백김치 '이렇게'만 하면 대박집보다 맛있어요 l 백김치의 모든 노하우 총집합
소스 코드
- 게시일 2024. 04. 25.
- #백김치#배추3포기#KoreanFood#kimchi
🔸 재료소개
① 백김치 재료
- 배추 3포기
- 무 700g (1개)
- 배 400g (1/2개)
- 사과 250g (1개)
- 청갓 200g
- 쪽파 200g
- 자른 쪽파 50g
- 홍청양고추 70g
- 다진 마늘 60g (다시백에 넣음)
- 다진 생강 15g (다시백에 넣음)
- 불린 청각 100g (다시백에 넣음)
- 고추씨 30g (다시백에 넣음)
② 배추 절이는 재료
- 굵은 소금 400g (소금물에 220g + 배추에 뿌릴 때 150g + 배추 위에 30g)
- 물 1.5L
③ 찹쌀풀 재료
- 건식 찹쌀가루 2스푼
- 물 500ml
④ 믹서기에 가는 재료
- 사과 250g (1개)
- 배 400g (1/2개)
- 양파 300g (1개)
- 생수 600ml (믹서기에 갈 때 500ml + 믹서기 헹굴 때 100ml)
⑤ 백김치 국물 재료
- 믹서기에 갈은 재료
- 찹쌀풀
- 매실청 50g
- 소주 70g
- 까나리액젓 50g
- 굵은 소금 45g (3스푼)
- 뉴슈가 1티스푼
- 생수 2.4L
🔸 레시피
1) 백김치 만드는 법
① 배추를 손질하고 소금에 절입니다.
② 찹쌀풀을 만듭니다.
③ 백김치 국물을 만듭니다.
④ 재료를 손질합니다.
⑤ 준비한 재료를 통에 넣어주면 완성입니다.
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00:00 인트로
00:10 배추 손질하기
01:52 배추 절이기
04:38 찹쌀풀 만들기
04:56 믹서기에 재료갈기
05:26 백김치 국물 만들기
06:00 재료손질
07:51 다시백에 재료넣기
08:07 백김치 담기
09:31 완성
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🔸 BGM 정보
① Bloome:
/ bloomeofficial
/ bloomeofficial
creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by RFM: • Video
* 감사히 쓰겠습니다.
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🔸 서체정보
① Mapo금빛나루체
- www.mapo.go.kr/site/main/cont...
② 메이플스토리체
- levelup.nexon.com/font/index.a...
* 감사히 쓰겠습니다.
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백김치도 맛있어보이지만~만드시는 정성이 그대로 느껴지는것 같습니다~😄💕👍좋은영상 잘보구 갑니다~^^
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!😁😃
김치 만큼은 요미쿡샘이 최곱니다 해마다 샘네시피로 담아 맛있게 잘먹고 있읍니다 고맙습니다
맛있게 해드시고 있다니 너무 뿌듯하네요 ^^
감사하게 잘 배웠습니다💗😁
쉽고ᆢ
재미있게ᆢ
잘봤어요ᆢ
시원한 백김치
정말 그리워지는 계절이네요
봄날의 꽃밭처럼
가을의 단풍처럼
예쁜백김치
눈호강하면서 잘봤습니다
요미쿡님 체널도
떡상하실것 같아요~!!!
좋은 말씀 감사합니다~!!!😃😁
좋은 팁
정말 감사합니다
한수 배우고 갑니다~^^
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!😃😁
예쁘게 얌전히 참 잘하시네요!
🙂💯👍
감사합니다~!!😃😁
잘 배웠습니다,고맙습니다~^^
설명도 잘 해 주셔서 참 좋아요.
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!😁😃
김장시즌에 맞춘 모든 김치시리즈네요!
잘 보았습니다🥰🥰
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!😁😃
손이 빠르시고 정갈하네요. 색감도 곱고~~너무 맛나보여요^^ㅎ
좋게 봐주셔서 감사합니다~!! 😄😃
꼭 한번 담가 볼게요
감사 합니다~~^^
넹, 맛있게 담가드세요~😁😃
요리 하시는 손을 보니 엄청 부지런 한 손이군요 요리도 어쩜그렇게
민첩하게 잘하시는지.
말씨도 좀 독특한데가 있군요.
요미쿡 께서 만들어 놓은 김치나,음식을 한번 먹어보고 싶네요.
음식점을 하신다면 꼭 가보고 싶네요.전주 이신가요?
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!
사실 식당을 하려고 했었는데, 지금은 유튜브에 집중을 하려구요^^
나중에 한번 기회가 되면 음식을 선보일 수 있도록 해볼게요
요미쿡님 배울점이 너무많아요 도움됩니다 감사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!😃😁
선생님요리영상 너무 맘에들어요 겉절이 따라해서 맛있다고 칭찬들었어요~
오늘 백김치 담그는데 실내20도정도 상온에서 며칠간 숙성해야하나요
알려주시면고맙게습니다
늦어서 죄송합니다ㅠㅜ
3일 정도면 될 것 같은데, 중간중간 맛을 보시면서 확인은 해보셔야 할 것 같습니다.
요미쿡님이 만드시는 오이고추김치 보고싶어용😍😍
네, 오이고추김치는 여름 음식이라 여름에 한번 올려볼게요 ^^
말씨가 참예쁘세요 ㅎㅎ
주변이 깔끔해서 보는재미가 더재밋어요
요리는 깔끔해보여야 보기에도 참 좋아보이더라구요 ^^
좋게 봐주셔서 감사합니다!!
👏👏👏요즘 열심히 하시는 요미쌤~진가발휘중이시네용 ㅎ~음식자체를 정갈하게하시는게 베어있으시네요~ 백김치 좋아하는데 이렇게 만드는 거군요 만들고 싶지만 대리만족 하고 있습니다 가족들이 부럽네요🤣 얼마나 맛있을지 짐작이 가네요~ 비법 기억해 놨다가 해 보겠습니다 비법 좋아요👍👍👍😍
감사합니다~!! 요즘같을 때 백김치 담가놓고 먹으면 참 맛있죠👍👍👍
요즘들어 가족들이 부쩍 살이 찌고 있어서 걱정이네요.^^
무엇보다 건강이 최우선이죠ㅠ, 얼른 쾌차하셔서 맛난 음식도 많이 해드시고, 이젠 다치지 마시고ㅠㅠ 건강하세요!! 💪💪
@@yummycook5760 감솨합니다^^🙈🤗👍
백김치가 예뻐요
좋게 봐주셔서 감사합니다~!! 😄😃
배추를 절이는과정이 초보한테는 어렵네유 ㅜ
절이는 과정이 좀 번거롭기는 하죠ㅜ
우거지도삶아서말려두었다가감자탕끌이면더맛나요
삶아서 말리면 다시 물에 담가놔야해서 번거롭더라구요.
삶아서 얼려놓으면 바로 꺼내서 사용할 수 있어서 편하고 좋더라구요.
안녕하세요. 올려주신 동영상들(추후 올려주실 동영상들 포함)~ 출처를 표기하여 음식 주제의 Facebook 페이지에 재업로드(풀버전 또는 편집 버전) 가능할까요???
(허락해주신다면 출처 표기는 재업로드한 게시물의 댓글 상단에 출처 URL 링크가 표기될 예정이에요)
저희 영상에 관심을 가져주셔서 감사합니다.
다만, 저희 영상을 재업로드해서 올리는 건 불가할 것 같습니다.
샘은 젊으신데 김치에 달인입니다
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!😃😁
배추가 10키로 되나요?
배추 1포기당 3kg 정도 나왔어요.
솔향배추가 뭐여
강릉 소나무밭에서 자란 배추입니다.