기네스 소갈비찜 : 고기가 실종되었습니다. 입 안에서. (Guinness Braised Short Ribs) [광고 아님!]

※오늘 영상에 등장하는 모든 식재료, 브랜드, 조리도구, 특히 기네스에 대해 광고, 협찬 없습니다!
[재료 목록]
소갈비 3kg
흑맥주 3캔
양파 큰사이즈 3개 (중간 사이즈 5개)
당근 3개
샐러리 3대
마늘 5개 (선택)
토마토주스 3~500ml (주스 농도에 따라서 적당히)
타임 약간
로즈메리 약간 (선택)
식용유 약간
소금 약간
후추 약간
발사믹식초 (선택)
오래되거나 저렴한 식빵(기름 제거용, 선택)
처음에 고기에 소금 뿌리는 양이 적지 않습니다. 고기는 그 정도 간으로 마무리하고 소스를 취향 맞게 간을 하는게 포인트입니다.
오븐 없으신 분들은 일단 팔팔 끓여서 보글보글 거품나는 걸 본 상태에서 가장 약한 불로 3시간 끓이시면 됩니다. 밑에 타지 않게 정기적으로 저어주세요.

기네스는 '아이리쉬 에일'로 흔히 불리우는 '스타우트'장르의 맥주로, 캔 내부에 들어있는 플라스틱 구슬은 '질소 위젯'입니다
캔 오픈과 동시에 내용물에 질소삽입 빡- 해주는 역할입니다. 캔을 따자마자 터져오른건 질소 대폭발 꽈광- 인거죠
이어서 넣으셨던 '레페 브라운'은 수도원 Abbey에서 만드는 '에비 에일'의 종류이기도 합니다
정확히는 흑맥주가 아닌 듀벨Dubbel 장르의 맥주로, 높은 도수와 함께 달달한 잔여감으로 마시곤 합니다.
내내 비슷한, 짙은 갈색 or 검은색의 맥주이지만 2종류는 다른 장르/특징인 것과 더불어
검은색=흑맥주로의 통칭은 마치 안심 & 차돌박이 를 모두 다 똑같은 소고기로 부르는 것과 다르지않아 아쉬웠던 마음에 감히 댓글 남겨봅니다.
정성 가득한 영상, 항상 잘 보고있습니다. 응원합니다.

이 채널은 거를 타선이 없음
유익한 정보와 분명한 출처를 토대로 나오는 레시피
그 레시피를 사용해서 만든 음식
그 음식을 먹는 육식맨의 극대노 리액션
세련된 영상편집과 카메라구도
귀에 쏙쏙 박히는 나레이션
당신 도대체 뭡니까 육식맨...

예전에 기네스로 고기요리 해달라고 요청했던 구독자입니다! 정말 제 꿈이 이루어졌네요! 육식맨 사랑합니다!! 구독자 1000만찍는 그날까지 흥해라 육태식!!

육식맨은 절대 실망시키지 않아... 언제나 똑같아... 늘 새롭지만 늘 똑같아...

6:48 기네스는 탄산 거품이 아니라 질소 거품이고 캔을 따면 그 볼(위젯)에서 질소가 나와 거품을 만드는 겁니다

주말저녁 무심코 유튜브 켜서 보다가 최초공개 18시 17분이라는 정말 애매한시간을 10분동안 기다린 소중한 경험이었습니다

육식맨님은 항상 마지막에 현 구독자 숫자를 이야기하셔서 옛날 영상부터 지금 영상까지 뒷부분만 모아보면 Y:팔로워/X:시간 그래프 그릴 수 있겠네

4:42
뚜껑을 보라
놀라운 맛에는 엄청난 책임이 따른다

연결시켜볼까요?

7:47 육형 영상 항상 잘보고 있어요! 다름이 아니라 제가 한때 실험정신에 미쳐서 맥주랑 고기를 가지고 오븐조리로 이것 저것 다 해보던 시절이 있었는데요!
원리는 모르지만 개인적인 느낌은 고기는 흑맥주에 넣었을 때 풍미가 가장 좋아지더라고요!
제가 했던 그 당시 실험결과를 정리하면, 고기는 소 > 돼지 > 닭 순으로 역시나 맛있었던것 같고요...(당연한건가)
맥주는 흑맥주가 가장 풍미가 좋았고, 일반 라거맥주는 맥주 특유의 보리 찝질한 맛이 너무 고기에 많이 남아서 오히려 씁쓸하고 떫은 맛이 강하거나, 고기의 맛을 해치는 거부감 드는 맛이 강했었고,
에일 맥주랑 블랑은 특유의 과일같은 상큼한 향이나 단 맛이 스튜처럼 고기에 밸 줄 알고 해봤더니 가장 이맛도 저맛도 아닌 맛이 나왔었어요...!
아울러 크루져, 서머스비, KGB 등등 과실맥주는 서머스비(사과향) 빼고는 다 별로였던 기억이 있습니다 ㅎㅎㅎ
그 뒤로 저는 항상 고기 겉면은 마이야르하고 마늘과 파, 양파를 흑맥주에 함께 넣고 오븐조리해서 먹고있습니다 ㅎㅎㅎ
소스는 바베큐 소스도 고추장 소스도 좋긴한데, 어쩌다 만들어 본 유자청, 머스타드, 다진마늘을 섞어서 배합한 소스가 생각보다 고기와 잘 어울려서 종종 해먹고 있습니다!

이 음식을 옛날에 스페어립,소갈비으로 해봤는데 저는 개인적으로 흑맥주를 꼭 써야할것같더라고요. 그냥 맥주랑 흑맥주로 해봤을때 맛을 비교하면 흑맥주로한게 흑맥주의 향이 더 맛있게 만드는거같아요. 기네스는 아니여도 흑맥주는 웬만하면 사용하시는걸 추천드려요.

2년전 KFC 닭껍질 튀김 맛이 궁금해서 유튜브에 검색했다가 채널 제목부터 웅장한 이곳을 발견 후 구독하고 현재까지 잘보고있습니다.
귀찮을텐데 댓글에 진짜 거의 다 좋아요 박고 채널 정보란에 구독자 수 별로 소감 한줄씩 적어놓으셨는데 정말 멋있습니다. 항상 좋은 영상으로 감사합니다 쎙큐!!!

육식맨님 영상은 고기 그 자체에 인간이 본연적으로 기대하는 부분을 충족시켜줍니다.

난 이래서 육식맨님이 좋아요
광고는 광고임을 확실히 알려주고
광고가 아닌건 아니다를 확실히 알려주면서 재미를 줘요
광고가 아니라고 다른 맥주들 가져올때 진짜 웃었어요 너무 즐거워서 의심할 일이 없잖아요 너무좋아요 그리고 영상끝날때 구독자 수를 말하며 고맙다고 할때마다 너무 즐거워요 우리를 신경써준다는걸 알 수 있어서 너무 행복해요 즐겁게 편안하고 대리만족 되는 영상 늘 만들어주셔서 고마워요

본가 내려가서 엄마 아빠 만들어 드렸는데 너무 맛있다고 칭찬해주셨어요!! 덕분에 가족끼리 맛있는 식사 했습니다🥰 토마토 100 주스가 없어서 달큰한 일반 토마토 주스 넣었는데 맛 괜찮았어요ㅎㅎ

형 초대요리 보고 휴가 시즌 맞춰서 홈파티 한번 해보려고 해. 이번 기네스 소갈비찜은 꼭 할꺼야 진짜! 항상 좋은 레시피 알려줘서 고마워! 모든영상 다 끝까지 보고 좋아요 누르고있어!

잘 모르던 유튜버였는데, 한 번 보기 시작하니까 깔끔한 맛에 계속 보게 됨. 재밌으십니다. 화이팅

육식맨님의 영상 매일 돌려보고있습니다
언젠가 저도 할 수 있는 요리가 있기를 바라면서요
언제나 응원하고있습니다 항상 좋은 영상 감사합니다

bgm을 포함해서 영상미에 항상 감탄하면서 보고 있습니다! 오븐에서 오픈하는 장면에서 뚜껑에 탄 자국같은게 보여서 설거지 힘드시겠다 싶었습니다 ㅋㅋㅋㅋ

기꼬만, 하인즈에도 브랜드 레시피가 잘 나와있어요, 특히 기꼬만은 동양하고 서양재료 섞은 그런 재밌는 레시피들이 많으니 한번 보셔도 좋을거같아요!

육식맨님 꾸준히 앞에 잡소리 안 하고 바로 “오늘 고기부터 보시죠”라고 하는 게 너무 좋음

보면서 계속 소리 지르면서 봤습니다. 꼭 먹어보고 싶어요 🥺🥺

확실히 갈비찜에 고기를 시어링해서 하면 맛이 엄청나더라구요
작년 추석에 갈비 핏물빼는거 안하고 한번 구워서 해드렷더니
갈비찜 전담 마크 하는 아조시가 되엇습니다..

영상에서 정성이 느껴져서 도저히 구독을 누르지 않고 볼 수가 없을 것 같은 느낌이 듭니다 ㄷ

웃음+유익함+위꼴 이 셋을 합쳐 육식맨의 영상이라 합니다

ㅠㅇㅠ 토마호크 영상 첨나왔을때 입문해서 지금까지 쭉 보는데 벌써 구독자 71만이시라니 웅장이 가슴해지네요 .. 제가 좋아하는 갈비찜 영상 최곱니다 .. 이번 명절은 이렇게 갈비찜 도전한드앗~ !! !!

항상 볼때마다 생각하는건데 육식맨님은 고기랑 고기에 시너지를 주는? 다른 사이드 채소/빵 등등등도 보여주셔서 정말 고기를 좋아하시는구나 생각이 들어요 그리고 플레이팅도 그렇고 새심하게 하나하나 얹으시는것도 보기 좋구요(물론 유툽각을 위해서~~도 있겠지만ㅋㅋㅋㅋ 하시는 요리를 진짜 맛있어보이게 하시는데 재능있으신듯....) 늘 멋진 요리 보여주셔서 감사합니다! 응원합니다!!

5:30 명언이네요 "뼈와 같이 붙어있는 고기는 더 파괴적이다" 심히 공감되는 말씀입니다

오늘 저녁 남편이 똑.같.이 만들어줬어요! 재료도 똑같은걸로 사서! ㅋㅋㅋㅋ 입에서 살살 녹더라고요~ 23개월 아들도 잘 먹었습니다! 좋은 영상 감사합니다!

이거 꼭 만들어 먹어봐야겠네요.
시간이 오래 걸릴 뿐 방법도 어렵지 않고.
극강의 부드러움이 예상되어서 더 해먹어보고 싶습니다. 크으!

이번 크리스마스에 이 요리 비슷~하게 도전해보려고요!
원래 토마토스튜같은 거 좋아해서 입맛에 잘 맞을 것 같아서,
육식맨 요리 중 처음 도전! 너무 기대되요 ㅎㅎ

평소에 육식맨님 즐겨보고 요리 나오는것 거의 따라해보는데 이번거는 제가 실패한건지 너무 느끼했네요 ㅠㅠ 무튼 잘 보고 잘 먹고 갑니다

샐러리빼고 타임이랑 로즈마리 없어서 오레가노로 대체
갈비는 코스트코 갈비살로 대체 토마토 쥬스는 이탈리아 홀토마토로 대체
마지막 소스에는 발사믹 대신 디종머스타드 넣고 했는데 괜찮았습니다.
이후에도 또 해볼만한거 같습니다. 잘먹었습니다.

ㅠ.ㅠ보면 볼수록 육식맨이 생 허브 쓸 때 마다 내가 다 기분이 좋아... 나중에 기네스에서 광고도 받고 돈 많이버세여....

추석에 해봐야겠네요!! 😲👍🏻

Menuls maketh man
매널이 사람으로 만들어준다
코리안이라면 다진마늘은 물론 편마늘도 동량 넣어야 맞지만 오널의 포인트는 기네스씨네 갈비찜이므로 넘어가겠읍니다... 땡큐!

육식맨님 항상 즐겨보고 있는 조그마한 구독자인데요 한국인으로서.. 한국의 대표적인 고기 요리인 수육이나 보쌈하시는 것도 육식맨님의 스타일로 보여주시면 재미있을 것 같아요!!!

추석 기념으로 소갈비찜용으로 큐브로 해봤습니다 3시간 끓이는게 일이더군요 끓여보니 너무 부드러워서 조금 덜 끓일걸 그랬나 했긴 했지만요 ㅋㅋㅋㅋ 너무 맛있게 잘 먹었습니다 레시피 공유 감사합니다! 평소와는 다른 요리를 해서 먹어보고 맛있어서 덕분에 좋은 경험이었습니다

저의 최애 한식인 부대찌개 육식맨 버전으로 꼭 보고싶어요!

코스트코 냉동갈비 2대에
기네스 큰거 2캔, 폰타나 토마토 소스 한병 넣고 해봤슺니다.
너무 맛있습니다... 간만 잘 맞춘다면 기존 갈비찜 저리가라 할 정도 입니다...!!!

기네스에게서 광고도 안받았는데 이정도 퀄리티면.. 광고 받으면 더 잘하실듯 ㅎㅎㅎㅎ
이렇게 쓰면 입금해주시는거죠??

오늘도 최초공개 못봤네요...ㅠㅠ 저도 이번 추석에 이거 해볼까싶네요ㅎㅎ

감기걸리신 거 아니시죠? 평소보다 목소리가 잠겨있으시네요 ㅠㅠ 너무 무리하지마세요!! 영상 넘 잘보고있습니다 감사합니다!

이것과 비슷한 레시피로 고든램지 비프스튜가 있습니다. 흑맥주가 아닌 일반 맥주를 사용하긴하지만 비슷한 조리법에 완전 다른 맛을 즐길 수 있을거같아요

아 이래서 토마토 소스나 생 토마토가 아닌
토마토 주스를 사용해야하는구나 하는이유같은걸
드시면서 혹시 느끼셧나요?
느끼셧다면 무슨차이 였나요?

와 역대급 첫입 반응과 너무 제스타일이라 이거는 꼭 한번 먹어보고싶을정도네요 ㅎㅎ
정성들인 음식 너무 재밌게 잘봣습니다 감사합니다 ㅎㅎ 😊

맛있게 드시는걸 보면서 저녁으로 시리얼을 먹습니다.

8:01 저렇게 먹었을때 고기가 잘 끊기는거보면 진짜 부드러운듯

기름 걷어내는 팁인데 국자에 얼음을 담이 국자를 차갑게 한다음 국물에 국자뒷부분을 담그면 기름이 굳어서 국자에 붙더라구요~ 기름제거할때 참고하세요

추석때 해봐야 겠네요ㅎㅎㅎ

형 이번 추석에 만들어봐야겠다 고마워 쌩큐!

와…. 진짜 지린다…. 실제로 아일랜드에서는 기네스로 비프스튜를 많이들 만들어요. 레스토랑에서도 기네스 비프스튜 많이 팔구요. 맛있는 음식이 많지 않은 아일랜드에서 나름 괜찮은 음식이더라구요 ㅎ

갈비찜은 완벽 그 자체고 기네스도 진짜 완벽하게 따라졌다

오늘 영상은 플레이팅이 특히 마음에 드네요. 취저..

1:50 캬~~~~~~~~~~소리 너무 좋고!!!

토치삼(토마토 치즈 삼겹살) 오븐파스타 도전 해주시면 좋을거 같아용 (개인적으로 해도 되요)

볼때마다 느끼지만 플레이팅도 정말 잘하시네요

이번 추석엔 이거닷!!
스테이크 실험 하나 해주세요
미원 숙성 스테이크처럼
굴소스 숙성 스테이크는 어떨까요?

항상 영상 잘 보고있습니다. 저는 시도할 엄두조차 나지않네요. ㅠㅠ 항상 느끼는 거지만 시간과 정성과...... 대단하십니다.

육식맨님! 지금까지 살코기를 섭렵하셨으니 언제 특수부위 요리 한번 해보시면 핼러윈 특집으로 괜찮을것 같아요. 심장이 쫄깃해지고 마음속에서 마이야르 반응이 일어나는 극한의 고기요리!
-로키 마운틴 오이스터(소의...그곳)
-곱창/막창구이(양념?)
-콩팥/심장/우설
-닭볏(생각보다 고급요리)
-돼지 귀

그림버겐은 흑맥주 아니에요 형님 ㅋㅋㅋㅋ 가끔 잭다니엘로 소스를 만들거나 기네스를 음식에 넣는 경우를 많이 봤는데 기네스는 궁금증이 해결 되었고 혹시 나중에 잭다니엘을 이용한 요리를 볼 수 있을까요?

육식맨님 영상 보면서 처음 웃었네요 ㅋㅋ 가야농장에서. 감사합니다

진짜 무쳤다 ㅠㅠㅠㅠ 캬

기네스는 질소공법 맥주로 안에는 위젯이라는 질소를 위한 공이 들어있다고 하네요^^

솔직히 맛있는 척은 가능한데 화난척하기는 어려운데
진짜 맛있는지 구분이 확 가는 유튜버

06:30 육식맨님 불고노는 하모니카는 뼈다구를 가지고서 만들었어용~~ 뼈모니카 부는소리 참기힘드네요ㅜㅜ 잘보고갑니다!

영상 감사합니다👏🏻👏🏻👏🏻

육식맨은 멘트와 발성이 시원시원해서 좋음.

이번 추석에 가족들한테 해줬는데 이거 진짜진짜 맛있어요 ㅠㅠㅠ 오븐이 없어서 그냥 큰 냄비에 했는데 밑바닥을 긁진 못해도 젠가처럼 쌓인 고기들을 중간중간 빙빙 돌려줬더니 바닥에 달라붙진 않았더라구요! 와.. 결과는 진짜 고기가 끝내주게 부드러웠습니다!! 🤤 부모님도 맛있게 드셨고 특히 동생이 정말 좋아했어요 ㅎㅎ 냉동고기는 질겨서 잘 안쓰는 편인데 이건 정말 부드럽고 맛있었어요 지금은 없지만 언젠가 오븐, 수비드머신 등을 사서 육식맨님의 다양한 요리 영상들을 다 따라해보고 싶어요 늘 맛있고 즐거운 영상 만들어주셔서 감사해요🧡

엄마께서 기네스도 좋아하시고 갈비도 좋아하시니까... 제가 꼭 해봐야할 요리네요! 좋은 레시피 감사합니다

육식맨님 나중에 태국식 족발덮밥 한번만 만들어주세요...!!
자주 가는 가게가 문을 닫아서 태국식 족발덮밥을 먹을수가 없게 됐어요!! 인터넷에 검색해도 잘 안나오고....진짜 맛있는데 왜 없어졌을까요 ㅠㅠㅠㅜ너무슬프네요

문득 내가 아는 모든 유투버중에 인성면에선 단연 최고라 생각한다

2:22 육식맨형님 영상 맛있게 잘 보고 있습니다ㅎ 매번 이렇게 지지시면 설거지는 감당 되시나요ㅠ

전.. 전.. 다른 건 몰라도 이것만큼은 꼭 해보고싶다는 생각이 강렬하게 들었어요. 감사합니다 이번 크리스마스는 이걸로 정했다

오늘도 맛있는 영상 잘봤습니다. :D

형 입에 묻히면서까지 먹는거 보니까 진짜 맛있었나봐 ㅋㅋㅋ

비쥬얼이 딱 체코 우크라이나 쪽에서 세계테마기행에서 “마침” 마을에 큰 축제중이다 흑맥주로 갈비스튜를 만든다 한다 에서 나올거 같은 비쥬얼이닼ㅋㅋㅋ

치즈버거 하실때부터 꾸준히 봤는데... 왜 이렇게 크신건지...
항상 밥먹을때 침 줄줄 흘리면서 먹게 해주셔서 감사하구요...
그냥 제발 한 번만 먹어보고 싶습니다 ㅠㅠ

진짜 맛있겠다... 나도 저 통갈비로 사고싶지만 자취러로써 큰냄비랑 오븐 다 없으니까 조각난 갈비로 한번 도전해봐야겠다 ㅠㅠ

기네스 안의 구슬은 특유의 거품을 유지하기 위한 구슬이라네요!!

혹시 승우아빠님이 선보이신 벤삼겹살 & 연금술소스 조합도 가능할까요...?

추석을 맞아 차례상에 올릴 갈비찜을 이 레시피로 하는중입니다. 보글보글 끓고있는데 벌써 맛있는 냄새가 나네요.

명절에 한번 도전해보고싶은 음식이네요 색다른 가르비찜~

만약 오븐을 쓰지 않고 저으면서 졸인다면 대충 어느 정도 졸여야 적당할까요?

비주얼 폭팔하네여
몽골리안 비프 육식맨님 레시피 참고해서 잘 만들었습니다. 하와이에서 먹던 맛이 생각이 낫어오 ㅎㅎ
나중에 꼭 시간되시면 스블라키와 기로스 부탁드립니다.

영상미가 갈수록 미쳐가네요... 오집니다 형님

캬..... 이번 추석때 바빠서 이걸 못보고 그냥 소갈비찜을 해먹었다는게 너무 슬프다.

솔찍히 이정도면 기네스가 광고줘도 무방하다

집에 남아있던 스페어립으로 도전을 해봤습니다!
소갈비로 해본적이 없어서 비교가 불가하지만 분명 육향이 강한 소로 하면 더 많은 맛이 소스에 우러나와 환상적인 맛일 것 같은 느낌이네요.
기네스와 토마토주스의 완벽한 만남... 평소 돼지고기엔 향신료를 많이 넣지 않는 편이라 로즈마리 타임을 좀 적게 넣고 해봤어요. 마늘 많이 넣으면 진짜 죽입니드... 어쩔 수 없는 한국인인갑다..
형님처럼 100% 토마토주스를 구하기엔 시간이 촉박하여 시판 제품인 가당 토마토 주스를 사용해봤는데 양념에 설탕이 좀 더 들어갔다.. 정도로 생각하면 맛이 예상가능하시리라 생각합니다.
그리고 제가 한건 고기 자체에 간이 좀 덜 밴 느낌이라 소스 간을 좀 세게 하고 농도를 더 잡아서 디핑할 수 있게 해서 먹었습니다. 조금 부족하더라도 보완할 수 있게끔 해주는 조리법이었어요.
형님 덕에 가족들과 즐거운 저녁이 되었습니다. 늘 감사합니다.

저도 당근 편식하는데 꼭 먹어보고싶네요ㅋㅋㅋ
브랜드 레시피면 다 조잡하고 혹은 너무 평범한 맛일거같은데 연구를 잘했나봐요 진짜 너무 맛있겠다..

70만 구독자 축하 드립니다

그 중국 음식중에 피주궈라는 탕이 있는데, 그게 꼬치를 먹다 남게 되면 야채와 같이 끓인 맥주에 넣어 먹는 요리입니다.
집에서 직접 했는데, 알코올을 날리니 풍미작렬이더군요.
나중에, 고기로 대체해서 해주시면 고맙겠습니다.
맥주는 최고의 재료입니다

진짜 육식맨님 요리는 항상 멋진것같음 ㄹㅇ...

진짜 가족모임때마다 잘쓰고 있습니다. 쌩유!

ㅋㅌㅌㅋㅋㅋ영상 정주행 중인데 플레이팅이 점점 고급져지네요 저의 밥메이트가 되어 주셔서 감사합니다 ☺️ 라쟈냐부터 따라해보려구요 육식맨 쌩유!!!

오늘은 기네스만큼이나 가만히 있던 레페도 부전승한 기분이다

항상 육식맨 영상을 틀기 시작할 때 "이번 건 집에서 만들어 볼 수 있을까" 라는 마음으로 시청하는데, 번번히 구하기 힘든 재료나 도구에 포기했다.
2:17 오늘은 여기서 포기😂

ㅜㅜ 배고플때 보면 더 배고픈 영상

단전 깊이 올라오는 빧침을 보니 이번 요리는 대박이군요