Does the No. 1 Wasabi in Japan taste different? It was compared with Korean wasabi

마즈마,미쇼우(시즈오카산, 나가노산),철원산,중국산 전부 써보고 특히 미쇼우를 오랜기간 업장에서 사용해본결과 종자보단 각 뿌리마다의 컨디션(선도) 또한 굉장히 중요하다 생각합니다. 영상속 마즈마와 미쇼우는 줄기부분만 봐선 재배 ,유통되어진지 좀 오래된 상품 혹은 보관을 미흡하게한 상품 같아보입니다. 특히 마즈마 줄기부분은 물을 잔득 머금고 시들시들한거 처럼 보여지는데 선도가 많이 안좋아져있다고 봅니다. 선도가 좋지않으면 갈았을때 네바리(점도)또한 떨어지고 맛은 쓴맛이나며 향은 짙은 풀향뿐이고 색또한 금방 거뭇거뭇해집니다. 철원산도 꽤 오래 써보아서 절대 뒤쳐지지 않는 와사비인것은 알고있습니다만 비교를 하기위해선 모두 좋은 컨디션의 와사비를 두고 해야한다고 봅니다.

철원와사비 사먹어봣는데요
확실히 맛좋습니다
시간지나면 향만남고 매운맛은 날아가더군요

철원 와사비 정말 맛있어요. 며칠 전에도 모듬회 사와서 와사비 갈아먹었습니다.
옛날에 철원 월하리에 고추냉이와 송어가 만나는 길목...고송길이라는 송어집이 있었는데, 고추냉이잎으로 전도 나오고, 산채무침같이 나오고 맛있었는데...
조그마한 고추냉이무와 사기로 된 조그마한 강판을 내줍니다. 거기에 직접 고추냉이를 갈아서 먹었죠

코우지님 좋아하는데 두분이 한영상에 나오니 좋네요ㅎㅎ

오늘도 양질의 정보 감사합니다

뿌리 와사비 보관방법 감사합니다.^^
한 번 정도 뿌리 와사비 사서 먹어 보고 싶었는데 매일 회를 먹는 것도 아니고 반 이상 버릴 거 같아 고민이었는데 영상 감사합니다.

정보전달 유튜브인데 유독 입질님 비디오는 스킵을 안하고 보게되는거같아요. 설명을 흡입력있게 하시는 재능이 있으신거같습니다.

뿌리와사비 조그만거 3갠가 샀다가 하나는 버린적이 있는데 소분해 놓을 걸 그랬군요 ㅠㅠ
철원것도 꽤 괜찮다니 의외네요 ㅋㅋ

뿌리와사비 질 좋은 회 한점과 같이 먹어보고싶네요..
근데 식물치곤 일주일 밖에 보관이 안된다니 너무 짧네요 ㄷㄷ 정작 다른음식들 상하게하는건 방지하는 역할을 하는 와사비가 ㅋㅋㅋㅋ

좋은방송 감사합니다 🙏

철원 와사비는 개체별 품질차가 좀 있는 편인데, 신라호텔 아리아께에서 철원 와사비를 골라서 쓰기도 할 정도로 좋은 퀄리티의 와사비가 나오긴 합니다. 사실 일본에서 가장 좋은 품질 와사비들은 생산 즉시 일본내 스시야 등등 음식점으로 빠지는 터라 명성에 맞는 퀄리티 수준의 와사비를 한국내에서 구하기는 매우 힘든 게 사실입니다

와 이거 너무 궁금했는데 감사해요 철원와사비 경쟁력이 꽤 있네요 언젠가는 저도 뿌리와사비를 먹어볼 날이 있겠죠?ㅋㅋㅋㅋ

색다르고 좋은 정보였습니다. ^^

드디어 제가 원하는 와사비 컨텐츠!!!!!!!

궁금했던 내용입니다. 감사합니다

순간 코우지 선생님 채널인줄 알았네요 ㅋㅋ

철원생와사비 몇번 갈아먹어 봤는데 생각보다 맛있습니다~ 그냥 씨게 쏘고 맵기만 한 가짜시판와사비랑은 다르게 단맛도 느껴지고 상쾌한 느낌이에요 한번쯤 드셔보시는거 강추합니다

자연스러운 유튜버들의 콜라보… 코우지쉪

국내산 와사비의 강점이 뛰어나다는것이니 좋네요!!!!!!

와사비 컨텐츠 너무 좋아용~~

와사비도 부위마다 맛이 달라서 위아래 갈아서 섞어 드셔보는게 더 좋아요

아주 유익하고 잼난 영상 감사합니다..
모든게 정답이 없듯이..
와사비 들도.. 어떤 생선과 만나느냐
어떤 간장 과 만나느냐...
그리고.. 스시샤리 를 포함 해서
완성된 스시 를 먹을때에도.. 다 다른 부분이니...
그냥.. 멋진 스시야 의 이타마에 상을 믿거나.. 자기 본인의 개인취향 이면
충분 할듯 합니다.
저도 국산 철원 와사비 먹어보고 싶네요...
암튼 영상 정말 감사합니다.

맛있겠어요 ㅎㅎ 먹어보고 싶네요

와사비를 너무 좋아하는데 국내산이 있다고 하니 놀랬어요!
많이 소비해서 한국기후에 맞는 품종이 개량되면 좋겠네요 ㅎ

예전엔 회맛을 모르고 그저 술안주로만 회을 먹었는데ᆢ점점 회맛을 알아가면서부터 와시비의 중요성이 더욱 미각에좌우되는것같습니다 ,,지금은 회한점을 먹더라도 좀더 고급스런데을 가는이유는 바로 와사비때문인데ᆢ난 초장을 못먹기에 더욱 그런것같습니다 ,

품질좋은 국산와사비도 있다는것을 처음 알았습니다 감사합니더

딱한번 와사비가 듬뿍 들어간 초밥 먹은적 있는 코가 뻥뚤린 만큼에 강략한 매운맛 과 사이다처럼 톡톡 쏘는 맛이 있었던거 같아요 ㅠㅠ

유익한 영상 잘 보고 있습니다~
0:50 에 말씀하실때 들고계신 튜브와사비 제품명 알 수 있을까요?

윱기꾼들이 많아서 구독 안하는데 추억님 솔직한 입담에 구독하고 갈게요~

예전에 tv방송에서 본 기억이 있는데 철원산은 민간인 통제구역에서 주민들이 완전 청정1급수로 재배하는걸 봤어요.
오염되지않은 깨끗한물로 재배하는 와사비 엄청 좋겠다 생각했는데 제 생각이 어느정도 맞았던거 같네요.
철원산 고추냉이 경험해봐야겠어요.

^^ 와사비는 뿌리쪽이 맵고 줄기쪽이 덜 맵습니다.뿌리쪽만 갈아드셔서 엄청 매우셨을 거예요~ 보통 스시야에서는 다 갈아서 골고루 섞습니다. 그리고 향을 못느끼신다고 했는데 보통 갈고나서 15분정도 지나면 향이 날라가기 때문에 그때 그때 갈아서 바로 드시면 아마 다를꺼예요 ㅎㅎㅎ 영상 잘 보고있습니다.

대박이용😍💕

역시 국산아재라 국산입맛이 잘맞았나봅니다 철원 와사비 언제 기회가 된다면 먹어보고싶네요 ㅋㅋㅋ

저는 미쇼우 좋아하는데 갑자기 확 느껴지는 매운맛이 좋더라구요

오우..철원생와사비 좋은정보

오우 ㅋㅋ 시작에 코우지 쉐프가 나와서 코우지 tv인줄 알았내여

원산지는 기억이 안나는데 국산 와사비 뿌리 갈아서 먹어봤을때
신기했던건 톡쏘는 매운맛은 거의 안나고 와사비 향이랑 달달한 맛이 주로 느껴졌습니다.
물론 저는 와사비 톡쏘는 맛을 그닥 좋아하지는 않아서 와사비 향만 나고 톡쏘는 맛이 없던 그와사비가
좋았는데 가격이 비싸서 다음부터는 못겠더군요 . ㅋㅋ

제가 어릴적 미친냉이라고 밭에 간혹 보았는데 뜯어서 씹어보면 아주 매콤한 맛이 났는데 그것도 갈아서 회랑 먹으면 비슷할까요?

이 할아버지 너무 좋아♡ 다정다감할 말씀 너무좋아요 할아버지

충주에 동굴에서 재배하는 와사비도 있던데 한번 시식해주세요😀

근데 눈으로만 봐도 지금 철원산이 선도가 제일 좋아보이네요 같은 선도상에서 대결을 해야하는데 제일 상태가 좋다면 마즈마가 제일 좋을것으로 판단됩니다 ㅎㅎ
나머지 미쇼우랑 철원산은 그때 그때 컨디션에 따라 다를뿐 종자차이는 많이 나지 않을것 같다는 생각
마즈마는 돌기부분 일정한것이랑 굵기도 매끈하게 빠진것이 ㅎㅎ

비슷한 선도의 와사비로 실험해야한다는 분은 이론적인 말인 거고. 실제로 실 사용자들은 인터넷으로 구해볼수밖에 없으니, 인터넷으로 구입한 제품을 가지고 일반화시켜서 평가를 하는게 훨씬 도움이 되는 방법이죠.

고추냉이 이파리 삼겹이랑 싸먹으면 은은한 고추냉이 향 나면서 좋던데 회랑 먹어도 맛있는지 리뷰 해주실수 있으실까용!

진짜 와사비 먹어보고 싶네요.
근데 요즘 낚시는 안가세요??
내만 선상 풀치좀 나오던데…저번주 마산 원전항 다녀 왔는데 낱마리 하고 왔습니다.
조황은 점점 살아나고 있으니 좋은영상 부탁 드립니다.
내만 텐야 강추!!
좋아요 누르고 갑니다.

좋은정보 감사 기름진 회때문에 한국 특성상 눈물이 조금나야 개인 적인 초고추장에도 많이넣죠 섬세하게 간장도 중요 하다고 개인적인 생각 다음 영상 기대 합니다 감사..

고수님 전 삼광만 먹었네요 ㅎ 영상 재밌게 잘봤읍니다

결국 고기 스타일에 따라서 저마다 다른 소스를 써야된다는 것이군요.

어제 마침 생와사비 찾아봤었는데 이런 우연이 ㅎㅎㅎ

코우지 셰프님 식당을 다녀오셨군요 ㅎㅎ

이번에 보니 중국산 생 와사비도 많이 들어오고 판매도 많이 되더군요 향이 약하다 가성비가 좋다. 등등 평가가 각기 많더라고여 이것도 국산 철원 와사비와 비교해서 어떤지 리뷰해주시면 좋겟습니다.

신토불이입니다 철원산 옛날에 직접 가서 먹어봤는데 맛도 좋고 품질도 좋더라구요 다만 비싸서 많이 구할수 없는게 흠이긴합니다만 기회가 되시면 한번드셔보세요

영상초반에 코우지셰프가 등장할 줄은 몰랐네요ㅋㅋㅋ

가게마다 와사비 매운 정도가 다르더라구요
쌀알두개만큼 입에 넣었는데 바로 찡하게 올라오는게 있는반면 반 티스푼정도 넣어야되는것도 있고
엄청 매운건 어느 회덮밥집이었는데 사장님이 직접 와서 진짜 조금씩 넣어드시라고 주의를 주시더군요 ㅋㅋ
근데 옆에서 먹던 친구는 2/3티스푼 정도를 적당하다 싶어서 넣었는데 너무 매워서 와사비덮밥 되버림 ㅋㅋㅋ

국내산 와사비 궁금했는데 생각보다 품질이 좋나보네요

와사비 에 관한 여러가지 종류와 맛 가격까지 좋은정보감사합니다,

이야 생와사비에서 국내산도 경쟁력이 있다니 신기하고 대단하네요

와사비가 향이 빨리 날라가서 산지에서 먹는거랑 배송받아 먹는게 차이가 많아요. 철원산이 맛있게 느껴지는 이유가 다 있죠

앗 코우지TV의 코우지셰프님 아니신가요??
첫 화면에 목소리듣고 알았어요 ㅋㅋ

삼광도 와사비는 거의 없지만 나름 경쟁력이 있나보네요 ㅎㅎ 블라인드 테스트는 항상 감사합니다

와 입추님의 미식가적인 모습을 볼수있어서 신기하네요 역시 입맛은 신토불이죠ㅋㅋㅋ

와사비 줄기잎 장아찌를 먹어본적이 있는데, 와사비 관련해서 가장 맛있게 먹었던 기억이 납니다.
그래서 집에서 회 먹으면 소금 만 치고 와사비 장아찌랑 먹어요.

와사비가 국내산이 있었군요
새로운 사실 알려주셔서 감사합니다
와사비에 스시 먹고 싶은 일요일 낮이네요
리스펙

예전 일본에 갔었을때 긴자의 최고급 요리집에 갔는데 이전에 마트나 식당에서만 먹었던 와사비와는 완전히 틀린 진짜 맛있는 단맛이 나는 와사비를 먹어 새로운 경험이었음.

와사비 리뷰일줄이야! ㅎㅎ

고독한미식가에 보면
섬세한 매운맛에 와사비를
간장과 가스오부시로 밥에 얹어먹더라구요
철원와사비는 그렇게 먹는 것도
좋아보이네요

푸드마일리지가 무시할수없나 보네요
와사비란게 향이 되게 섬세한 재료인데 옆나라에서 날라오는데 걸리는 시간으로도 퀄리티에 차이가 있을수 있겠어요

뿌리를 갈아먹는 진짜 리얼 와사비는 직접적으로 맛보지는 않았지만 스시야에서 아마 모르는 사이에 먹어봤을 듯은 하네요. 하지만 입맛은 개취니까요 전 국산 와사비가 좋고 삼광도 잘 안 맞고 주비푸드가 잘 맞고 주비푸드 4가지 종류 중에서도 생와사비 비율이 제일 높은 라인보다는 제일 낮고 서양와사비 비율이 높은 제품이 더 취향이더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 특히나 고기랑 먹을때는 특히 주비푸드 하얀색 버전이 참 잘 맞아요. 서양와사비가 취향인건가 싶지만 ㅜㅜ 여튼 삼광도 생와사비 비율은 주비푸드 제일 낮은거랑 비슷한거 같던데요...
삼광과 주비푸드는 각기 매니아가 있어서 누구는 삼광만 맛있다 하고 누구는 주비푸드만 맛있다고 하고...
오뚜기냐 하인즈냐 또는 먼저 맛본게 어느 제품이냐 같은 영향도 있는거같구요...
질좋은 고급 와사비를 맛볼 기회가 생긴다면 그 기회를 거절은 절대 안하겠지만~>0<
그래도 집의 냉장고에 제일 쟁여두고 다양하게 여러 요리에 쓰는건 주비푸드 흰색 버전이에요...
개취입니다요~~~ (삼광은 맛 향이 정말 입에 안 맞는 ㅜㅠ 법적으로도 걸린 제품 리스트에 삼광도 속해있고...)

입질의추억 형님 블로그 하실때부터 잘 보고 있습니다. 연안부두에 고래마켓이란 수산물센터가 있는데 거기 리뷰 한번만 해주세요~~

오오 철원 와사비!! +_+ 와드박습니다

제가 지금 시즈오카에 살고 있는데요, 조금 좋은 마트에 가끔 뿌리 와사비 보였는데 하나에 대략 5~6천원정도 하더라구요. 이게 바다 건너면 몸값 상승이 장난없네요 ㅋㅋㅋ

Good Video 👍

코우지님 깜짝 출연!

코우지셰프님이 나오셔서 놀랐네요ㅋㅋㅋ

ㅎㅎ 저도 국산 와사비가 단맛이 강해서 저도 국산 와사비 좋아합니다

일본산 생와사비가 한국에도 수입되나보군요. 상어가죽 강판에 간 와사비는 향이 참 좋죠.

생와사비 먹으면 의외로 별로 안맵다하던데 또 반대로 매운게 좋은 품질의 지표로 보기도 하네요

와사비는 위아래 갈아서 섞어드셔보면 또 다릅니다.
밸런스가 좋아진달까요.

일본에서 스테이크에 와사비 얹어 먹으면 맛나더라구요. 스테이크 소스보단 와사비가 진리..

녹미원거 사다먹는데 철윈걸로 대체하려면 가격을 4배정도 더주면 되나요? 수고로움과 강판비도 들것같은데요...

고급 와사비 가격이 최근 급등 했는데, 그 이유가 와사비 농사를 짓는 농부들의 급감 때문이란 르포를 봤습니다.
난이도가 높은 농사 같더라구요 ㅠㅠ

3:44 앗 그쪽 말고 반대쪽으로 가는 편이 좋아요 위쪽이 향이세고 매운맛은 덜하거든요

진짜 와사비 먹어보고 싶다

와사비에 대해 한 번 생각해 볼 수 있었던 좋은 영상인 것 같습니다.
한 가지 질문이 있는데, 와사비를 강판에 갈았을 때와 믹서로 갈았을 때 맛의 차이가 유의미할 정도로 큰가요?
또 와사비 강판의 종류(세라믹, 나무, 스탠)에 따라서도 맛 차이가 있는지 궁금합니다(입자의 결이 달라지는 것인지..).

아닠ㅋㅋㅋ어북부인님 입질의추억님한테 주는 와사비량이 점점 많아져욭ㅋㅋㅋㅋㅋ

슬쉪 오랜만에 영상을 통해서 만나뵐수있었습니다

진짜 좋은 와사비는 김에 초밥밥에 와사비만 넣어도 진짜 맛있더라구요

와사비 덮밥으로 해먹어야 많은 진함을 알수있다합니다..

마즈마 와사비는 줄기쪽이 제일 맛있는 부분이라고 합니다. 그리고 갈은 직후 먹어야 향이 더 잘 느껴진다고 하네요.

와사비 뿌리가 중국산도 팔던데 중국산도 비교 해봤으면 하는 아쉬움이 있습니다.
가격이 많이 쌌거든요. 2 뿌리에 15000원에 쿠팡에서 팔고 있었습니다.

이마트회네요 제조시간만 잘보면 맛좋은 회죠!!!

입질의 추억님 와사비를 항상 뿌리쪽부터 갈아 드시더라구요
보통은 줄기 부분부터 갈아먹습니다

몇년전 ? 몇달전 ? 이 채널에서 와사비/ 고추냉이 명칭에 대한 영상을 본 기억이 나는데 또 댓글로 고추냉이 와사비로 싸우고 있다니 ㅠ ㅠ

요즘 밭 와사비도 재배하던데 그것도 포함 시켜 감정했으면 더 좋았을텐데 아쉽네요

생와사비는 신선함도 중요해서 철원이 국내산이라 메리트가 꽤 크다고 봅니다

저걸로 와사비 덮밥 해먹고싶다,,,,

연어가 호사를 누리는거 같아 부럽습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

와사비는 줄기쪽으로 갈수록 맛이 좋다네요

회도 그렇고 자연에서 나오는건 신선하고 잘관리하면 거기서 거기지 이왕이면 다홍치마 국산 와사비가 좋겠네 횟집에서 이런걸 좀 알아줘야 할텐데

코우지 쉐프님?

헐 우리나라에도 재배되는지 처음알았네요 ㄷㄷ