돼지갈비 후라이드 : 치킨보다 맛있다는 게 사실일까? 부산 깡통시장이 낳은 천재적인 아이디어! (탕수육, 돈가스와 완전 다름)

튀기지 않고 갈비만 구워먹어도 맛있습니다!!
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구
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✅ 튀김 솥 : 경질 업소용 튀김 솥 40cm
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✅ 프라이팬 : WMF 스테이크 프로피 프라이팬 28cm
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✅ 블렌더 : 필립스 블렌더 5000
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✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
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✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
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✅ 온도계 : Thermopro 탐침 온도계 TP06S
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✅ 도마 : 도블레 TPU 도마
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✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
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✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
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✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
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✅ 종이 호일 : 브라운 종이 호일
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(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
[돼지갈비 후라이드 재료 목록]
목전지 2kg 기준
진간장 1컵
흑설탕 1컵
미림 1/2컵
대파 1컵
마늘 1/2컵
생강 마늘 두 알 크기
후추가루 1테이블스푼
갈아만든 배 1컵
맥주 1컵
믹서 없는 분은 채소를 잘게 썰어서 섞어도 됩니다.
갈배와 맥주는 업그레이드 옵션입니다.
물 2컵으로 대체해도 튀김용으로는 차고 넘칩니다.
구이용으로는 갈배, 맥주 넣는 게 맛있어요
[콘샐러드]
스위트 콘 1캔
양파 1/2개
파프리카 1/2개
마요네즈 4테이블스푼
식초 2테이블스푼
설탕 1/2테이블스푼
소금 약간

집에서도 해먹을수 있게 중간중간 신경 써주시는 디테일이 감동이네요
기름높이, 갈배 등등 최대한 부담 안가게 신경 써주셔서 감사합니다

구독자수 늘면 주방이 거해지고..뭔가 더 으리으리한 전문적인 그런것들이 나오는데..육식맨의 늘 같은 주방에서 이런요리가 또 나올수 있다는게 놀랍고 계속 보게되는 재미가 되네요 정말 대단하심..

신선한 요리 없나 싶을때마다 보고 있어요 다 특이하면서도 맛있을 것같아서 좋네요

진짜 육식의 한계를 보여주는 육식맨님

깡돼후 돼지갈비 후라이드를 드디어 드셨군요 육식맨님은 진작 드셔보셨을줄 알았는데 부산 사람으로서 정말 추천드림

튀긴다는걸 제외하면 재료준비나 과정의 난이도가 진짜 낮은데 만족도는 엄청 높아보이네요ㅋㅋ 나중에 꼭 따라해봐야겠어요

자취생인데 육식맨님 다른 요리는 보면서 우와 화려한 재료.. 비주얼 쩐다.. 하고 말았는데 이건 따라할 수 있는 레시피네요!! 꼭 해봐야겠어여!!!

언제나 최고의 영상에 감동입니다.
늘 즐겁게 맛있게 보고 있어요~

밀가루만 사용하면 튀김이 빨리 눅눅해져요!! 밀가루 박력분에
고구마전분(감자전분)을
밀가루6 전분4/밀가루7 전분3
비율로 하면 훨신 바삭하구
맛잇어요!

앗 양념통닭 소스는 페리카나 소스군요. 재료가 비교적 간단한데 화려한 요리가 되어서 좋네요.

외국 육식 요리나 고오급 요리들에 비해 집에서 따라 만들기도 쉬워보이고 무엇보다 너무너무 맛있어보여서 좋네요ㅎㅎㅎ 따라만들어 먹어봐야겠슴다

매번 느끼는 거지만 왠만한 요리사 저리가라야 이형님 진짜 최고 이심니다

양념에 재우신거 보고 "와~ 튀김전에 하나 구워 먹고 싶다 생각했는데 역시나 육식맨님" 하고 감탄 해습니다.

길다면 길고 짧다면 짧지만 23년 평생 부산토박이로 살면서 이런음식이 있다는것 조차 몰랐네요
내일 퇴근하면서 사오겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이야~~~ 역시 육식맨 영상은 대단한 거 인정! 소재도 좋고 비밀레시피 분석도 탁월하고, 거기에 육식맨님의 노하우 팁까지 들어가고, 이렇게 시청자들에게 실제 도움이 되도록 설명도 좋아서 구독 안 할 수가 없지.
구독하고 시청하면 이득 생기는 걸 알게 되는 채널. 수없이 많은 유튜버들 중에서 드물게 실제로 도움이 되는 채널임.

2017년도에 아는 동생과 같이 먹으러 간적이 있었는데, 그 당시에는 간이 세고 맛이 너무 자극적이여서 그다지 맛있지 않았어요
하지만 지금은 조리과정이 달라졌다고 하니 다시 한번 가봐야겠어요
좋은 영상 항상 감사합니다

이 돼지갈비 후라이드 고기가 얇다보니까 기름을 많이 쓰지 않아도 튀길수 있다는게 저는 일단 좋은 것 같아요. 일단 재료 다 때려넣고 갈아서 양념 만들어서 재워놓으면 사실상 끝이니 맘에 드네요!!

와 저도 부산 여행 가서 깡통시장 깡돼후 먹고 진짜 이렇게 맛있는게 왜 서울에는 없지?!?! 하고 외쳤는데 직접 만들어버리시는 포스!!!!!

와..이거 진짜 먹어보고 싶네요..오늘따라 알고리즘 사랑합니다 ㅎㅎㅎ

요리에 진심인 육식맨님의 기운을 받아 깡돼후의 돼지갈비 후라이드요리를 한번 해먹어 보고싶어졌네요 곧 도전해보겠습니다ㅎ
부산에서 먹었던 그맛이 나면 기분이 아주 좋을거같네여ㅎㅎ

깡돼후 짱맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 매번 감탄하는 중...

원본 돼지갈비 후라이드도맛있어보이고,직접 만드신것도 정말 맛있어보입니다😙😋
왠지 밥이랑도 잘 어울릴것같은 조합이네요. 영상 잘보고갑니다!

영상잘보구있습니다 부산가면 한번 먹어봐야겠네요

미춌다...!! 나중에 꼭 따라해볼게용 좋은 정보 감사합니다😂

다이어트중인데 육식맨 영상보면서 대리만족 중이에요 😭🤤.
예전에 발칸반도 여행중 쪄낸 우설요리를 접했는데 식감도 부드럽고 특이했어요 신기한(?) 식재료로 시도해보면 좋을듯!

깡통시장 근처에 살아서 자주 먹는데요, 육식맨님이 부산 와서 깡돼후를 드시고 가실때 못뵈서 아쉽습니다 육식맨님이 만드신 후라이드 보고 지금 깡돼후 사러갑니다 감사해요 ㅎ

처음보는데 빠져드네요 ㅋㅋㅋ
돼갈후라이드라니.. 먹어보고싶네요

제가 실제로 맛보진 못했지만, 돼지갈비 후라이드가 진짜 먹음직스럽습니다😊 소스가 고소하고 달콤한 맛을 줄 것이며, 고기의 부드러움과 바삭한 튀김 텍스처가 어우러져 즐거운 식사 경험이 될 것 같습니다. 퀄리티 좋은 영상 감사드립니다ㅎㅎㅎ

돼지갈비 후라이드… 급식에 나왔을 때 특이한 메뉴를 만들었다고 생각했는데 원래 있었던 메뉴였군요,, 역시 급식에 나온 퀄리티와 전혀 다르고 훨씬 맛있어보이네요 ,,, 제가 요리는 못하겠으니 다음에 사먹어봐야겠어요🤤

이거 몇년전부터 레시피 따려고 혼자 엄청 실패하고 튀김옷이 양념때문에 겉만 타버리는 실패를
엄청 했는데, 이렇게 완벽하게 연구하고 조리해내시는거 진짜 존경합니다.
이게 몇번 실패하다보면 버닝아웃이 오는데, 이 귀한 작업물을 공유해주시다니...
존경합니다.

이건 정말 예술이다.

끝내준다 진짜 꼭 먹어봐야지

개인적으로 이거 연겨자나 와사비 얹어먹는거 좋아합니다 ㅎ 의외로 잘 어울려요

폭찹 느낌이네요 ㄷㄷ
자메이카식 소꼬리 요리도 나중에 한 번 시도해보세요!

고민해서 만든게 눈에 보입니다
꼭 집에서 해 먹어 보겠습니다
영상 감사합니다^^

정말 위대하오 선생 !!!!!!!!!!!

요리를 집에서 해 먹을 수도 있겠는데, 튀김류는 볼 때마다 아... 저걸 가서 먹어야하는데 싶어지더라고요. 올해 안에 지역으로 맛집을 찾아 떠나봐야겠다는 계획을 육식맨님 채널을 보고 세웠습니다 😂

와… 저거 옛날에 sns 에서 진짜 많이 봤었는데 저런 연육 작용에 밀가루만 들어가는게 너무너무 신기했어요… 뭔가 저 양념 베이스에 닭에 칼집을 내고 튀긴다면 어떨까 라는 생각도 영상을 보면서 생각이 들었어요!! 뭔가 갈비통닭 느낌이 나지 않을까 하는 느낌으로요 ㅎㅎ 역시 볼때마다 참 대단하다고 느끼는 육식맨 영상이었습니다… 내가 이러니 이 채널을 못 끊지….

저도 알고리즘으로 보고 너무 보고 싶었는데 감사합니다😂

진짜 먹어보고 싶네요

완성하기까지 과정이 진짜 예술입니다

돈가스와도 탕수육과도 다른 느낌이군요.
살짝 매콤한 양념이랑 반반으로 기회가 되면 만들고 싶어집니다.

와 첨보는데 깔끔한 편집스타일과 미친 딜리버리의 짱짱한 좋은 나레이션이 영상에 눈을 뗄려야 뗄 수 없게 만드네요 ㅎㅎ 잘 보고 갑니다

와 맛있겠다... 이건 꼭 도전해봐야겠다

돼지갈비 후라이드에 칭따오 퓨어 드래프트...진짜 맛있겠다...군싹

튀긴게 맛없겠냐 만은 부산가서 한번 먹어봐야겠네요 ㅎㅎ 해먹을 자신이 없네

와 맛있겠다.. 레시피 감사합니다. 튀겨볼까 생각은 했지만 튀김요리 못손이라 엄두가 안 나네요.. 사먹으러 가야지 힣

지식공유 감사합니다!!

와 ㅋㅋ 부산깡통시장 들어가서 먹었던 깡돼후 돼지갈비후라이드 먹어보고 이건 왜 서울에 없을까??
이생각들었는데...거리가 너무 멀어서 ㅋㅋ 또 먹어보고싶다 이생각만 했었는데
이걸 만들생각을 하시다니 ㅋㅋ 저도 만들어봐야겠어요

부산 있을 때 한번씩 시켜먹었는데 느끼한거 잘먹는데도 좀 많이 느끼해요. 맥주랑 콘샐러드랑 꼭 같이 드세요!

육식맨님 유튜브보고 맛이 너무 궁금해서 깡돼후 다녀왔는데 진짜 맛있었습니다. 영상 감사합니다.

이건 진짜 먹어보고 싶다.

우리아이 소풍갈 때! 애들아빠 출근할 때! 최고의 영양음료 칭따오 퓨어 드래프트! 너무 맛있어요!

깡돼후 저거 진짜 요물임
육식맨형 말대로 한국에 있는 어떤 튀김요리랑 닮지 않은 마성의 맛...
레시피 꼭 따라해보겠습니다👍

와 이런 음식은 처음보는데 맛이 너무 궁금하네요!

근처라 가서 사먹으면 되는데 도전 욕구가 뿜뿜입니다.ㅋㅋㅋㅋ 육식맨 레시피 감솨요~~^^

칭따오가 꼭 필요한 영상이네요 마트가면 꼭 사도록 할게요
이렇게 하는거 맞지 육형?

이건 진짜 만들어보고 싶다.... 자취 중인 대학생으로서 지나칠 수 없습니다

묵혀놓고 해먹을 수 있는 자취요리 너무 조습니다..

이야..이걸 3일전에 먹고왔는데 또 먹을수 있게 이런귀한 영상을...😊

중국에 zibo라는 도시에만 있는
炸排骨와 비슷한 느낌의 음식이네요..
제가 먹어봤던 돼지요리 그리고 튀김음식중에 가히 탑이였던.... 중식 고기요리도 보고싶어요

집 근처에 돼지 후라이드라고 크게 붙여놓은 식당이 생겼길래 궁금했는데 돈까스나 탕수육이랑은 전혀 다른 맛이라고 하니 더더욱 먹어봐야겠네요...

육식맨님 저는 후라이드는 안하고 그냥 돼지갈비만 먹어봤거든요 너무 맛있습니다 레시피 정말 굿입네댜👍 명륜진사갈비만 먹던 저에게 그저 빛

우연히 육식맨 지금 영상을 봤어요. 웬만해서 잘 댓글을 안다는 편이에요. 그런데 이렇게 직접하는 요리에 연구과정까지도 진심이고, 먹는 것도 다른 먹방러들처럼 추잡(?)스럽지 않고 매너있고 맛있게 드시는 모습 너무 베스트합니다 ! 요리는 귀찮아서 잘 안하는 편인데요. 육식맨님의 노력과 맛있는 식사가 댓글을 달게 하네요! 내일 재료 사다가 고기랑 양념부터 재놔보려고 합니다 ㅎㅎ 다른 영상들은 배고파질 거 같아서 아껴서 볼게요^^; 구독 좋아요 들어갑니다 ^^! 응원하겠습니다!

이거 마요네즈 찍어먹으면 감동 그 자체입니다 여러분... 꼭 마요네즈 찍어드세요

깡돼후를 처음 드셔보셨다는게 의외네요 ㅎㅎ 깡돼후 저거 하나만 보고도 부산을 다시 가고 싶은만큼 만족도가 높은 음식이었어요

정말 제대로네요 짱 맛있겠어요 ~ ^^ 당장 재료사러 출발합니다 ~ 성공하면 후기남길께요 ^^ 실패하시면서 더 좋은 방법으로 공유해주셔서 정말 감사합니다 ~~~❤❤❤

진짜 먹어보고싶습니다

이걸 육식맨 채널에서 보게 될 줄은 몰랐네요. 달짝지근한 게 맥주랑 먹기 진짜 좋은데 적절한 광고까지 받아오셨네요 ㅎㅎ

덮밥으로 먹으면 미친 듯이 맛있겠다... 🤤🤤

저 부산가게 진짜 맛있죠! 비슷한 아류타입의 돼지갈비 후라이드가 다른 지방의 시장들에서도 발견은 할수있는데요 다 맛이 없었어요😢 부산가면 멀어도 꼭 가서 먹거나 안되면 포장이라도 해올정도로 필수로 갔다오거든요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아~ 부산 갔다오고싶네요~~ 쫜득한 고기살이랑 버석버석한 식감의 튀김옷 느끼러 갔다오고싶네요ㅠㅠ 제발 서울에 가게좀 내주세여ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

군대에서 너무 잘보고 있어요 육식형!! 다양한 음식을 먹기 힘든 군대에서 육식맨의 영상은 육신인의 빛…❤

저는 이거때문에 부산 매년 두번은갑니다...진짜맛있어요

바삭바삭한 양념돼지갈비라니.... 먹어보고싶네

항상 좋고 유익한 영상 보면서 군침 흘리고 있습니다 너무 맛있어 보이네요 영상에 나온 음식들을 따라해 보고 싶지만 엄두가 나질 않네요 앞으로도 좋은 영상 기대하며 육식맨님의 앞날이 훤하시길 바라겠습니다

처음 접해본 요리네요.
감사합니다 ~

대구 여포참숯갈비 가시면 진짜 갈비로 강정 만들어요 뼈 붙은 고기가 그대로 들어가서 진짜 갈비 후라이드라서 정말 맛있습니다.

혹시 갈비만드는 과정이 귀찮다면 시중에 판매하는 만원정도 하는..
그거 사다가 튀겨도 맛이 비슷할까요?

와... 어떤 맛일지 진짜 궁금하네요... 그리고 씹으실때 소리 진짜 미침 asmr ㄹㅈㄷ

맛있어보여요^^ 처음 봤는데 확 땡깁니다

솔직히 다른요리는 집에서 할수있을까?라는 생각이 많이드는데 집에 튀김기가 있으므도 이건 해야지. 라는 생각이 가장 강하게 드는 영상인 것 같네요😂😂
그리고 오늘도 잘생기셨습니다
앞으로도 좋은 영상 만들어 주세요
감사합니다❤❤

육식맨 영상보고 오늘 깡통시장까지 다녀왔습니다. 비도 오고 사람도 많아서 불쾌지수가 높았지만 그래도 영상을 보고 기대치가 높아져서 참을 수 없었습니다. 주문 후 웨이팅 시간이 1시간 20분 걸렸고 그 냄새는 굉장히 훌륭했습니다. 다만 맛이 수많은 손님들을 맞이하면서 많이 튀겨서 그런진 몰라도 영상에서 소개해주신만큼의 특별함은 찾을 수 없었습니다. 그냥 달짝찌근한 순살치킨 정도? 그러나 부평깡통시장에서 떡볶이와 국밥을 정말 맛있게 먹었기에 만족스러웠습니다.

해먹어보았습니다.
맛나네요.
가족들도 좋아해요

만들때 흑설탕 썼더니 확실히 풍미가 다른듯해요 덕분에 배웠어요

이거보니 베트남식당 fried pork chop이 떠오르네요. 그건 피쉬소스, 레몬그라스로 밑간하던데 나중에 것도 해보시면 재밌을것 같아요.😊

한국가면 이거부터 조진다..🥺

영상 퀄리티가 좋네!
구독 박고 갑니다

오... 먹어보고 싶네요😋😋

부산에 삼십년을 넘게 살았지만 돼지고기튀김이 부산의 명물인줄 몰랐음 ㅜㅜ

와 대박이네요.. 진짜 항상 돈까스,치킨 엄청좋아해서
먹을때마다
왜 돼지고기 뒷다리로 치킨후라이드처럼 만드는건 없을까 해서
생각했는데
실제로 이런게 있군요 ㅋㅋㅋ 진심 맛이 궁금하고 기대가 되네요...

육식맨 영상 올라올때마다 그대로 서브하는 팝업스토어 열어보고 싶네요 ㅋㅋㅋ

부산갈때 진짜 맛있게 먹었는데 다음에 가면 또 먹어야겟어요 오늘도 잘먹었습니다 북경오리존버할게용

카자흐스탄의 국민 음식 베쉬바르막(бешбармак) 어떠신가요..? 말고기에 대한 편견과 달리 냄새도 하나도 안 나고 육질도 연하고, 꼭 수육을 먹는 것 같는 느낌이었어요!

저 양념으로 갈비 해먹으면 진짜 맛있겠네요 좋은 레시피 항상 감사합니다!

아 넘 맛있겠다 ㅠㅠㅠㅠㅠ

칭따오 와 엄청 시원해보이고 맛있어보인다ㅠㅠ 어디 브랜드꺼지?

아이고... 칭따오.... 맞네 이 형이 .. 광고했었네 ㅠㅠ

깡통시장 가서먹어봐야지
이영상보고 구독했네요~~~ㅎ

우연히 오늘 봐서 양념장 재워두고 냉장고에 넣어 놨어요~ 내일 먹어보고 후기를.ㅎㅎ