소스 코드
- 게시일 2020. 10. 14.
- #삭힌고추 #고추장아찌 #고추절임
재료
간장고추장아찌( 고추 700g, 매실액 300ml, 설탕 200ml, 진간장 500ml, 식초 300ml, 청주 200ml)
소금삭힌고추( 고추 600g, 물 1리터, 천일염 150ml , 식초(소주) 150ml)
레시피
(소금삭힌고추) 동치미용
1. 식초물에 씻어주세요.
2. 병에 고추를 다 담아주세요.
3. 물 1리터에 천일염 150ml 넣고 끓여주세요.
4. 식혀서 통에 부어주세요.
5. 식초 150ml를 부어주세요.
(간장고추장아찌)
1. 식초물에 씻어주세요.
2. 통에 고추를 담아주세요.
3. 매실액 300ml, 설탕 200ml, 진간장 500ml, 식초 300ml, 청주 200ml 섞어주세요.
4. 고추에 부어주세요.
5. 고추가 뜨지않게 눌러주세요.
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출처: incompetech.com/music/royalty-...
아티스트: incompetech.com/ - 노하우/스타일
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넘 맛있게 드시니까
침넘어갑니다
저도 고추짱아치 담거봐야겠어요
모녀의 대화가 넘 정감있어요,,, ♡♡
아참 모녀지. 보기좋아요. 감사해요
잘 배워 갑니다
밑반찬 으로…
늘 -좋은정보. 감사합니다
완전 밥도둑일듯해요...!! 😍😍
맛나게 드시네요~~배고프당
좋아요최고예요
깔끔하게 보입니다
감사합니다 ^^
요즘 젓갈을 넣고 무친 고추무침에 끼니때마다 먹고 있는데 두분 먹는거만 봐도 침넘어가네요ᆢ아삭아삭 식감까지 ᆢᆢ
가을고추. 맛나요.🌻🔊
고추장아지 레시피 알려주셔서 감사합니다 잘배우고 갑니다
맛있는소리👍
짭쪼롬하니 밥에 물 말아 먹고 싶네요
부녀지간항상 재밋네요
아삭아삭 씹히는 소리 먹고 싶어요
오늘 당장 해봐야지요
간장짱아찌 뚝딱님꺼로 보고 그대로했는데 너무잘되었어요. 냉장고 안넣어도 군내없이 그대로 싱싱했어요. 시댁어른들도 제방법으로 한게 맛있다고 해요 ㅋㅋ
아삭아삭 너무 맛있겠어요😋
유익하네요 저두 만들어
엄마 넘 곱고 이뻐영 마지막 드시는모습에 배고차지네영 ㅋㅋㅋ
저두 둘 다 해봐야겠어요
꼭 배우고 싶었던건데 방송해주셔서 감사합니다
간장고추 달고 맛있겠네요
침 넘어가요
밥도둑장아찌네요ㅎㅎ
아삭이 고추로만 해도 될까요? 아삭이가 많이 남았네요
목소리가 쉬었네요?ᆢ짠해요ᆢ뚝딱이님ㅡㅡ늘건강하시길바래요ㅡㅡㅡ🌹🌹🌹
엄마의 말씀하시는게 정겹네요
딸이 너무 예뻐네요ᆢ
엄마 2년 되었음 발음 조심 ㅋ
고추 짱아찌 꼭 따라 할께요
저도 갱상도랍니다ᆢㅋ
안녕하세요 고추장아찌 영상 잘보고 갑니다 좋아요 누르고 담에바요 ^^
나는 딸이없어 너무 부러워요~~♡♡
예전에 엄마와같이했던 기억이 새록새록
나구요...^^ 너무 좋아요
저도 음식은 잘하는 편인데 엄마와딸의 대화가 좋아 꼭 본답니다
뉴욕에서 응원해요~~화이팅!!
👋👍👍👏👏👏🗽🍂🍁🎶🎶🎵
따님 너무 부러워요... 사위 안 뽑으시나요.....ㅠㅠ
좋은 정보 감사합니다
둘다 보관은 실온인가요
아님 냉장보관인가요
딸과의 대화가 진짜 재밌네요
고추 장아찌 할때 아삭이 고추와 청양고추 중에 오래 두고 먹기에
어떤겻이 맛있나요?
요리를 쉽고 편하게 하시는거 같아
즐겨 보고 있어요.
고추 구멍 안 뚫어도 되나요?
따님 팬이어라 ㅎ ㅎ 대화할때 따님 목소리가 정겨워요
엄마는 요리를 잘하시고 ...요리는 전 소질이 없나봐요 늘지 않아요 .
두분대화가 재미나서 알람뜨면 잽싸게 구경하고 있답니다
🤣🤪
.
요리는 처음부터 잘 하기 쉽지 않아요 자꾸 만들어 먹으면 좋아집니다
원인숙님 ~♡ 못해도 자꾸해볼게요 ♡♡♡
요리는 무조건 많이 해보셔야지 늘어요 ~ ^^ 요리에 관심을 갖고 하다보면 언젠가 빛을 발휘할 거예요!
반복적으로 해보면 요리는
누구나 실력이 늘지요
꾸준히 해보세요
엄나무 농원에서
영상잘보고 응원남기고갑니다.
엄나무 두릅에대해 궁금한것이 있다면 언제든 들려주십시요. 편안한 하루되세요 ~
아버님이 농사지어서 보내주신 대량의 청량 고추를 이영상을 보고 너무 쉽게 처음으로 담궈봤는데, 완전 성공을 해서 가족들에게 다 나눠 드리고 다먹고 남은 간장물 아까워서 끓여서 깻잎 장아찌도 담궜는데, 너무 맛있어서 계속 간장물을 끓여서 장아찌 만들고 있는 중이에요 ㅎㅎ
스위스 🇨🇭 에서 간장 고추 장아찌 만들었지요. 얼마만에 먹는 사치 음식인지... 이 곳은 풋고추를 만나기 힘들어서 빨간 고추 🌶 로 만들었답니다. 달고 어쩌다 맵고...
비싼 소주(15000원) 를 넣고 만들어서 아주 맛있게 잘 먹고 있답니다.
Merci!!!!!!
붉은 고추면 좀 질기지 않나 싶지만 맛있게 잡수셨다니 다행이네요
물들어간 간장소스는 다시그간장으로 고추장아찌 담을때 끓여야되나요?
ㅎㅎ 아삭아삭 소리 들으니 넘 먹음직스러워요.ㅎ ㅎ..근데 간장고추장아찌에서 매실액이 없을때는 대체할만한게 있을까요?😍😍😍
매실액 대신 설탕 넣으셔도 돼요~
매실대신 설탕 넣을때는 고추 700그램에 설탕 양은 얼마나 넣어야 할까요?😅
식초랑 설탕은 싫어하는데 안넣어도 되나요
끓여서 바로붓나요
감사합니다
반들반들 맛나겠어요.미원은 왜 안넣으세요?^^
보통 가을에 고추장아찌는 한관씩
담그는데 요정도는 장난같네요
조림간장이라고 있는데 간장짱아찌에 써도 될까요??
안녕하시죠~~^^다름이 아니라 여사님처럼 간장고추장아찌를 담았는데 판단 미스로 너무 짜게 되었네요 ~구제할 방법좀 알려주세요~~오늘은 고들빼기 도전하려고 실험삼아 딱 한단 준비 했어요 맛나게 담아서 마음으로 부쳐드릴게요~~~^^
요즘 삭힌거랑 간장 짱아찌 담글려고하는데요 보관은 어떻게해야되나요???
소금으로 삭혀서 양념으로 무쳐 먹고 싶네요 다삭으면 양념하는것도 가르쳐 주세요~
이뿐 딸도 엄마좀 도와주셔요 목소리가 참 이뿐딸
간장 고추는 끓이지 않아 편하겠네요.
상온 보관해도 되나요? 감사합니다.
엄마 넘 구우심 💕
고추에 구멍안내도 되나요?안그래도양이많아서 ···
작년에 삭힌 간장물이 많이 있는데 다시 끓여셔 쓸수있나요?
아쉽네요 고추장아찌 양념 뭍힘도 같이 보고싶었는데...
잘보도 배웠습니다
마트에서 파는고추로 해도되나요?
네 그럼요~^^
👍👍👍
힘네세요
간장고추장아찌 담글때 깐마늘을 같이 넣어도 될까요?
네 같이 넣으셔도 돼요 ^^
@@Tooktak 감사합니다
장모님 안녕하십니까. 첨 뵙겠습니다. ^^
매실액 대체는 어떻게 하나요
소긍에 담구는것도 식초넣어야하나요 그냥 소금만 넣으면 안될까요
저두요 공감
물과 소금 비율을 몇대 : 몇으로 숫자로 알려 주시면 좋겠습니다
10:1
질문이요!~~^^
담그기전 고추에 구멍을 안 내어도 아삭 한건지?.....^^
고추에 구멍에 안 넣어도 아삭해요 !
식초를 끓이면 유기물이 다 죽는거 아닌가요?
구멍을 왜 안뚫어주어도 고추에 갓이배어드나요?
간장장아찌.삭히고추 ,고추에 이쑤시개 혹 포크 구멍 안해도 되나요?
찬물에안식히구 그냥 식혀드되죠?아님그냥뜨거울때넣어도되나요?
소금절인고추가 식초들어가는데식초들어가면 매운고추가안매워지나요?소주넣음 무슨작용하죠?
소금물은 그냥 식혀도 됩니다. 식히는데 시간이 걸려서 그렇지...풋고추는 안 맵고요 청양고추는 3개월 지나면 처음 1개월 되었을 때보다 덜 매워져요. 맛있지만 그래도맵긴 매워요.
소주는 방부제 역할하고 보통 식초는 새콤하라고 넣는거 같은데
이분 레시피는 식초가 적게 들어가서 좋아요.
조금씩 3번째 담가 먹었는데 맛있어요.
주인장 대신 제가 답글 드려봅니다.
@@user-vs2fb2nw5b 긴. 답글너무고마워요^^* 저도 조만간 해바야겟어용😁
@@user-no6ry6zu3u 감사함니다
팔팔 끓을때 부으면 좋와요
병이라 식히나 봐요ᆢ
현미식초에요?사과식초에요?
간장장아찌는 붓고 얼마나 두었다 먹나요.. ㅋ
실온에 두는건지요... ㅋ
한달 이후에 드세요 ~ 실온에 두시면 돼요^^
구멍을 뚫지 않나요?
간장고추장아찌는 담근후 몇일이따 먹을수있나요?
최소 한달 이후로 드셔야 맛있어요 ^^
이..년 된거 ㅋㅋ
개깜짝이야ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
욕 하는줄ㅋㅋ 이년 인줄