제발 고추장 넣지마세요. 대박집 무말랭이무침 이렇게 만들어 정말 맛있어요

재료 : 무말랭이 100g, 쪽파 5개, 깻잎 5장
양념 : 다시마우린물, 고춧가루6, 멸치액젓3, 설탕1, 올리고당2, 매실액2, 양조간장2, 다진마늘2, 생강가루1
1. 미지근한물 200ml, 다시마1장을 넣은 후 불려주세요.
2. 무말랭이가 잠길정도로 물과 무말랭이를 넣은 후 박박 문지르면서 3~4번 씻어주세요.
3. 무말랭이를 씻은 후 물 불린 후 물기를 꼭 짜내어주세요. (꼬들한 식감(15분), 조금 부드러운 식감(20분), 완전 부드러운 식감(30분)
4. 무말랭이는 팬에 덖어 수분을 날려주세요.
5. 쪽파, 깻잎 길쭉하게 8등분 해서 썰어주세요.
6. 볼에 다시마물2T, 고춧가루6, 멸치액젓3, 설탕1, 올리고당2, 매실액2, 양조간장2, 다진마늘2, 생강가루1를 넣고 5분정도 고춧가루를 불려준다.
7. 양념장에 덖은 무말랭이와 썰어놓은 채소들을 넣고 맛있게 무쳐주세요.
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1컵 = 200ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!

무말랭이는 씻어서 다시마물에 단가두면 무말랭이에 흡수되고 조청으로 무치면 더욱 맛있습니다 시골에선 메주쑤고 남은물로 무치면 맛이 대단합니다

무말랭이 무침 꼬돌꼬돌~
너무 맛있게 드시네요~

무말랭이무침 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사해요~ 참고해서 반찬으로 만들어봐야겠어용 ㅎㅎㅎ 영상 잘 보구 갑니다:) 남은 2월도 잘 보내세요!!!

아하 감사합니당 맛나게드시네요 🍀

비룡님 무우말랭이 무침 잘 가르쳐 주셔서 감사합니다

비룡님만의 맛있게 만드는 꿀팁,
또 맛나게 소리내어 먹는 모습 좋아요.

넘 맛있게 드시네요.보기좋아요.

감사합니다 좋은정보

맛있겠어요 👍👍👍

무말랭이 자주 해먹는데 이 레시피대로 해봐야겠네요

마지막에 드시는 장면 보니 미소가...ㅎㅎㅎ 넘 맛있어보여요 ㅎㅎㅎ

무말랭이 완전 좋아하는데 할때마다 실패해서 못 먹었는데 비룡님 덕분에 저도 자신감이 생겼습니다 건강하시고 오늘도 수고하셨습니다

레시피 다 메모 했네요
정보 감사합니다
맛있게 해볼게요

비룡님 감기들었네요ㅠㅠ잘 보고있습니다!!감사합니다!

무말랭이 알여주어서 최고요 감사요 ^^~~

맛있게 해볼께요

기다렸던 요리다
와우 ᆢ고맙습니다

맛있어, 이걸 보면 배가 고파요

참 맛나게드십니다 복스러워요

해봐야 겠네요

드시는 모습에 탁자에 침 떨어질뻔요. ㅎ
무말랭이 특유의 냄새 때문에 제 망손탓을 했는데 비룡님 덕분에 냉동실 무말랭이 맛있게 변신시켜 줄 수 있겠어요. 항상 고맙습니다.

와 비룡님 어떻게 제 마음을 이렇게
잘 아실까요 말려놓은 무말랭이 맛있게
무침 하고 싶었는데 너무 반갑고 고맙네요
잘 배웠습니다 감사 감사합니다 목소리
살짝 감기 기운 있네요 생강차 드세요 👍👍☘☘☺️☺️

감사해요.

넘 좋아요
맛있겠어요 최고
감사합니다ㅡ

에구 감기기운있으시구나 수고많으십니다

잘 보고 갑니다~^^

맞아요 무꿉꿉한 냄시~~꿀팁 감사합니당

왕비룡,
뭐니뭐니해도👍👍👍

오~~~~ 무말랭이 좋아해요.한번 덖음되네요^^ㅎ
멸치액젓도 잊지않고 넣어볼께요~

부드럽게 만드는 시간 차이 자세히 알려주셔서 감사 감사

비룡세프님ᆢ
무우말랭이 엄청 좋아합니다
레스피대로 해볼께요
맛나맛나게 해보고 요리해서
가족들한테 우와 맛있는 소리 듣고
싶어요 😊 🙏 😊

에고 우리 비룡 선생님 감기 기운 있으시네요
건강 조심 하세요
잘 배웠습니다

밥도둑 침이꼴깍

무우말랭이 맛있게 소리가먹고싶네요❤❤

언제나 맛있어요
눈으로나입으로요~^^

맛난겠네요~^🎉🎉🎉🎉🎉

비룡씨.. 먹는 모습 넘맛있게 드시네요. 넘 귀여워요!! 예쁜 손주 같아..

요리 못하는 저한테는 선생님요리하시는 비법이 제일 좋아요.감사합니다

영상 감사합니다 설명도 이해가 잘가게 해주시고 저도 꼭 도전해보겠 습니다 비룡님 화이팅 꾹 노르고 갑니다~~^^

그대로 했더니 맛있네요

비법 알려주셔서 감사해요

오늘도 요리꿀팁!!
멸치액젓으로 저도 한번 해봐야겠습니다.
생강가루도 들어갔네요?
팁 감사합니다^^

❤비룡님 덕분에 요리 도 많이 배워요 고맙고 감사 합니다 건강하세요 사랑해요

비룡님 너무 맛나게 드시네유
저도 오늘 반찬 무말랭이로 결정 비룡님 음식은 언제나 환상적이에요 혀바닥이 춤을 추고 이빨이 장단 맞추는 그런 환상적인 맛 항상 조은 레시피 감사합니다

비룡님 최고예요~~^^

비룡님 맛나게드셔 😅

무말랭이무침을할때마다실패해서다시는안할려고했는데👏비룡님의요리는묻지도따지지않고보게돼용너무너무감사합니다🙆‍♂️건행하셔용🙆

비룡님은참설명도잘하시구쉽게설명해주셔서너무좋아요 구독많이 합니다

맛있겠다
좋아요

불려서 덕는게 포인트네요. 잘배웟습니다

안녕하세요비룡님반갑습니다성남시에살고있는70세입니다무를물엿을넣고24시간재워나두면무말랭이로변하더라구요?ㅋㅋ아프지마시고건강하시길바랄게요감사합니다🎁👏👍💯🍉🤗🙆‍♀️😁🇰🇷❤❤❤

hello. Always a pleasure watching your video. The dishes always present nicely & look really delicious. Thank you for sharing your recipes.🙂👌👍👍🙏

비륭셀프님 잘배웠어요 감사합니다

무말랭이에 찹쌀풀을 쑤어서 넣으면 잘어울려져서 윤기도 나고 넘 맛있습니다 .

음 ~ 맛있겠다.

새로운 무말랭이 무침. 깔끔하고 맛있겠어요 소중한 영상 감사합니다🥰🤩🤩

멋진 비룡님...감기가 아직도 같이하는군요. 이제는 고뿔과 헤어지세요~~

어쩌면요리잘사는지모르겄어요 진심으로감사합니다 열팬입니다

왕비룡님. 감기들었나봐요
건강조심하세요~~^^♡
우리아들도 어제목소리가 변했더라구요
무 말랭이. 맛나게 해먹어볼께요
좋아요 ~~~^^♡

깻잎 이거야 꿀팊 😂 미국엔 고춧잎 이 흔하지않아서 안넣었는데 …. 비룡도령님 항상 보고있어요 완전 내양념 배합하구 비슷하게 하세요 입맛이 나하구 비슷한가봐요 많이 배우고 있어요 👍

천고마비의 계절에 와서 보니 이번 가을에 준비해서 만들거라고 편지합니다

오늘 바로 무우말랭이 했답니다. 맛이 와우~ 제가 여태했던 무우말랭이중 제일 맛나요, 앞으론 이걸로 쭉 이방법으로 하겠습니다. 근데 저는 덕는게 귀찮아서 덕지는 않았어요~ 그리고 댓글에 어느분이 써주신것처럼 다시마 우린물에 20분 담궈서 했어요, 나머진 비룡님 얘기대로 했는데도 정말 맛있어요~~~감사합니다~~^^

비룡님 영상보다가 갑자기 떡폭탄이 떠올라서 ㅠㅠ 혼자 눈물나게 한참을 웃었네요ㅋㅋㅋ

요리천제 비룡님

저렇게 요리잘하는 동샘 있었으면
좋겠네

딱 그대로 햇어요 확실히 덕으니까 냄새 싹 나가네요 근데 저입에는 생강향이쫌 강하네요 다음에 할때는 생강가루 반만 해야겟어요 맛있네요~^^

비룡님..👍👍👍

무말랭이를 살짝 덖어주는 것이 포인트인것 같아요.
팅팅 부는 무말랭이 내껀 왜 그럴까 고민 많이 했거든요.
이게 반찬가게 비법인가 봅니다.
맛나 보여요.

요리왕자님 최고
하리팅합니다
어찌그리 말도예쁘게
잘하시고 쉬게 잘
알려주시고 요리
왕자님 거기근무
하시는 곳은 어디래요
나는요리를 못해 남편한데 자식들한데
향상미안하고
나 죽어네 하고
산담니다 요리도예술
왕자님 최고 하리팅
❤❤❤❤❤

요리왕님!!
무말랭이꼭해서먹고싶어요.맛있게가르쳐주셔서감사드립니다.
최고이십니다~^^ 👍👍👍👍👍👍👍

반찬가게안뇽~~
직접 해 볼게요.

안녕하세요 첫인사입니다 넘 잘보고 실천에 옮기고 있어요 감사합니다 감기 조심하세요..🤗

깻잎을넣은게 신의한수같아요
맛네게 잘먹었어요
좋은레시피 감사합니다

다시마물을 넣어서 한번 해봐야겠어요~ 맛있겠습니다

구독햇어요 😂

귀여운 비룡씨!
정말 맛있게 드시네요.나도 무우말랭이무침 좋어하는데 늘 만들면 실패했는데 따라해봐야겠네.
열심히 하는모습 사랑스러워요.

진간장 안들어가고 맛내는 전통방식 엄니들의 맛이 생각나네~~~

다른 방법은 다 좋은데 울 비룡님 두가지를 모르시넹
좀 귀찮긴 하지만 비룡님이 넣는 고춧가루랑 액젓 다시마물을 찹쌀풀 쒀서 찹쌀풀 조금 같이 넣으면 양념도 더 잘 엉기고 김치처럼 맛있어요..
또 한 가지는 깻잎 대신 고춧잎 쓰는 거예요
말린 고춧잎 불려서 같이 무치면 만 2배

건조기에 말리면 꿉꿉한 냄새는 커녕 달큰하고 신선해서 그냥 먹어도 달아요

좋아요

맛있겠네요 당징구입해서 고맙습니다

남편이ᆢ 김치 만들 때도 그렇고 멸치액젓 별로 안 좋아하는데 그러면 어떻게 하면 좋을까요?

무말랭이
단물다빠진다고가볍게살짝씻으라하던데고추장도안넣고고춧잎도안넣고비룡님방법은많이다르네요

비룡님 요리 정말 잘 하시네요👍👍👍

불리는시간을 무말랭이 상태따라서 해야될라나봐여...제껀 30분이 지났는데도 씝기가 힘드네요..ㅎ

멸치액젓 사러 가야겠네요. 참치액젓 까나리액젓으로 대체 불가겠쥬~?

오늘 만들었습니다 다시마 우린물에 무말랭이 불리고 올리고당이 없어서 대신 물엿 넣었고 계량스푼으로 계량해서 만들었는데......미친 개맛있어요.....내가 만들고 감탄해서 100g더 만들껄 후회 했어요

근데,애초에 대박집 무말랭이무침이 있나요? ㅎ 암튼,무말랭이무침 잘 배워갑니다

비룡님 왕 구독자입니다

헐.. 무말랭이하는데 고추장넣는사람도있나요? 액젓.조청 마늘.생강만 잘들어가도 기가막힙니다...

멸치액젓 대신 참치액으로도 대체 가능할까요?

저희집은 무말랭이 좀 식감 있게 먹는걸 좋아하거든요. 무말랭이 겨우 바짝 말려서 물로 씻으면 다시 물컹해지는게 싫어서 일부러 무를 얇게 썰어서(거의 채썰듯이요ㅠㅠㅠ) 말렸거든요? 그럼 진짜 볼품없는 무말랭이무침이 됐어요. 그런데 팬에 덖으면 다시 식감이 살아나고 다시다 물로 부드러움은 잡아주니까 무 맛있는 철 지나기 전인 지금 다시 한번 도전해봐야겠어요!!!
그런데 예전에 어머님과 합방 요리로 피클과 오이지 사이 어딘가쯤으로 만들어주신적 있잖아요? 그거 오이랑 무로 만드는것도 해주시면 안될까요? 피자, 파스타집 가면 주는 무피클이 너무 맛있는데 더 달라고 말하기 미안해서 양껏 못먹었거든요. 아니면 요즘 콜라비가 많이 나오던데 무랑 콜라비도 괜찮고요.(요즘 오이값이 비싼것 같길래요)괜찮은 주제면 한번 부탁드려요😊

무말랭이의 찰떡궁합은 마른 고춧잎이라는 식품영약학 교수님의 말씀을 기억합니다.
무말랭이와 마른 고춧잎의 조합은 천연 골다공증 예방약 이라구요.

떫은맛이 나는건 왜일까요? 제거하는 방법이 있을까요?😔

"덖다" 란 말이 생소해서 사전을 찾았더니 ,
'물기가 조금있는 고기나 약재, 곡식따위를 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익힌다' 로 돼있네요~
흔히 쓰지 않는 조리 전문용어같은데 역시나 비룡님의 전문적 식견이 대단하십니다~!
이 채널 애청자 였습니다~!!♡

마른 팬에 덕는팀 잘 배웠네요
콜라비 말린것도 똑같이해도 되나요 ?

비룡님먹는모습도너무예쁘게드시네요비룡님감기조심하세요

새우젖 넣으면 어떨까요?

무말랭이는 고춧잎 파리 마른게 들어가야 궁합이 맞습니다