Can't boil down menu.. too good noodles(?) potato Ongshimi restaurant [Alley restaurant|SBS 210421]

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  • 게시일 2021. 04. 23.
  • Problems because the taste is okay?
    Potato Ongsim is the boss's stubbornness!
    #Alley restaurant #Oryu-dong #Gamja Ongsimyi #Oryu-dong alley #Buckwheat buckwheat noodles
    ☞ Every Wednesday at 10:35 pm
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댓글 • 596

  • @user-kj8cr7vy8c
    @user-kj8cr7vy8c 3 년 전 +1856

    원래 골목식당 취지가, 저렇게 음식은 잘해도 '장사'는 못하는 사람들 돕는거였는데...
    어느 순간부터 빌런들이 등장해서 취지가 이상하게 가버렸지

    • @elle_lee
      @elle_lee 2 년 전 +61

      방송이니 넘 순탄대로면 시청률 안나온다네요.
      악순환인듯

    • @user-qn8wz5rv5l
      @user-qn8wz5rv5l 2 년 전 +48

      그 빌런이 제작진들이 원하는 거예요

    • @user-fm2pl4yq2j
      @user-fm2pl4yq2j 2 년 전 +88

      진짜 이게 너무 맞는데..
      인간적으로 요리는 잘 해야지..
      요리부터 가르쳐줘야 하는 상황이 너무 많음.
      나 살려달라고 구걸하는 방송이 되버림.

    • @user-cy1pj3hc9u
      @user-cy1pj3hc9u 2 년 전 +24

      못해도 간절한사람들돕는게 취지 아닌가요? 예의없고 무식한 사람들이 문제였지요

    • @slavetocode
      @slavetocode 2 년 전 +10

      @@user-cy1pj3hc9u 방송까지 나오면서 기본도 못하는 건 아니죠... 뭘 배우든 동네 아무데서나 배울 수 있는 게 기본임..

  • @user-fd5wc4mj1n
    @user-fd5wc4mj1n 2 년 전 +346

    여기는 해결책이 가게 확장밖에 없겠다.. 메밀이랑은 계절메뉴로 잠깐씩 번갈아 가면서 하고 손 덜가는거 누나가 도와주고 싹싹한 홀서빙 위주 직원 한명 들이고..

  • @user-ru5yk7vp6b
    @user-ru5yk7vp6b 3 년 전 +1258

    9:13 뒷쪽에 가게 물통 관리만 봐도 얼마나 진심으로 가게 운영하시는지 알겠네요............... 와 진짜 저건 개비스콘 짤이다 ㅠㅠㅠㅠ 물통 다 씻어서 물기 없도록 뒤집어서 깔끔하게 해놓으신 거...

    • @user-sx1wb2hf3q
      @user-sx1wb2hf3q 2 년 전 +145

      와 진심 공감. 안씻고 그냥 물만 채워 쓰는데도 있던데

    • @Guilit
      @Guilit 2 년 전 +73

      요샌 안씻는데는 거의 없긴한데 와 저렇게 말리기까지 하는건 ㄹㅇ 돈쭐내는 수밖에 없는듯;

    • @sorryim5977
      @sorryim5977 2 년 전 +11

      물통에서 냄새나는 순간 그집 다신 안가죠

    • @user-bi7nu7wy3z
      @user-bi7nu7wy3z 2 년 전 +43

      전 얼마전 물통아래 바닥에 초록색 미역처럼 춤추는 이끼가낀 물을 마시곤 그후로 항상 바닥확인후 마셔요 이끼 낀집 은근많아요 우리집 어항물보다 더러움

    • @csk2616
      @csk2616 2 년 전 +5

      @@user-bi7nu7wy3z 헐 충격

  • @jhpark3030
    @jhpark3030 3 년 전 +1688

    여기는 음식이 아니라 가게 규모가 난제네....

    • @tgahn2252
      @tgahn2252 3 년 전 +50

      이왕이면 주방이랑 서빙도 더 있었으면 ㅠ

    • @killlerjohn9740
      @killlerjohn9740 3 년 전 +104

      객단가도 그래 높지않는 메뉴들이라 규모에서 발목 잡히긴 할듯..

    • @user-sl5cg8xr5e
      @user-sl5cg8xr5e 년 전 +3

      ^^ 가방크다고 공부잘하는 건 아니지만.. 쫌 늘리긴 할것 같네요...^^

    • @amn1987
      @amn1987 년 전 +14

      @@user-sl5cg8xr5e 가방 크다고 공부 잘하진 않지만 버스가 크다면 더 많은 승객을 태울 수 있겠죠??

    • @user-pc1sx8ff7i
      @user-pc1sx8ff7i 21 일 전

      @@user-sl5cg8xr5e능지수준

  • @vlzklove
    @vlzklove 2 년 전 +101

    댓글에도 있지만
    기본적으로 장사적으로 경험 부족으로
    음식+마인드가 훌륭한 사람들을 돕는게
    골목식당이 나가야할 방향같음.
    쓰레기들 갱생 시키는 프로그램이 아니라.

    • @mugbo
      @mugbo 2 년 전 +1

      시청률 때문에 어쩔수 없음 제작진도 쓰레기갱생 있어야 사는거고

  • @user-uj3km8tn4i
    @user-uj3km8tn4i 2 년 전 +1339

    안돼... 난 진짜 옹심이집에 칼국수가 빠질 순 없다고 생각해ㅠㅠㅠ 여름엔 막국수도 필수고ㅠㅠㅠ

    • @ghyun4254
      @ghyun4254 2 년 전 +11

      ㄹㅇ

    • @shd3412
      @shd3412 2 년 전 +2

      ㄹㅇ

    • @munseok_choi
      @munseok_choi 2 년 전 +38

      계절메뉴로 구성하면 어떻게 될거 같은데 말이죠 ㅎㅎ

    • @user-ur5rb1dk6y
      @user-ur5rb1dk6y 년 전

      ㄹㅇ....칼국수

    • @dynerpenp4130
      @dynerpenp4130 년 전 +4

      또 애들은 옹심이 입에잘 안맞을것같은데
      칼국수나 막국수는 나이 상관없이 좋아하는편이고

  • @user-jx9ip5nu1c
    @user-jx9ip5nu1c 3 년 전 +710

    그냥 요리를 잘하는 사람이여 보니까..
    홀이 좀더 넓으면 가게 잘되겠는데..
    막국수나 바지락은 계절메뉴로 시즌으로 하시면 될거같고

    • @seungyongkim3188
      @seungyongkim3188 3 년 전 +58

      저런사장님은 다른사람에게 맡기면 저맛안나올듯..그게 고민일것 같아요. 자신의 꼼꼼함

    • @user-vi4je1ln9w
      @user-vi4je1ln9w 3 년 전 +71

      @@seungyongkim3188 손 덜타는걸 직원을 시켜야죠 면뽑는거나 고명올리는거 담음새 설거지 이런것들만 시켜도 훨씬 수월해질듯

    • @user-bf1rd3jj1o
      @user-bf1rd3jj1o 3 년 전 +22

      웅이가 말하니 신뢰가 가네

    • @bongjunechoi718
      @bongjunechoi718 2 년 전 +5

      규모가 작아서 회전율을 좋게봐도 직원 쓸 인건비 고려하면... 고생보다 이윤이 적을것같아서ㅜ

    • @jin_1825
      @jin_1825 2 년 전 +10

      시즌메뉴 좋은아이디어인듯

  • @osoopsoos
    @osoopsoos 3 년 전 +1691

    무엇보다 청결하시다. 방송이라서가 아니라 몸에 습관이 배여있는 듯
    연돈, 덮죽, 옹심이 요렇게 다 가보고 싶네요ㅠ

    • @user-ji7ve9qo3v
      @user-ji7ve9qo3v 3 년 전 +42

      팥옹심 ㄱㄱ 거기 사람 적다

    • @chobw
      @chobw 3 년 전 +95

      @@user-ji7ve9qo3v 너어는 ㅋㅋㅋ

    • @elle_lee
      @elle_lee 2 년 전 +7

      @@user-ji7ve9qo3v
      뭐하러 돈내고 팔아줘요?
      개념상실인데

    • @user-hp5ow3yz8o
      @user-hp5ow3yz8o 2 년 전 +10

      @@elle_lee 팥옹심이말고 여기옹심이

    • @user-gu8wd9du7n
      @user-gu8wd9du7n 2 년 전 +4

      덮죽은 빼야지 ㅋㅋ

  • @user-rf1sr2ky3j
    @user-rf1sr2ky3j 3 년 전 +396

    아 우리집에서 오분거리에 이 가게있는데 한번도 안가봤는데 진짜 천추의 한이다,,,,
    지금은 가고싶어도 일끝나고 갈때마다 재료 소진으로 문닫혀있음ㅜㅜㅜㅜ
    아,,,침나와ㅜㅜ

    • @user-lq9eg1cr4d
      @user-lq9eg1cr4d 2 년 전 +40

      그나마 있는게 어디입니까 저는 아무것도 없음 ㅠㅠㅠㅍ

    • @user-du2ld9lc1h
      @user-du2ld9lc1h 2 년 전 +4

      @@user-lq9eg1cr4d 귀엽ㅋㅋㅋ

  • @iys01171
    @iys01171 3 년 전 +362

    계절이나 당일메뉴라고 해서 파는것도 좋을것 같아요. 막국수는 여름에 잘 나간다면 칼국수는 쌀쌀한 날 많이나가잖아요! 개인적으로 막국수 너무 좋아해서 계속 메뉴에 남아 있었으면ㅠㅠ

    • @priyanka-ll7vs
      @priyanka-ll7vs 2 년 전

      계셨으면ㅎㅎ

    • @radiant1220
      @radiant1220 2 년 전

      ㅋㅋㅋㅋㅋ계셔요? ㅋㅋㅋ

    • @iys01171
      @iys01171 2 년 전 +1

      @@radiant1220 아앜ㅋㅋㅋㅋ부끄럽네옄ㅋㅋ고쳤습니닷 감사해요

    • @oseowa
      @oseowa 년 전

      좋은 판단이기도 하네요

  • @TD.TeDaGgu
    @TD.TeDaGgu 3 년 전 +576

    솔직히 저메뉴가 서울어디 작은 홀보다는 경기도 어디에 커다란 건물에서 해서 차렸으면 사람 드글드글하게 몰리고 장사 개잘됐을거같음

    • @elle_lee
      @elle_lee 2 년 전 +1

      가든같은거 할려면 고기메뉴가 무조건 있어야 할걸요

    • @TD.TeDaGgu
      @TD.TeDaGgu 2 년 전 +9

      @@elle_lee 고기메뉴 없이 장사하는곳도있고 저도 자주다녀용 ㅎㅎ(절밥아님) 고기가 아쉬우면 기성품 사다 채워도될거같아욤 ㅎㅎ 코스트코 제육도 맛있어요 !

    • @user-mo2fb7cu4z
      @user-mo2fb7cu4z 2 년 전 +61

      자전거족들 많이 다니는 서울외곽 어디쯤 차리면 잘될듯.
      라이더들중에는 몸 가볍게 가고싶어서 국수한그릇 후루룩 하고 때우시는 분들 많으니까 장사잘될듯.

    • @user-cu7nn4yc5r
      @user-cu7nn4yc5r 2 년 전 +15

      @@TD.TeDaGgu 맞죠. 가든같이 외진곳에 있다고 고기메뉴가 꼭 필요하진 않죠. 제가 아는데는 냉면만 파는데도 사람이 드글드글하더라고요 ㅋㅋㅋ

    • @user-lq9zy6lm8y
      @user-lq9zy6lm8y 2 년 전 +2

      여기 서울이 아니라 대전이예요, 서울에서 홀을 한게 아니라 지방에서 작게 홀로 낸겁니다

  • @ygc7402
    @ygc7402 3 년 전 +375

    옹심이 먹으러 가면 ㄹㅇ 메밀국수도 먹고 여름에는 메밀막국수도 먹어야되고 없으면 안됨...

  • @user-jc2hb7lw4x
    @user-jc2hb7lw4x 2 년 전 +42

    바지락칼국수는 아무리 맛있어도 칼국수 전문집 많고 7천에 바지락 양이 엄청난 집 많아서 경쟁이 안되니 빼라고 하고싶었는데 저기 줄줄이 다시마 있는거 보고 또 신선해서 그말 쏙 들어갔다...

  • @user-dp4mm6nb7e
    @user-dp4mm6nb7e 3 년 전 +281

    저분은 무조건 성공하시겠네 딱 느껴진다

  • @simjungyong
    @simjungyong 2 년 전 +73

    아니 누나분 너무 기여엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ맘씨좋고 솜씨좋은 남매분 진짜 오래 아주 잘됐으면 좋겠음ㅠㅠ

  • @user-vc7rp3nk3s
    @user-vc7rp3nk3s 3 년 전 +281

    메뉴하나를 저렇게 노력하면서 만드는데 맛없으면 말이안되지... 게으른 나로썬 반성하고 가는 영상이네요

  • @kws1359
    @kws1359 3 년 전 +170

    겸손하시지만 조리과정만 봐도 얼마나 능숙하게 자신감있게 하는지가 보인다

  • @Flash_bang_boi
    @Flash_bang_boi 3 년 전 +189

    뭔가 연돈과 같은 상황이 벌어질 것 같은 느낌..

  • @BearMint6709
    @BearMint6709 3 년 전 +204

    백아저씨한테 요리로 평가해달라는 자신감이 겁나 멋지십니다 소신이 느껴지는 장인이시네요

  • @user-go8lq9kv7v
    @user-go8lq9kv7v 3 년 전 +156

    진짜 오이랑 무 써는거 보면 기본기 ㅈㄴ 탄탄함.. 그리고 면요리가 생각보다 난이도가 높음. 불, 시간 조금 차이나도 맛이 확 가버림... 사장님 고수시네..

  • @juice8981
    @juice8981 3 년 전 +93

    누님 너무 귀여우시네요ㅎㅎ 동생분을 아끼는 마음이 화면 너머로도 느껴집니다.

  • @twahn7707
    @twahn7707 3 년 전 +90

    면요리들 좋아하는 입장에서 이건 저녁을 먹고 보는데도 진짜 침이 넘어가는 장면이네요..

  • @inhoc1190
    @inhoc1190 3 년 전 +59

    08:40 "왜 그러시는데요?" 에서
    평가에 대한 걱정보다는 자신감과 기대감이 더 많이 느껴짐

  • @Mr.Knighthood
    @Mr.Knighthood 3 년 전 +268

    메뉴판 뿌노스 당황 중 ㅋㅋㅋㅋ
    경력이 경력인만큼 실력이 대단하신거 같네

  • @GalaxyHelix
    @GalaxyHelix 3 년 전 +207

    맛이야 걱정안하는데 역시나 이제 맛집이되서 손님들 밀릴텐데 몸과 정신이 너무 고되질까봐....

  • @H551000
    @H551000 3 년 전 +47

    보는 내내 편함 그냥 일하는 모션이며 깔끔 그자체 크...힐링영상 감사합니다 사장님 누나분도 너무 귀여우셔서 계속 웃게됨

    • @shd3412
      @shd3412 2 년 전

      뭔가 손에익은듯 자연스러운?

  • @user-on4qn7fx6x
    @user-on4qn7fx6x 3 년 전 +58

    누나분도 너무 귀여우신거 아님? ㅋㅋ

  • @seoul5310
    @seoul5310 3 년 전 +28

    남매분들 성격이 너무 좋으신 듯 인상도 넘 좋고

  • @oik1816
    @oik1816 3 년 전 +24

    내공이 느껴진다 깔끔하시고 기분좋게보

  • @stongold5732
    @stongold5732 3 년 전 +88

    진짜 요리할때 백종원 뒤에서 보고있으면 숨막히겠다 ㅋ

  • @abcd-eq4ej
    @abcd-eq4ej 3 년 전 +52

    청결도청결이고 맛도 진짜 이집은 좋은듯ㅋㅋ
    사장님대박나세요
    막국수랑비빔은 계절한정메뉴하시는게나을듯

  • @Singingwon2
    @Singingwon2 2 년 전 +414

    못해서 메뉴줄이는게 아니라
    다 맛있어서 고민이라니...
    사장님 파이팅입니다!!츄릅..

  • @ONETHREE132
    @ONETHREE132 3 년 전 +66

    저도 쉐프생활 20년이 넘었지만 주방 환경만 보고 요리하는 모습만봐도 저분요리는 안먹어봐도 맛있네요 꼭한번 가보고싶은 식당이네요. 조금만 더 열심히하시면 크게 성공하실거 같아요^^

  • @user-mt2ny1cu5b
    @user-mt2ny1cu5b 2 년 전 +17

    저런 기본적인 음식을 잘하는 사람들이 다른것도 잘 만듦….. 집근처면 매주 한두번씩 들릴만한집

  • @smg6532
    @smg6532 2 년 전 +28

    자기 요리에 저런 자신감을 가지고 있다는게
    진짜 멋있는거 같다

  • @user-rm3pg1hh8d
    @user-rm3pg1hh8d 3 년 전 +321

    암만봐도 테이블이 너무 부족해서 회전률 엄청나게 높지 않은 이상 대박나기 쉽지않을듯. 아깝다...

    • @Mars-nl7ns
      @Mars-nl7ns 3 년 전 +4

      나중에 이사 가야 대박날듯

    • @GalaxyHelix
      @GalaxyHelix 3 년 전 +56

      근데 저사장님은 하나부터 열까지 기성품 안쓰시고 다 직접 준비하시다보니 한계가 있을듯 하네요... 회냉면집도 가게는 넓지만 장사가 그리 잘되지 않았는데 대박터지고 손님들 엄청 받다보니 재료준비가 부실해졌죠...
      그에반해 연돈은 사장님이 손님을 더 받지 못하더라도 자신이 오래오래 할 수 있는 한도를 정해서 거기에 집중을 한, 정말 교과서적인 모습을 보여준것같아요
      어느쪽을 따라갈것인지는.... 잘판단하시는게 좋을듯 싶어요

  • @user-nx2cc9ir9f
    @user-nx2cc9ir9f 3 년 전 +30

    그동안고생하셧으니 이젠 꽃길만걸으셔요

  • @TV-cl5ts
    @TV-cl5ts 3 년 전 +39

    평가받을 수준이 아닌데 , 그냥 전문 쉐프를 뛰어넘는데, 꼭 먹어보고 싶다

  • @stablefirstverse2521
    @stablefirstverse2521 3 년 전 +45

    저게진짜 솔루션이지 안되는집도와봤자 돌아오는거 한순간임

  • @user-et5qy9th6n
    @user-et5qy9th6n 3 년 전 +137

    캬 물막국수 진짜 맛있겠네.
    이 집은 영상 끝날 쯤이면 입꼬리가 귀에 걸려있네요 ㅋㅋㅋ

    • @user-rp4bw2kv3g
      @user-rp4bw2kv3g 3 년 전 +5

      @이현서 메밀면을 손으로 만드는 집이 흔하진 않을텐데...?

    • @user-tm3kr3xv9d
      @user-tm3kr3xv9d 3 년 전 +6

      @이현서 영상 잘들어보시면 백쌤이 자기 기성품잘안먹는데 손이 가신다고하셨음요 기성품은 맞지만 맛은 좋다!!

    • @user-ti1hr4wf7y
      @user-ti1hr4wf7y 3 년 전 +6

      @이현서 님 말이 맞음. 근데 밀가루파우더님은 님의 기성품아님?이라는 댓글에 메밀면이라는 재료?특성자체때문에 대부분의 가게에서 기성품을 쓴다라는 의미로 반문하신듯.

    • @user-zv4yk9zq8u
      @user-zv4yk9zq8u 3 년 전 +2

      @이현서 먹지마 그냥 기성품이니까 알겠지?

    • @user-dh8nm5pu6z
      @user-dh8nm5pu6z 3 년 전 +3

      @이현서 기성품이든 아니든 맛만 좋으면 그만 ㅋ

  • @user-jc2hb7lw4x
    @user-jc2hb7lw4x 2 년 전 +41

    가격 적당하고 음식맛 좋은 가게는 여러번 찾아서 메뉴 다 먹어보는 재미가 있어서...통일 비추합니다 ㅠㅠ

  • @user-dy5in8ki1l
    @user-dy5in8ki1l 3 년 전 +32

    여기 바지락칼국수 꿀맛...ㅋㅋㅋ 옹심이는 먹어본적이 없어서 잘 모르겠는데 바지락칼국수는 진짜 맛있었음

  • @ihaamhaam
    @ihaamhaam 3 년 전 +37

    옹심이 칼국수 진짜 좋아하는데

  • @sunhochoi2543
    @sunhochoi2543 3 년 전 +243

    이 집 보면 암이 낫습니다... 사장님 오래 많이 파세요

    • @yourmotherfuck69
      @yourmotherfuck69 3 년 전 +12

      ^^ㅣ발 반말찌끄리는 팥옹심이 보다가 이거보면 ㄹㅇ 항암효과 얻는다

    • @user-ex6kp8bk2g
      @user-ex6kp8bk2g 3 년 전 +2

      @@yourmotherfuck69 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그거 봤다가 죽는줄 알았습니다....

  • @goatkmh
    @goatkmh 3 년 전 +372

    다른가게면 백종원:아니 메뉴 빼야한다니까유
    옹심이집 백종원:아 어떡하쥬 둘다 맜있네
    이걸 뺄수도 없고 어떡하지

  • @user-tp5xu1kv6g
    @user-tp5xu1kv6g 3 년 전 +3

    음식 엄청 정갈하고 먹음직스럽게 만드시네...
    메밀막국수좋아하는데ㅜ

  • @KoreanKiwiGuy
    @KoreanKiwiGuy 3 년 전 +25

    또 대박집 하나 탄생하겠네요 ㅎㅎ

  • @user-kj9sm3uq4z
    @user-kj9sm3uq4z 3 년 전 +19

    사장님 너무 귀여우시다☺️

  • @beodle2
    @beodle2 3 년 전 +30

    와 백쌤 우드득했을때 내가심장이 다 떨어지는 거 같다 진짜ㅋㅋㅋ

    • @Lee-sg3mu
      @Lee-sg3mu 3 년 전 +9

      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ바지락 껍질씹은건 백대표 잘못인데 괜히 누님은 가게 잘못일것 같으셨을듯

    • @user-gw9pc5wl1i
      @user-gw9pc5wl1i 년 전 +2

      ​@@Lee-sg3mu 해감 안된 잘못 이죠 왜 백종원?

  • @leonscottleon5291
    @leonscottleon5291 3 년 전 +71

    음시그나오는 속도도 나쁘진않은거같아서 내가 볼때는 평수를 늘리고 테이블수를 늘려야할같은데
    이대로 방송 나가면 사람들 몰릴건데

  • @carllis
    @carllis 3 년 전 +373

    실력이 너무좋아도 문제가 되는건 또 첨보네..

    • @user-hk8py4hl1p
      @user-hk8py4hl1p 3 년 전 +54

      원래 이런가게를 솔루션 해줘야 하는게 맞음
      맛집인데 장사는 힘들고 안타까운곳이 더 많음

    • @user-kp1ej5ed1r
      @user-kp1ej5ed1r 3 년 전

      @@user-hk8py4hl1p 맛집인데 방송 거부하는 집들도 많쵸

    • @user-ic2vc3vd9n
      @user-ic2vc3vd9n 3 년 전 +7

      @@user-kp1ej5ed1r 갑자기 딴소리네.. 안타까운 비운의 맛집얘기하고있는데 갑자기 방송거부하는 맛집이왜나와여..

    • @ampleglow6693
      @ampleglow6693 2 년 전 +4

      @@user-ic2vc3vd9n 원래 유튜브에 맥락 못잡고 딴소리 하는 사람 많음.

    • @user-xy4sb8cs1o
      @user-xy4sb8cs1o 2 년 전 +1

      @@user-ic2vc3vd9n원래 많음 헛소리 벙슨충들. 태클걸면 급발진 위험도 높으니 조심

  • @keinnone5052
    @keinnone5052 3 년 전 +1

    그냥 보는 것만으로도 기분 좋아지는 영상이네

  • @user-po9sj2sd3r
    @user-po9sj2sd3r 2 년 전 +2

    진짜 자신감이랑 겸손은 별개라는 생각이 들게 하시는 분이네...
    자신감도 있어 보이는데 겸손해보이심ㅎㅎ

  • @green_tea___
    @green_tea___ 2 년 전 +4

    ㅠㅠ바지락 칼국수 맛있겠다,,
    조개류는 못먹는데 그 국물 맛을 넘 좋아해요

  • @user-ck8xf6je4x
    @user-ck8xf6je4x 2 년 전 +2

    맛있겠다 🥺 이집 ,,❤️

  • @youctube
    @youctube 3 년 전 +45

    딱봐도 기본기가 매우 튼튼하신 분인데

  • @MrAnpagen
    @MrAnpagen 2 년 전 +2

    정말 그 자리에서 딴 생각없이 기본에 충실하며 반복 또 반복해서 나오는 스킬과 요리습관.
    저렇게 한다는게 보통 인내와 고행없이는 힘들어요.
    저렇게 묵묵히 옆에서 내 동생~ 하면서 도와주셔서 적자여도 흔들리지 않고 힘들어도 힘내서 잘 하시는듯

  • @sksskdi
    @sksskdi 3 년 전 +730

    이 집은 솔루션이 아니라 백종원이 돈 빌려줘서 가게를 넓혀주는게 더 솔루션일거 같은데 저 테이블 수로 무슨 요리를 팔아도 돈 못벌거 같다

    • @user-dh3fm2th9w
      @user-dh3fm2th9w 3 년 전 +17

      둘이 하면 많이 벌어
      회전율도 좋아서 가게 넓히면 대량으로
      해야되서 감당도 안된다

    • @JH-ph3fr
      @JH-ph3fr 3 년 전 +37

      저거 둘이해서 단골손님도 꽤 있는것 같은데 돈 많이 못 번다구 나왔었는데

    • @user-uv4iy7ym8z
      @user-uv4iy7ym8z 3 년 전 +22

      @@user-ym8yt4jt4q 배달은 비추. 진짜 마진 안남아여

    • @user-ow9cy2zc6o
      @user-ow9cy2zc6o 3 년 전 +5

      배달도 요즘 최소금액있어서 많이남음 배달대행 띠우는게 4~5000인데 반은 매장 반은 손님이 이런식으로 내면 안파는거보다 꽤 남음

    • @user-lu1jl9mm5p
      @user-lu1jl9mm5p 3 년 전 +34

      저 음식들은 배달하면 불어서 비추!
      저분 백종원님 회사 음식 개발팀장 겸 옹심이 프렌차이즈 임원으로!

  • @user-ey6zo9gw8z
    @user-ey6zo9gw8z 3 년 전 +24

    평가를 받아보자 라는 말을 하실때 저 사장님은 된 분이구나 강된장

  • @cherrybomb7524
    @cherrybomb7524 년 전 +6

    백종원이 다녀간 영향으로 손님을 끌어모으는거라면 효과가 영원히 지속될 수는 없을텐데
    이 집은 벌써 1년도 지났지만 아직도 사람들이 줄서서 먹습니다.
    이 동네가 워낙에 음식점이 살아남기 힘든 구조로 되어있어서 다른 지역에서 손님들이 찾아오질
    않으면 장사가 잘되기가 어렵습니다. 저 옹심이집은 자리 그거 하나 빼곤 애초에 잘될 곳이었죠.

  • @intip2257
    @intip2257 3 년 전 +53

    음식 진짜 겁나 맛있게 잘만드신다... 맛도 궁금.. ㅠㅠ

  • @passtionman
    @passtionman 3 년 전 +4

    역시 기본이 있고 청결한집은 대박

  • @user-zz5js3ew1k
    @user-zz5js3ew1k 3 년 전 +108

    정안되면 메인메뉴+ 계절메뉴해서 면요리는 로테이션 돌리시는것도 좋을거 같아요 ㅎㅎ

  • @allaw3797
    @allaw3797 5 개월 전 +1

    저 남매분 두 분 다 심성이 고우신듯.. 그러니 정직하게 좋은 재료로 정성껏 하시니 맛있지.

  • @fdfdf7719
    @fdfdf7719 년 전 +4

    아니 이분만큼은 조리과정에 군더더기가없네................누나와달리 카메라앞에서도 차분하게 말하시고 ㅋㅋㅋㅋ

  • @user-fv4br1il7n
    @user-fv4br1il7n 3 년 전 +9

    문득 드는생각이
    나중에 백종원님이 뽑은 베스트식당들
    한 건물에 모이는거예요
    진짜 맛의궁전일듯 해요💖

    • @user-ug1dn8mt4z
      @user-ug1dn8mt4z 3 년 전 +1

      관련 업게 종사자 한분이 예상한 것이 있는데
      연돈을 시작으로 실력이 있지만 규모가 아쉬운 가게들을
      백종원씨가 제주도로 다 대리고 가서 연동 주변에
      타운을 만들거라고 했었죠.
      코로나로 그 시간이 좀 길어진 느낌이지만
      아마 백종원씨가 추진하지 않을까 하네요

  • @user-so7io1hd5k
    @user-so7io1hd5k 3 년 전 +13

    저번주는 옹심이에 침질질..이번에는 내가 가장 좋아하는 메밀막국수.
    너무 먹규 싶당

  • @henryna3720
    @henryna3720 2 년 전 +24

    이제까지 살면서 맛있는 막국수 한번도 못 먹어봤는데 상사가 맛있는 유명한 막굿수집있다고 점심에 같이가서 강원비빔막국수 먹고왔는데 와 진짜 신세계였음 진짜 맛있어서 자주 생각나서 자주 갔던 기억이 나네요 ㅋㅋ

  • @tae-keunkwon1491
    @tae-keunkwon1491 3 년 전 +245

    계절메뉴로 운영하는 게 절충안 아닐까.
    여름엔 막국수 2종
    겨울엔 바지락 칼국수

  • @kospo2005
    @kospo2005 3 년 전 +10

    막국수땡긴다..낼아침에 먹으러가야지

    • @user-pi2xu7xn1c
      @user-pi2xu7xn1c 3 년 전

      아침에 먹기엔 속차갑지 않을까 하네요.
      맞다 내 위장 아니지 맛있게 많이 드셔요.

    • @user-cr4fv2kj7w
      @user-cr4fv2kj7w 3 년 전

      @@user-pi2xu7xn1c밤새고 먹으면 되쥬

  • @user-mg9ju6ff1f
    @user-mg9ju6ff1f 3 년 전 +4

    막국수 비주얼이 쥑이네요👍👍👍

  • @user-or3uf7jx7c
    @user-or3uf7jx7c 2 년 전 +4

    참 존경스럽다.. 저 체력과 성실함, 태도.... 모든 게 다.

  • @user-km8bg3ti5e
    @user-km8bg3ti5e 3 년 전 +2

    바지락 국물 엄청 맑아보이네요.. 맛있겠다

  • @legendtimduncan5104
    @legendtimduncan5104 3 년 전 +55

    백 대표님이 메뉴 줄이라는 건 현시점 가능한 최선의 해결책인듯. 작은 가게의 낮은 회전율, 적은 가게 인원, 재료비, 재료관리, 요리 노동력 해결.
    메뉴 늘리는 건 나중에 이익이 증가하면 가게 확장하고 직원 늘리고 하면 되니까.

    • @user-gw9pc5wl1i
      @user-gw9pc5wl1i 년 전

      맞죵 홍보 엄청 될텐데 회전율 낮으면 답도 없으니

  • @user-nv2mq6ok3w
    @user-nv2mq6ok3w 3 년 전 +71

    느낌적인 너낌이지만
    ???:그럼 여름에 물,비빔 하시구 겨울에 바지락 하는게 어떨까유?!괜찮쥬??

  • @user-jh2ee1rd3l
    @user-jh2ee1rd3l 2 년 전

    정말 가서 먹어보고싶네요

  • @Kikisuajwhhnmd12
    @Kikisuajwhhnmd12 3 년 전 +11

    진짜 찐맛집이네 쥰내침고여

  • @user-oh1lf7zz7j
    @user-oh1lf7zz7j 3 년 전 +69

    이분보시면 청파동냉면집 사장님. 연돈돈까스 닮으신듯 숨은 고수이신듯

  • @shong3392
    @shong3392 2 년 전

    와 막국수 좋아하는데 먹어보고 싶다 ㅠ

  • @user-io6ml7wb7p
    @user-io6ml7wb7p 3 년 전 +32

    계절메뉴로 돌려야쓰겠네

  • @user-zc1vd1fi5k
    @user-zc1vd1fi5k 2 년 전 +3

    강식당 보니까 면 뽑아서 하는거 조냉 어려운데... 진짜 오진다... 막힘이 없어...

  • @user-a3n6g7el
    @user-a3n6g7el 3 년 전 +29

    없앤 짬뽕과 돈까스도 맛있었다는게 함정!

  • @user-hb5vp4yz6c
    @user-hb5vp4yz6c 2 년 전 +18

    주방이 청결 그 자체네
    그냥 믿음이 간다^^

  • @user-gh4pi3yn1s
    @user-gh4pi3yn1s 3 년 전 +22

    시즌 매뉴로 돌아가면서 해야할 것 같은데.. 아니면 주방 사람을 늘리던가.. 근데 힘드시겠죠

  • @user-jl1ki5mh1v
    @user-jl1ki5mh1v 3 년 전 +13

    스푸파에 나오는 맛집같다 편집이ㅋㅋㅋㅋ

  • @yourmotherfuck69
    @yourmotherfuck69 3 년 전 +161

    팥옹심이 반말찍찍 무개념아지매 보다가 감자옹심이집 보면 이건 ㄹㅇ 항암효과생기는기분

  • @user-zi1uh5yz1l
    @user-zi1uh5yz1l 3 년 전 +4

    방송최초!!!! 메뉴 못줄이는집 !!!

  • @user-nm2mg1zr1p
    @user-nm2mg1zr1p 2 년 전 +3

    계절별 메뉴하시면 좋을듯 여름메뉴로 열무막국수 시원하게 사나 하시고 다른철은 안하셔도 될거 같은데ㅠㅠ

  • @33333333338797
    @33333333338797 3 년 전 +32

    규모 또는 상권이 아쉬운 케이스네 ㅜㅜ

  • @user-ub8oi2fp9w
    @user-ub8oi2fp9w 3 년 전 +4

    어른들은 나이드시면
    소화력이 떨어지시니
    속이 편한 음식이니 부담없어서 오시고 맛과 정성 위생도 다 만점이니

  • @ellesejung389
    @ellesejung389 2 년 전 +2

    진짜 사장님 두분 그냥 보고잇어도 힐링이다 ㅎㅎㅎ

  • @user-gp1oj8jm7i
    @user-gp1oj8jm7i 2 년 전 +5

    기어코 맛있는게 문제인 집이 나와버리네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 힘들거 아는데도 맛있으니까 할 말을 잃으신 ㅋㅋㅋ

  • @user-a3n6g7el
    @user-a3n6g7el 3 년 전 +10

    이 집 메뉴 다 먹고 싶어요 ㅠㅠ

  • @user-ed2yb8ot2u
    @user-ed2yb8ot2u 3 년 전 +5

    저분은 큰 가게에서 오로지 주방에서 음식만드는 즐거움를 가지셔야함 사장님~~~임~~~~~ 영상으로라도 맛나게 먹겠습니다 행복합니다~~~~

  • @user-gb4qc6xn9o
    @user-gb4qc6xn9o 2 년 전 +2

    원래 하나맛있으면 다 맛있지 ㅋ 깔끔하시고 진짜 맛집같네요

  • @user-jp3zd4sz5p
    @user-jp3zd4sz5p 3 년 전 +17

    겨울,여름 계절메뉴로 나눠서 팔면 되겠구만 ㅎㅎ 옹심이 메인에

  • @user-lu6lh9mh5m
    @user-lu6lh9mh5m 2 년 전 +1

    으아 막국수 진짜 맛있겠다ㅠ

  • @triptomyeyes
    @triptomyeyes 2 년 전 +1

    시흥정 명궁 이해복 접장님 손맛도 대박입니다!! 옹심이 이미 대박이지반 초대박 기원합니다!!!

  • @user-eh1gs4uc6j
    @user-eh1gs4uc6j 3 년 전

    고명도 많이 올려주시네요 맛있을꺼같아요~~

  • @cloudtemplarleestar
    @cloudtemplarleestar 3 년 전 +37

    메뉴들이 손이 많이 가긴 하네.... 여름 한정 메뉴로 막국수하고 겨울 한정메뉴로 칼국수 넣는게 괜찮을듯??? 근데 장마때는 칼국수 개땡길거 같은데....