열무김치 너무 맛있어 판매 안하냐는 댓글이 줄을 잇습니다!! 시원칼칼하게 입맛 돋아주는 최고의 맛 하얀 열무물김치 맛있게 담는법
소스 코드
- 게시일 2022. 05. 15.
- 재료: 열무 2.5kg(손질 시 2kg),
고명 당근 1/3개(55g), 쪽파 70g
절이기: 천일염 300g, 물 1L
김치 국물: 청양고추 180g, 풋고추 190g,
양파 1.5개(300g), 마늘 90g, 생강 15g,
꽃소금 90g, 매실청 90ml, 물 4L,
밀가루풀: 물 650ml + 밀가루 6.5T(57g)
*T = 15cc 계량수저 기준.
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나도 열무김치 청양고추 갈아서 담그는데 맛좋아요
열무김치를 정말 맛있어 보이고 먹어보고싶어요 ~~
오늘도도 화이팅하세요
이김치 진짜 맛있어요
초록색 김치국물이 청량하게 느껴지네요. 맛있겠어요 ~~
소금으로만 간을 해서 그런지, 다른 열무김치보다 더 시원하면서 깔끔함이 최고네요~^^
감사해요 한번만들어먹어야겠네요 ~~^^♡
슴슴하면서 담백한 맛이 진짜 최고에요.
거기다 어찌나 시원한지 국물까지 후루룩 마시네요~^^
세은 간단한요리 자세한설명 꿀팁까지 3종셋 꾸욱함서 잘보구잇어요
이거 먹으면 먹을수록 맛있으니 꼭 담궈보셔요.
아마 깔끔하고 시원한 맛에 반하실 거에요~^^
정말 맛나게 보입니다.영상감사합니다.
한여름에 나오는 매운 맛 강한 청양고추를 학독에 박박 갈아서 만들어 주시던(할머니꼐서) 바로 그 하얀열무김치랍니다.
정말 여름에 열무의 맛을 100% 시원하게 느끼는 별미라서 제가 완전 추천드려요.
해보시면 완전 반하실 거에요~^^
열무김치영상 잘배워감니다
감사함니다👍👍
잘 배우셨다니 기분이 좋네요.
계속 좋은 영상 올릴테니 많이 봐주셔요~^^
매운고추~~기억하겠습니다
감사합니다
더워지기 시작하면 담그는 김치로..
이걸 먹으면 뭉쳤던 속도 풀리고, 먹고나면 입안이 개운해서 좋아요.
거기다 익으면 슴슴하면서 자극적이지도 않아서 지금 이 시기에는 백김치ㆍ다른 물김치보다 하얀 열무김치를 강추해요~^^
청양고추갈아서 꼭한번해보겠습니다 감사합니다
소금에 숙성된 김치는 액젓을 넣은 김치하고는 차원이 다른 시원함이 있는 거 같으니, 꼭 담궈보셔요~^^
감사합니다
지금부터 여름내내 맛있으니 꼭 담궈보셔요~^^
고맙습니다 꼭 해먹고싶어요. 꼬옥~~^^
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영상감사해요
요즘 여리여리한 열무가 많이 나오더라구요.
빨간 열무김치도 맛있지만, 요 하얀열무맛은 정말 세상에 이런 맛도 있을까? 할 정도로 맛있으니 꼭 담궈보셔요.
시원하면서 살짝 칼칼한 맛이 진짜 대박~^^
열무물김치 제료도 간단하고 시간도 짧고
청양고추 갈아서 넣는것이 포인트같아요
맛나게 보입니다
쌤 영상잘보고 갑니다
감사합니다.오늘도 좋은하루되세요.
소금으로 간을 맞춰서 그런지 슴슴하면서 시원한 맛이 정말 더울 때는 딱이죠~^^
좋아요
더워지는 여름에 딱 안성맞춤 김치랍니다.
더위를 확 날려줘요~^^
냉면에 넣을려고 지금 막 담았어요~.맛있어야될텐데요~♡
당연히 맛있으니 걱정마세요~^^
매실청 말고 대체할만한 거 없나요?
선생님, 최고세요! 고춧가루 없이 무슨 김치가 되나..반신반의하며 무작정 따라했는데 익으니까..대박이에요!!
선생님 요리는 여러재료가 안들어가서 좋아요. 따라하기 쉽고 맛보장! 여름 내내 잘 써먹을께요! 감사합니다. 최고!! 오늘 두 번째 담금(쪽파가 넘나 비싸서 이번엔 못넣었는데 괜찮을까요?)
넣으면 좋겠지만, 없으시면 안 넣어도 괜찮아요~^^
감사합니다^^
맛있겠어요!
오늘 처음 담궈보려구요~ㅎ
근데 열무물김치는 액젓을 안넣나요?
궁금해서 여쭤봅니다
이 김치는 안 넣습니다.
겨울 동치미랑 같은 원리로 소금만으로 간을 맞춘답니다.
근데 취향껏 넣을 수도 있어요~^^
@@garussihomecooking 가르쳐주신 레시피 그대로 했더니 처음했는데 정말 맛있게 되었어요!!
감사드립니다 ♡♡♡
복많이 받으실거예요^^😊
항상 잘 보고 있어요
물김치 국물을 그냥 맹물로 하는거랑 다시마육수 또는
다른육수내서 하는거랑 차이가 어떨까요
간을 소금만해서 액젓사용없이
깔끔할거 같은데요
육수도 그런이유일까요
아무래도 봄여름김치는 깔끔하게 담는 게 맛있으니 이렇게 액젓ㆍ육수없이 담근답니나.
그래야 나중에 숙성이 더뎌서 오랫동안 맛있는 그맛을 느낄 수 있거든요~^^
열무간 하실때 천일염(굵은소금)안하고 꽃소금 하나요?
절일 때는 3년 간수 뺀 천일염,
간을 할 때는 꽃소금입니다~^^
😊
열무김치에는 당근을 넣으면 닉닉해요 차라리 홍고추를 넣는게 더 칼칼하답니다. 수고하셨습니다.
제가 해보니 당근도 괜찮더라구요.
취향껏 홍고추를 넣으셔도 좋아요~^^
만나요.
익으면 시원하면서 산뜻해요.
거기다 천연소화제 역활도 톡톡히 해서 더위에 뭉쳤던 속을 확 풀어주네요~^^
간은 소금으로만 하나요?
네, 꼿소금으로만 해야 깔끔하니 맛있어요.
근데 취향껏 액젓을 살짝 넣으시고, 소금양을 줄이셔도 괜찮아요~^^
마늘생강은 안 너으나요?
마늘 생강 넣었습니다~^^
저이거 내일 할라구 하는데 2.5키로면 두단 사면되겟죠? 그리구 매실청이 없는데 어떡하죠ㅠ
요즘은 마트에서 판매하더라구요~^^
@@garussihomecooking 마트에서 파는건 매실청 인데 쫌 진한데 그거넣어두되요?쫌시던데 그건집에잇어요
보리밥갈아서 해도 될까요?
네, 보리밥을 넣으면 천천히 숙성되어서 좋아요~^^
열무김치 사고싶은데
어떻해야하나요
죄송합니다.
제가 판매는 안 하고 있어요.
근데 제가 꼼꼼히 설명해놨으니 그대로 담그셔요.
그러면 절대 실패없어요~^^
마늘은 안들어가나요?
통마늘 들어갔어요~^^
감사해요~^^
그래서 다시돌려 봤어요~
밀가루풀말고 감자풀로해도되나요?
저는 해보시는 않았지만, 하셔도 될 듯 해요~^^
고추20개 되나요??^^
청양고추 20개ㆍ오이고추 9개정도 하시면 될 거 같아요~^^
네에 ㄱㅅ요^^
선생님 지금 재료준비다했는데 꽃소금이 없어요 ㅠㅠ
함초소금이나 천일염 넣어도 될런지요?
열무는 1.2키로정도 되네요
그럼 천일염을 넣으셔요.
그리고 열무가 1.2Kg이고, 소금 180g+600ml로 절였으면 ...
천일염 54g+2.4L로 국물을 만들면 될 거 같네요~^^
저는 마트에 가보니 열무 많이 오르고 열무가 억시드라고요
얼갈이 한단과 열무 두단으로 물김치 담았답니다
잘하셨어요.
이 방법대로 열무와 얼갈이 같이 섞어서 담아도 맛있어요.
더워지기 시작하면 이걸로 더운 여름을 날 정도로 시원하고 깜끔해서 굿~^^
젖갈은안넎으시네요
네, 이 김치는 젓갈을 사용하지 않아요.
그래서 아주 시원해요.
우리 겨울에 동치미 담글 때도 젓갈은 안 넣어도 저절로 시원한 맛이 나오는 거랑 비슷해요.
익으면 아주 맛이 깔끔하고 담백하답니다.
남도는 여름되면 꼭 요 김치를 담궈서 무덥고 힘든 더위를 이겨내거든요
정말 별미가 따로 없어서 밥이 술술 넘어가요~^^
액젓이나 새우젓갈은 하나도 안들어가네요
네, 더워지는 한여름에는 꼭 이렇게 해먹는답니다.
젓갈종류가 안 들어가서 그런지 완전 깔끔하면서 시원해요~^^
저는 얼갈이도 같이넣었는데 괜찮을지 모르겠네요 청량고추로만 했는데 물을부어서그런지 뒤끝만 살작맵고요 나중에는 어떤맛이 날지 기다려지네요 근데 정말 깔끔하기는하네요 꽃소금이 없어 천일염넣고 했는데 식구들이 잘먹겠죠? 너무감사합니다
이거는 생것보다는 살짝 익어야 맛있더라구요.
아무튼 시원하게 맛있게 드시길 바래요~^^
이집은 젓갈을 전혀 안넣고 소금과 청양고추로 담는게 포인트네요~
한여름에 담가놓으면 시원해서 무지 좋아요.
뭉쳤던 속을 확 풀어주거든요~^^