복숭아 하나로 인생 돼지고기가 탄생한다면 믿으시겠습니까?

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  • 게시일 2021. 07. 26.
  • 오늘은 셰프뚝딱 41편 이베리코 뼈등심과 복숭아 소스를 만들었습니다
    돼지고기를 즐길 수 있는 최고의 조합 ^^
    꼭 한 번 편안하게 집에서 만들어 드세요.
    “이베리코 뼈등심”
    이베리코 뼈등심 500g, 소금 1ts, 미원 1ts, 포도씨유 5Ts
    뼈등심 지방이 많으면 손질을 한다.
    소금, 미원 밑간을 한다.
    프라이팬에 포도씨유를 넣고 중불에서 온도를 높여가며 앞뒤로 2분씩 4분 구워 완성한다.
    “새콤 달콤한 복숭아 소스”
    미니복숭아 복숭아 3개 (일반 복숭아는 1개 딱딱이가 좋아요)
    샬롯 3개, 깐마늘 1개, 버터 5Ts, 설탕 50g, 쉐리식초 50g, 홀그레인 머스터드 1Ts, 바질 10g, 후추 1/5ts
    복숭아는 먹기 좋은 크기로 자르고 샬롯은 굵게 슬라이스, 마늘은 굵게 다진다.
    뼈등심을 구웠던 프라이팬에 샬롯, 마늘, 버터 2Ts을 넣고 볶아준다.
    설탕, 식초, 홀그레인 머스터드를 넣고 1/3정도 졸여 복숭아를 넣고 조리한다.
    소스양이 1/2로 줄어들면 바질을 얇게 슬라이스하고 어린 바질은 따로 챙겨놓는다.
    프라이팬 불을 끄고 버터 3Ts, 바질 슬라이스, 후추를 넣고 소스를 완성한다.
    “플레이팅”
    접시에 뼈등심, 복숭아 소스를 볼륨감있게 담아 어린 바질, 향긋한 바질오일을 뿌려 완성한다.
    #공격수셰프
    #돼지고기
    #복숭아
    이베리코 뼈등심 : bit.ly/36SFKt4
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댓글 • 198

  • @user-yb1gs4dc9z
    @user-yb1gs4dc9z 2 년 전 +14

    미니복숭아랑 샬롯(미니양파) 썰때 귀여운데, 마늘은 코끼리마늘이 두둥~~~😆😆😆

  • @junkim5005
    @junkim5005 2 년 전 +1

    등심은 새콤달콤 소스가 참 잘 어울리는 것 같아요. 잘 봤습니다.

  • @user-hf4nw8li4y
    @user-hf4nw8li4y 2 년 전 +2

    ㅎㅎㅎㅎㅎ저도 사랑합니다ㅎㅎ

  • @user-wz6cb3mu4k
    @user-wz6cb3mu4k 2 년 전 +1

    매장에서 먹을 수 있으면 좋겠어요~

  • @user-ky6nt7oq4w
    @user-ky6nt7oq4w 2 년 전 +2

    모든영상 다보고 있어요
    정말 플레이팅이 너무 예술이에요 ㅠㅠ 감각 ㄷㄷ

  • @mjy8308
    @mjy8308 2 년 전 +1

    이거 만들어 먹어봤는데 정말 맛있어요!
    저는 식초 설탕이없어서 폰타나 스테이크소스로 대체했습니다!
    레시피 정말 👍최고입니다

  • @eunjilee9057
    @eunjilee9057 2 년 전

    오.. 다양한 고기 요리법 영상 앞으로도 부탁 드리겠습니다👍🏼 삼복 더위 물리치는 돼지고기 먹고 싶어졌습니다ㅎㅎ

  • @user-dt3mc1xv7u
    @user-dt3mc1xv7u 2 년 전 +1

    잘보겠습니다!

  • @user-ik7gn8rc6o
    @user-ik7gn8rc6o 2 년 전

    아 좋아요 ~ 고기는 매장에 없어서 돼지 스테이크에 이 소스만 가져가 요리 했는데 맛잇네요
    최고에요

  • @im-gamja
    @im-gamja 2 년 전

    고기랑 과일이랑은 먹어본적이없는데 맛있어보이네요 😍

  • @jackstory6127
    @jackstory6127 2 년 전 +1

    비주얼. 침샘 미쳤습니다 ㅋㅋㅋ

  • @user-zs2zx6kg9g
    @user-zs2zx6kg9g 2 년 전 +1

    복숭아 킬러인데....
    한번 해봐야겠네요^^

  • @user-oh8cx7oh7m
    @user-oh8cx7oh7m 2 년 전 +1

    오늘도 플레이팅이 이쁘네요

  • @user-uh6mc2rd7v
    @user-uh6mc2rd7v 2 년 전 +1

    미슐랭 스타일 요리도 한번 보고 싶네요~ 😋

  • @user-ur5fn8hy6y
    @user-ur5fn8hy6y 2 년 전 +1

    아진짜 오늘도 미쳣다 모레 장볼때 복숭아사야지

  • @orange3248
    @orange3248 2 년 전 +1

    나도 어제 이거 먹을때 복숭아랑 먹었는디 맛있더라규여

  • @woongmandesign
    @woongmandesign 2 년 전 +45

    헐 얼마전에 뼈등심 영상보면서 따라하다가 산딸기 없어서 새콤달콤한게 어울린다해서 복숭아로 소스 만들었었는데!
    맞는거였군요!!🤩

    • @user-sc2et3vb1p
      @user-sc2et3vb1p 2 년 전 +2

      헐 저랑 생각의 과정이 완전히 같네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @woongmandesign
      @woongmandesign 2 년 전

      @@user-sc2et3vb1p 여름엔 복숭아니까요 ㅎㅎ ☺️

  • @woo179
    @woo179 2 년 전 +28

    전역하면 부모님께 해드리고싶네요 감사합니다 ㅎㅎ...

  • @dieselkim2666
    @dieselkim2666 2 년 전 +1

    오 이건 누구나 쉽게 할수 있겠네요. 마침 복숭아 넘쳐나는데 ㅎ 해봐야지 ㅎㅎ

  • @younghwankim6208
    @younghwankim6208 2 년 전 +1

    복숭아 소스가 환상입니다. ㅠㅠ 씨 겨자가 조금 드문 재료긴 한데 꼭 구해서 넣어야 합니다. 씨 겨자 역할 어마어마해요. 이베리코 부타 뼈 등심 스테이크 자체도 엄청 맛있는데 복숭아 소스랑 같으 먹으면 진짜 환상. 너무 맛있습니다.

  • @user-pb7yr6rv4s
    @user-pb7yr6rv4s 2 년 전

    맛잇겟당

  • @user-zs2zx6kg9g
    @user-zs2zx6kg9g 2 년 전 +1

    드디어 오늘 해먹었슫니다...
    쉐리비니거는 못구해서 애플사이다식초로 했습니다.
    결론적으로....
    엄청나게 맛있었습니다!
    아이들의 리액션이 역대 1위네요.
    바질 복숭아 머스타드의 향이 고기와 함께 어우러져서 입안에 넣으면 입과 코가 동시에 즐겁네요~!
    알려주셔서 감사합니다~~

  • @hack0azeroth
    @hack0azeroth 2 년 전

    0:28 저두요♡

  • @user-nf7qw6cy8c
    @user-nf7qw6cy8c 2 년 전 +3

    형 존맛탱 ...복숭아도 천도복숭아밖에 없고 고기도 양갈비 밖에 없어서 대충 스까묵었는데 난생 처음 먹어보는 새콤달콤한 개운하면서 부드러윤 버터향이 입을 감아서 양고기임에도 불구하고 양고기 냄새 하나없이 입이 너무 깔끔한 맛!!
    깔쇼에 같이 먹는데 이건 유럽이다 !!

  • @user-qr6vq3ru2k
    @user-qr6vq3ru2k 2 년 전 +1

    셰프님 레시피에 샤인머스켓으로 해도 맛있을것 같아서 만들어서 돈마호크랑 먹어 봤는데..진짜 황금 레시피네요 이거ㅋㅋ너무 맛있어요ㅜㅜ

  • @sejonggong9455
    @sejonggong9455 2 년 전 +1

    아 뽝치게 맛있어보이네요! 화가 난드아

  • @maruboi9790
    @maruboi9790 2 년 전 +12

    와 미쳤나봐 48초전이래! 기념으로 이 음식은 꼭 해먹어볼께요 공쉪!!

  • @user-np6fi2db3x
    @user-np6fi2db3x 2 년 전

    아니...고기굽는거 까지 매력적이지만... 복숭아까지 넣으면 반칙이자나;;;; 젠좡

  • @user-tm6pu8gy3b
    @user-tm6pu8gy3b 2 년 전 +3

    이거 며칠전에 만들어봤는데 친구들이 완전 맛있다고 난리부르스! 마지막에 바질오일이 없어서 발사믹으로 마무리했는데 이것도 개훌륭한듯.

  • @goldssos
    @goldssos 2 년 전

    아 진짜 해먹어보니 대존맛이에요 다들꼭해드세요 두번해드세요!!!!!

  • @queistion
    @queistion 2 년 전 +12

    오리가슴살스테이크 + 시트러스 소스 존버

  • @MBGS_RYZE
    @MBGS_RYZE 2 년 전 +5

    근데 진짜 땡겨썰기 은근 힘들더라고요
    정민 PD님도 해보신듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @user-bz6qe3nh1y
    @user-bz6qe3nh1y 2 년 전 +1

    믿고보는 공솊

  • @DavidKim-ou3fu
    @DavidKim-ou3fu 2 년 전 +2

    이야...고기 진짜 좋다

  • @talkativewilly
    @talkativewilly 2 년 전 +6

    셰프님 이 요리처럼 난이도가 높지 않고 쉽게 구할 수 있는 재료와 쉽게 할 수 있는 요리 방법으로 할 수 있는 요리 영상들을 많이 올려주셨으면 좋겠어요 ㅜㅜㅜ 감사합니다 항상 영상 잘 보고 있어요 !!

  • @doublefoxhead3493
    @doublefoxhead3493 2 년 전 +6

    확실히 조회수도 구독자수도 상승세... 빌드업 하던것만 터트리시면 올해 50만정돈 가능할지도요 ㅋㅋ

  • @user-ur5fn8hy6y
    @user-ur5fn8hy6y 2 년 전 +7

    ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 사랑합니다

  • @user-lg8ef7sr1x
    @user-lg8ef7sr1x 2 년 전 +1

    고기 간하실때 밑에 쓰는 스텐통하고 스텐채반 명칭이 뭔가요~??
    되게 유용해보여서 사고싶네요 ㅎㅎ

  • @user-qe4do2fi5l
    @user-qe4do2fi5l 2 년 전 +1

    3:04 올해 생일(2/13)에 돼지 1인분 사 탈라고 했어요 ㅎㅎ 너무 맛있었어요

  • @user-lt1cf4fg1b
    @user-lt1cf4fg1b 2 년 전 +1

    쉐프님 만든요리랑 페어링할 와인도 추천해주실 수 잇나요?

  • @Dufjcnxksoshdh
    @Dufjcnxksoshdh 2 년 전 +23

    6:01 ??? : 앞뒤가 다른...졸렬함...

  • @barleytail
    @barleytail 2 년 전 +2

    얼마전에 양갈비 구워먹었는데 복숭아써볼걸..

  • @pislee3688
    @pislee3688 2 년 전

    소스그릇 핥아먹을뻔했어요 여기는 복숭아가 너무 비싸서 사과로 대체했는데 정말 맛있네요. 등심 좀 더 두꺼운거 구해서 다시 해보려구요 진짜 최고입니다

  • @user-bc6zx4zy7h
    @user-bc6zx4zy7h 2 년 전 +3

    어 바질오일 만드는거 영상으로 한번 보여주세용 요즘 집에 바질을 키우거든요

  • @ChoiMiffy
    @ChoiMiffy 2 년 전 +5

    0:28 40대의 귀여움..

  • @user-ls1ef7ul5k
    @user-ls1ef7ul5k 2 년 전 +1

    지렸다

  • @user-si9om3fj8m
    @user-si9om3fj8m 9 개월 전

    이거 진짜 개맛있음 지금 복숭아철이니 꼭해먹어보셈 이건진짜임 난 돈마호크말고 삼겹살로함

  • @rebut_goro
    @rebut_goro 2 년 전 +6

    셰프님 칼질할때 당겨써는거랑 밀어써는거랑 어떤 차이점이 있나요?

    • @kwooo4807
      @kwooo4807 2 년 전 +1

      당겨썰면 채소가 짓눌리는게 덜하다고 하셨던 것 같아요

  • @user-qz4ut2tz5e
    @user-qz4ut2tz5e 2 년 전 +1

    발사믹시초를 사용해도 괜찮을까요 ? ?

  • @co-musician640
    @co-musician640 2 년 전 +1

    수박스테이크 빼고 다 해주세요..,(츄릅)

  • @user-re1uk9lt8k

    집에 먹던 천도복숭아와 냉동라즈베리가 있어서 돈마호크한덩이하고 허브만 사다가 해봤는데요,
    따로 올라온 돈마호크에 산딸기소스를 사용하시길래 두가지를 섞어버렸습니다ㅎ
    굉장히 맛있네요. 돈마호크가 등심은 퍽퍽한편인데 겉에있는 지방질은 또 두꺼워서 생각보다 느글거리는걸 새콤달콤 산뜻함이 소스가 촉촉함과 맛 모두 잡아버렸습니다..
    식초는 화이트발사믹이나 쉐리비네가가 없어서 반대로 발사믹하고 화이트와인비네거를 섞었습니다. 좋은 레시피 감사합니다 :)

  • @user-ps5hp4fd1e
    @user-ps5hp4fd1e 2 년 전 +18

    2:29 교수님 마늘 출석만 하고 피시방갔습니다!!

  • @user-gt9je1fr9b
    @user-gt9je1fr9b 2 년 전 +1

    똑딱!

  • @user-hb8ow1tq4s
    @user-hb8ow1tq4s 2 년 전 +1

    뭘 갑자기 사랑해요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @user-pq4tt2js9b
    @user-pq4tt2js9b 2 년 전

    해드세요 제발 시리즈인가요ㅋ

  • @mmh7906
    @mmh7906 2 년 전 +3

    쉐프님 식초는 어떤 식초인가요??

  • @kwakjinhak
    @kwakjinhak 년 전

    복숭아철이 다가오네요

  • @zurang2
    @zurang2 2 년 전 +3

    "전적으로 공솊을 믿으셔야합니다"

  • @user-dy4nz1si2v
    @user-dy4nz1si2v 2 년 전

    와 진짜

  • @joonghyunahn9129
    @joonghyunahn9129 2 년 전 +1

    공솊 혹시 닭발도 가능하신가요...?

  • @wys629
    @wys629 2 년 전 +1

    큰 복숭아도 가능한가요?

  • @user-yo8tz3iv9c
    @user-yo8tz3iv9c 2 년 전 +1

    복숭아 대신 사과로 해도 괜찮을까요...?

  • @user-xj2pu9cr6g
    @user-xj2pu9cr6g 2 년 전 +1

    백도 통조림 써도 되요?

  • @whyerano
    @whyerano 2 년 전 +17

    잉?
    계량 적어주셨던거같은데 없네;
    눈으로 즐겨야겠군

    • @StarCandy_D2
      @StarCandy_D2 2 년 전 +1

      이런종류 고기레시피는 계량이 아니라 본인 취향에 따라 맛보면서 만드시면 됩니다 선생님

  • @paznerpaust
    @paznerpaust 2 년 전 +2

    30초 렛스기릿 시식하러로 되어있는데 오타가 아닌가요?

  • @user-xu3hj6zg9w
    @user-xu3hj6zg9w 2 년 전

    사과를 이용한것도 부탁드려요!

  • @xdkk1209
    @xdkk1209 2 년 전 +1

    티셔츠 자주 입고 나오시던데 브랜드가 어디인가요?

  • @0214bae
    @0214bae 2 년 전

    식초설탕 폰타나 스테이크소스로 대체
    씨겨자 필수

  • @jongwoowon1227
    @jongwoowon1227 2 년 전

    복숭아?? 으잉? 하고 만들었는데
    한입먹고 선생님 감사합니다. 말하게됨
    미쳤다진짜.. 진짜 혹시라도 이거 한번 해볼까? 생각하신분 계시면, 아니 무조건 이거 해드십쇼.
    저처럼 돼지고기엔 쌈장,고추장,돈가스소스 이렇게 밖에 안드셔봤다면 특히나 더욱 꼭 무조건 입니다. 꼭해드십쇼.

  • @jaemin3883
    @jaemin3883 2 년 전

    바질오일 만드는법 궁금합니다!!

  • @ryuryeon
    @ryuryeon 2 년 전 +1

    오 복숭아 소스!!! 저는 수육할때 배나 파인애플, 사과 이런거 없어서 복숭아 넣어서 해봤는데 맛있더라구요!! 돼지랑 복숭아가 잘어울리나 봐요

  • @user-dy4nz1si2v
    @user-dy4nz1si2v 2 년 전

    우리 집에서 주방에서 파인다이닝이 나오네요

  • @seyongchoi3186
    @seyongchoi3186 2 년 전

    소금하고msg따로따로 뿌리는거랑 맛소금뿌리는거랑 차이가있을까요?

  • @weizen93
    @weizen93 2 년 전

    않이 쉪... 저 복숭아 알러지 있어서 못해먹어여........ㅠ
    다른 과일버전 올려주실거죠???

  • @hothothot77
    @hothothot77 2 년 전 +6

    더보기에 계량정보가 없네요ㅜㅜ 올려주시면 감사하겠습니다!!ㅜ

  • @user-jj2rb7uk5c
    @user-jj2rb7uk5c 2 년 전 +1

    이베리코는 약간 잡내같지만 그게 포인트 맛이면서 육질이 부드러운게 특징이던데 복숭아 향이 첨가되면 맛있겠네요..근데..복숭아 알러지...

  • @user-fs3mp9nb1i
    @user-fs3mp9nb1i 2 년 전 +1

    마지막에 허브바질이 아니고 바질오일 아닌지용?

  • @user-ec3uw6mo3c
    @user-ec3uw6mo3c 2 년 전 +4

    2:29 형 이러면 섭섭해...

  • @kwkrae423
    @kwkrae423 2 년 전 +1

    칼 뭐 쓰시나요 ??

  • @bk_gem4250
    @bk_gem4250 2 년 전

    미원을 뿌리는 이유가 뭔가요 ? 고기도 좋아 보이는데?

  • @user-xf7qg6um8d
    @user-xf7qg6um8d 2 년 전 +1

    근데 복숭아는 껍질 채로 먹어도 되는거에요?

  • @user-nd9nk9bx9j

    샬롯대신 양파로하면 맛이 많이 다를까요?

  • @ghdwn0746
    @ghdwn0746 2 년 전

    교수님 복숭아 하나라면서 샬롯 마늘 버터 식초 후레쉬바질까지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @user-qh3oy5ge7u
    @user-qh3oy5ge7u 2 년 전 +2

    0:29 시식..?

  • @user-me5gk8xu7b
    @user-me5gk8xu7b 2 년 전

    딱복 근본있네요

  • @bs9930
    @bs9930 2 년 전

    셰프님 근데 수비드 안쓰는 요리도 많이 해주세요…. 수비드 기계가 없어서 따라하고 싶어도 못해요ㅠ

  • @yh8977
    @yh8977 2 년 전 +7

    셰프님 영상 항상 잘 보고있습니다
    여자친구가 체리를 좋아하는데 소스 과일을 체리로 바꿔도 괜찮을까요??

  • @beencooke1816
    @beencooke1816 2 년 전 +1

    와.. 돼지고기로 이런 비주얼이 나오는구나..

  • @taehochoi9123
    @taehochoi9123 2 년 전 +1

    셰프님 5:13에 넣으신 식초가 일반적인 하얀 식초가 아니라 검은색인데 무슨 식초 쓰신건가요? 제가 아는 건 발사믹밖에 없네요...

  • @user-bd8zz2zu7v
    @user-bd8zz2zu7v 2 년 전

    이 레시피 양고기로 해도 잘맞을까요

  • @homse09
    @homse09 2 년 전 +1

    13분 늦었지만 댓글 갑니다!!!

  • @bdiddy8239
    @bdiddy8239 2 년 전

    복숭아 껍질은 안까나요? 털껍질에 농약 걱정되서 항상 까먹는데…

  • @rickykim85
    @rickykim85 2 년 전

    팬은 스칸팬ctx라인 인가여?

  • @a312432
    @a312432 2 년 전 +1

    자세한 레시피 좀 적어주세요.

  • @user-zs2zx6kg9g
    @user-zs2zx6kg9g 2 년 전 +2

    왜 이번엔 계량이 없는건가요?? ㅠ

  • @dms1822
    @dms1822 2 년 전 +1

    식초는 사과식초 써도되나요? 무슨식초쓰셨어요?

    • @user-jc9cg6li9v
      @user-jc9cg6li9v 2 년 전 +1

      눈으로 보기엔 셰리식초처럼 보이는데...
      일반식초랑 셰리식초랑 완성됬을때 향이나 색이 달라서 완전 똑같은 맛은 안날듯

    • @dms1822
      @dms1822 2 년 전

      @@user-jc9cg6li9v 감사합니다 나중에해먹어봐야징

  • @goodjob4267
    @goodjob4267 2 년 전

    저 이번주 와인바 킥 예약했어요 ㅎㅎ

  • @Jacky-qv5il
    @Jacky-qv5il 2 년 전

    왜 이 뼈등심은 전에 돈마호크 영상과 다르게 지방 먼저 굽지 않은건가요??

  • @user-qq2lg5sf6b
    @user-qq2lg5sf6b 2 년 전

    그나저나 이 형은 구독자 수 왜 안늘어??탑티어급인데말야~구독들 눌러라~!!!

  • @jkkim1688
    @jkkim1688 2 년 전 +50

    식초가 식초 색이 아닌데요. 어떤 식초인가요? 레드와인비네거인가요? 그리고 식초가 많이 들어가는데 넉넉하게 넣으면 되는지요