봄동무침. 가볍게 겉절이로 무치면 정말 맛있습니다.

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  • 게시일 2021. 02. 24.
  • #이보은​​​​​ #봄동무침 #봄동겉절이
    이보은의 요리비법 Ep.83
    봄동무침
    (준비재료)
    봄동 2포기, 당근 50g, 쪽파 5대
    굵은 소금 2큰술, 생수 4컵
    *1컵=200cc
    (양념장)
    고춧가루 6큰술, 멸치액젓 2큰술
    참치액 1큰술, 매실청 2큰술
    마른 표고버섯 우린 물 1컵
    다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/4작은술
    소금 1/2큰술, 볶은 콩가루 1큰술
    통깨 1큰술
    ----------------------------------------------------------
    00:00​​ - 오프닝
    00:55 - 재료소개 및 봄동 손질
    03:00​​ - 봄동 소금물에 헹구기
    03:52​​ - 당근, 쪽파 썰기
    04:39 - 양념장 만들기
    06:01​​ - 볶은 콩가루 넣고 잘 섞기
    06:53​​ - 양념장에 봄동 버무려 통깨 넣고 완성
    08:10 - 시식 및 끝인사
    ----------------------------------------------------------
    인스타 : shfk1212?h...​...
    카카오스토리 : story.kakao.com/ch/cookpia​​​​​​
    [방송 출연]
    매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
    매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
    매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
    --------------------------------------------------------------

    All BG musics from the artlist licensed
    artlist.io/sinwoolee-797629​​​​​​

    #요리연구가​​​​​ #쿠킹클래스​​​​​ #집밥레시피​​​​​
    #봄 #봄채소 #봄동 #봄동김치
    #쉬운요리​​​​​ #엄마요리​​​​​ #봄요리​​​​​ #제철요리​​​​​
    #요알못​​​​​ #자취생요리​​​​​ #자취​​​​​ #초보주부​​​​​ #신혼요리​
  • 노하우/스타일

댓글 • 70

  • 쿡피아 Cookpia
    쿡피아 Cookpia  개월 전 +24

    00:00​​​ - 오프닝
    00:55​ - 재료소개 및 봄동 손질
    03:00​​​ - 봄동 소금물에 헹구기
    03:52​​​ - 당근, 쪽파 썰기
    04:39​ - 양념장 만들기
    06:01​​​ - 볶은 콩가루 넣고 잘 섞기
    06:53​​​ - 양념장에 봄동 버무려 통깨 넣고 완성
    08:10​ - 시식 및 끝인사
    ----------------------------------------------------------
    (준비재료)
    봄동 2포기, 당근 50g, 쪽파 5대
    굵은 소금 2큰술, 생수 4컵
    *1컵=200cc
    (양념장)
    고춧가루 6큰술, 멸치액젓 2큰술
    참치액 1큰술, 매실청 2큰술
    마른 표고버섯 우린 물 1컵
    다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/4작은술
    소금 1/2큰술, 볶은 콩가루 1큰술
    통깨 1큰술

    • Ares Beau
      Ares Beau 27 일 전

      @Milan Khari Checking it out right now. Looks great so far.

    • 새롬
      새롬 29 일 전

    • 한수연
      한수연 개월 전


      9ㅔ

    • 민들래
      민들래 개월 전

      얘는 쓸데없는말이 너무많아

  • Sang Ham
    Sang Ham 12 일 전

    왜 감독님은 얼굴을 가리시나요?청취자들을 mis treat 하시는것 같아요.

  • la la la
    la la la 15 일 전 +1

    볶은 콩가루 없으면 그냥 콩가루 넣어도 될까요?

  • 시내
    시내 20 일 전 +2

    맛있겠어요.해봐야죠.~감사합니다.

  • 서뽕준
    서뽕준 29 일 전 +1

    좋아요 맞나겠어요

  • 박숙자
    박숙자 29 일 전 +1

    안녕하세요~?
    요즘 선생님 요리 레시피보구
    매일매일
    새롭게 음식을 시도해본답니다
    저도 요리는 곧잘하는편인데요~
    오늘도 잘~ 배우고 갑니다

  • 이금성
    이금성 개월 전 +1

    맛나게

    만들엇지요. ㅋ
    양념이
    잘스며들어서.
    조아요.
    감사합니다.
    .

  • 모녀식탁Mother and daughter's dining

    봄동 엄마가 해주셨는데.. 볶은콩가루는 처음봐요~ 맛이 궁금해요! 또 뽑아서 해들라고해야겠어요! ㅎㅎ잘보고갑니당~

  • 윤창준
    윤창준 개월 전 +1

    맛있겠다 봄동

  • 나나
    나나 개월 전 +2

    선생님 참치액 브랜드 알고 싶습니다 정말 맛있어 보여요

  • Jung Yoon Cho
    Jung Yoon Cho 개월 전 +1

    평소에 정말 즐겨보고 있고 있습니다. 질문이 있는 데요. 멸치액젖, 참치액젖 대신 까나리 액젖 3큰술로 해도 괜찮을 까요?

  • Teo Kang
    Teo Kang 개월 전 +2

    인삼도 다려넣으면 향이 좋으려나요^^

  • Teo Kang
    Teo Kang 개월 전

    봄동 하나 먹으려다 버섯까지우려야되나~~죽것다

  • 전영희
    전영희 개월 전 +3

    표고버섯향이 올라오면서
    정말맛있었어요
    콩가루는 인절미떡에 묻혀먹는게 있어서 그냥 그걸썼어요

  • 김영희
    김영희 개월 전 +2

    콩가루 대신 미수가루는 안되나요?

  • 장정숙
    장정숙 개월 전 +2

    맛있겠네요 낼 당장해야겠네요 . 감사합니다

  • 이명희
    이명희 개월 전 +1

    콩가루 대신 생율무가루는 안될까요? 만들려는데 콩가루만 딱 없네요..

  • 김포도
    김포도 개월 전 +2

    봄동 사 다 놓았는데
    레시피 보고 맛있게 만들어 먹을게요~~
    레시피가 짱이에요♡♡
    감사합니다 ~~

  • 다래맛있는부엌 송영림

    버섯우린물
    콩가루 꿀팁입니다
    수고하셨습니다

  • Robert Oh
    Robert Oh 개월 전 +2

    늘 고맙습니다.

  • 김옥자
    김옥자 개월 전 +2

    늘~~ 여성여성스러워요~~~^^

  • 유예영
    유예영 개월 전 +1

    오늘저녁 봄동무침 맛있게해서 먹었어요~ ^^
    집에 딱 콩가루가있었는데, 물도 안생기고 더 맛있는게 신의한수입니다~ ^^❤️

  • 박진영
    박진영 개월 전

    참기름, 들기름을 넣으셔도 되는데 대신 한번에 다 드셔야 됩니다.
    시간 지나면 물이 생겨서 맛이 변합니다.

  • 최종순
    최종순 개월 전 +2

    예술입니다 오늘밤은 봄동 겉절이로 뚝딱~~

  • speranza H
    speranza H 개월 전 +1

    계량스푼으로 가루류 계량하실때 깍지않고 하시면 맛이 균일하지않을것같아요..(고추가루는 7큰술같은느낌)

  • 셋이좋아요
    셋이좋아요 개월 전 +1

    선생님~~방금 완성 했어요
    제가 그동안 만들었던 봄동걷절는 아무것도 아니네요 증~~~말 맛있네요
    덕분에 좋은 레시피 배웠습니다
    감사 합니다

  • 김클라우디아
    김클라우디아 개월 전 +1

    앗 콩가루가 없으면 버섯우린물 반컵만 넣어도될까요?

  • 클로바
    클로바 개월 전 +1

    깍두기만들때
    풀안쑤고
    콩가루넣으면 어떨까
    잠시 생각해봤어요ㅎㅎ
    감사해요
    이쁜보은님 오늘얼굴이 핼쑥해보이십니다

  • Oj J
    Oj J 개월 전 +1

    도전해 보겠습니다~^^

  • 이수빈
    이수빈 개월 전 +2

    한번도 안해봤는데 당장 해먹고 싶네요, 감사합니다~^^*

  • 이춘자
    이춘자 개월 전 +1

    최고 👍알토란 에서봐서요

  • 옥상달빛
    옥상달빛 개월 전 +2

    전 왜 접시에 관심이 ~^^

  • 현영희
    현영희 개월 전 +2

    정말 맛있어요 꿀팀 감사합니다

  • 곽기호
    곽기호 개월 전 +1

    서산댁 누이 반갑습니다
    알토란에서 뵙는데
    마느라가 직장다니며 피곤하다고 안만들어 못먹고 지냈는데
    제가 사왔는데 말라서 버리고 못먹고 속잎만 먹었어요
    설명 감사합니다
    이제 봄이 왔어요

  • stapania PARK.
    stapania PARK. 개월 전 +1

    봄동으로 겉저리 전...
    쓰임새가 다야한데 마트 시장가면 지나치기를 많이 했네요^^
    (귀찮아서요 ㅋ)
    쿡피아를 통해 과감해진 요린... 주방과 한몸이 되어 가네요
    다시보기 여러번 하면서
    손질 부터 따라 하고 있습니다
    맛있게 되어야 할텐데... ㅎㅎ

  • 최현자
    최현자 개월 전 +1

    처음해본 봄동 겉절인 아니지만 우리 이보은 선생님께서 알려주신 양념장이 흐르지않게 콩가루를 잘섞어주시는것이 양념이 흐르리않고 영양가도 좋겠습니다 당장 해먹어야겠네요~^^~선생님 감사합니당 😆 오늘도 좋은하루되세요

  • 안준한
    안준한 개월 전

    이보은 세프님! 친절하고 샹냥한 목소리 에 봄동 걷절이 레시피 잘보았습니다. 굿^^

  • 한영례
    한영례 개월 전 +1

    콩가루좋네요^^

  • 김소연
    김소연 개월 전 +1

    아~~~침이ㅋㅋㅋ

  • 김미현
    김미현 개월 전 +1

    소금물에 살짝, 표고버섯 우린 물, 콩가루, 노 기름이 선생님 봄동의 꿀팁이네요.
    오늘도 선생님 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다.
    감사합니다~👍

  • Nan The House Chef
    Nan The House Chef 개월 전 +1

    너무 잘 가르쳐 주셔서, 쉽게 따라 할 수 있겠어요.
    저는 김치만 있어도 밥 한그릇 뚝딱인데 밥 두그릇 먹겠네요.. 꼭 만들어 볼께요. 감사해요 ❤

  • 홍홍콩이 엄마
    홍홍콩이 엄마 개월 전 +1

    콩가루가 없다면,,
    여름에 먹고남은 미숫가루는 어떨까요?^^;

  • 시윤핑크
    시윤핑크 개월 전 +1

    당장 마트가서 봄동사가지고 와야겄네요~
    쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다 ♡♡

  • Kate Smith
    Kate Smith 개월 전 +1

    얼굴이 조그맣게 살이 빠져 보이네요

  • 맛있JO
    맛있JO 개월 전 +1

    한국이면 먹어볼텐데 ~ 여기 필리핀에서는 속이빈 (?) 너덜너덜한 배추로 겉절이 해먹습니다 ㅠㅠ 😂

  • 이쁜영이
    이쁜영이 개월 전 +1

    최고입니다~
    백만 가즈아~~^^
    항상 응원합니다~^^

  • 조미자
    조미자 개월 전 +1

    봄동 진짜 좋아하는데 감사합니다~~
    콩가루 없으면 미숫가루도 괜찮을까요~??

  • 한서현
    한서현 개월 전 +1

    봄동 손질 정보 잘 배우고
    갑니다
    감사합니다.

  • 최쩡은
    최쩡은 개월 전 +1

    맛있어보여욤.. 그런게 컹가루는 어디서 사나요 ? 그리고 참치액젖 없으면 빼도 되나요?쪽파 없으면 대파 넣어도 맛이 있을까요.. 재료가 없는게 넘 많아서 ㅠㅠ

    • 쿡피아 Cookpia
      쿡피아 Cookpia  개월 전

      대파 흰부분가능 참치액 없으면 까나리액젓 멸치액젓 반으로 계량함되구요 볶은 콩가루는 사셔야 해요

  • 벤허
    벤허 개월 전 +1

    기본 양념에 청양 고추 다지고 살구 액기스 조금 넣었더니 상큼 하네요 점심 호박죽에 봄동 것절이 괜찮더라구요
    다음에 봄동 것절이 할때 콩가루 넣어서 해 볼께요

  • 양지은님 축하 축하드립니다용자

    봄동 너무 상큼한게 맛있겠어요

  • 김연희
    김연희 개월 전

    '

  • 김진
    김진 개월 전 +1

    너무 맛있었어요 건나물 무침도 알려주세요 늘~감사합니다 ^^♡

  • 구름하늘
    구름하늘 개월 전 +1

    생콩가루를 버섯우린물에 끓여도 될까요?

    • 쿡피아 Cookpia
      쿡피아 Cookpia  개월 전

      생콩가루를 버섯우린물에? 죽을 쑨다는 말씀이지요? 괜찮아요 ㅡ대신 차게 식혀 넣고 빨리 드셔야 해요 ㅡ무침식 겉절이라

  • makeupdesign suna
    makeupdesign suna 개월 전 +1

    볶은콩가루가 꿀팁이네요^^..볶은 콩가루 어여어여 사야겠어요~~

    • makeupdesign suna
      makeupdesign suna 개월 전 +1

      @쿡피아 Cookpia 샀어요 쌤..낼 아침에 콩가루와 봄동이 같이 배송 온답니다~..아자 봄동겉절이 도전!..어제 소고기장조림은 성공했어요ㅎㅎ~

    • 쿡피아 Cookpia
      쿡피아 Cookpia  개월 전 +1

      어여 사셔요

  • Guchm Ejj
    Guchm Ejj 개월 전 +1

    선생님~ 알토란 지금 재방(정월대보름 나물)보는데 선생님 나오시는거 보니깐 반갑네요~!!ㅎㅎ

  • 황예순
    황예순 개월 전 +1

    봄동 에 콩가루 잘 배워 갑니다

  • 복덩어리
    복덩어리 개월 전 +2

    봄동 겉절이 (짱)

  • 최영선
    최영선 개월 전 +2

    씻어서 손질 해야죠.

  • ᆞmisterwolf88
    ᆞmisterwolf88 개월 전 +3

    봄동도 반갑고
    보은님도 방가워요 ^^

  • 이강 영
    이강 영 개월 전 +1

    똑같이 따라했더니 밥 🍚 두공기 뚝딱이네요~~~~~~~

  • 전영자영자
    전영자영자 개월 전 +1

    감사 합니다

  • 정상임
    정상임 개월 전

    언제나 좋은 정보 감사합니다 🙏 많은 도움으로 잘 보고 갑니다 선생님 건강 하세요

  • 김올리브
    김올리브 개월 전

    콩가루없음 뭐로널까요?

  • 늦덕50
    늦덕50 개월 전 +2

    봄동이 들어와서 해먹으려는데요
    실패하고 영상찾아봣어요ㅋ
    소금물로 헹구는게 팁인것같아요
    그리고 당근 쪽파 ㅎ
    들깨가루 넣으면 안되나요?
    콩가루가 없어서요ㅠ
    잘보고 갑니다
    맛있게 해먹어봐야겠어요~~^^

  • hygiasms
    hygiasms 개월 전 +1

    김장 김치로 해먹는 밑반찬도 부탁 드려요.

  • 강다이애나
    강다이애나 개월 전 +1

    봄동이랑 라면 먹고싶당 ㅠ

  • 박경숙
    박경숙 개월 전 +3

    언제나 쉽게 맛있게 깔끔하게 만들어 주셔서 감사합니다 ~ 쌤 언제나
    건강하세요~~~찐펜입니다

  • 박선영
    박선영 개월 전 +2

    밥도둑 봄동 겉절이 하셨네요~
    최고예요 쌤👍👍👍

  • 꼬리〰
    꼬리〰 개월 전 +1

    풀쑤진않는거죠 ;:
    호옥시요 김장양념 남은건 써도되는지요 (잘몰