 보이네요.

한수 배우고 가네요 감사합니다

너무 맛있겠네요~
밥도둑 인정합니다👍👍👍

좋은 레시피 너무 감사합니다