20kg 김장김치 맛있게 담그는법 배추 절이는과정부터 자세하게~ 2023Ver.

재료 및 타임라인 입니다.
00:00 인트로
00:30 배추손질시작
02:15 배추절이는 과정 시작
06:05 밤에 배추뒤집는 과정
06:58 재료 (둘째날)
07:08 찹쌀풀 쑤는 과정
07:34 생새우 씻는 과정
08:31 속재료준비
10:30 속재료 버무리는과정
14:56 절여진배추 씻기
17:02 김치 담는과정1
20:05 김치 담는과정2
21:25 김장김치에 양파X ?
재료 : 배추2망(6포기,20~24kg) 기준
무2개1.7kg, 쪽파1단800g, 갓1/2단750g
양파 작은것6개500g, 다진마늘480g, 다진생강150g
찹쌀가루400g(건식270g), 생수2L
생새우600g, 멸치액젓1L, 고추가루600g, 꿀380g
절임소금 천일염 종이컵 8컵1400g, 절일때 생수6L
생새우대신 새우젓을 쓸 경우 (새우젓은 짜므로)
멸치액젓650ml, 새우젓350g을 넣으세요 (위 재료 기준)
멸치액젓 총량의 1/3을 줄이고 그 만큼 새우젓을
넣는다고 생각하시고 사용하시면 됩니다.

작년에도 심방골 레시피로 대성공 했고..올해도 그대로 따라해서 아주 맛있게 김장했습니다. 작년 봄에 친정 엄마가 돌아가셔서 가르쳐주실분이 없었는데 엄마레시피 찾아 헤매다 심방골에서 찾았어요.. 맛도 똑 같고... 엄마 계실때처럼 친정오빠한테 김장한거 보내고 마음 든든히 겨울 나렵니다. 건강하시고 오래오래 맛있는 레시피 올려주세요

다 둘러봐도 심방골주부님 김장방법이 최고임 👍👍👍👍

다른분들은 기본에서 벗어나 복잡하게 육수니 뭔니 넣어서 어렵게 느껴저 안보게 되는데 이분은 가장 기본으로 맛있게 하시는것 같아서 즐겨봅니다.

평생 혼자서 처음으로 해본 김장이었어요. 그런데 정말 대성공 이었어요. 얼마나 맛나던지요^^ 저는 홍갓을 사용했고 두가지 방법 생새우,새우젓 두가지 방법을 다 해봤어요. 앞으로 김장 김치는 제가 할 수 있을것 같아요. 정말 감사합니다^^ 건강하셔요 엄마와 아드님~~~ 너무 감사해서 댓글을 남깁니다

''배차가 어떻게 이렇게 좋댜''말씀이 정감가네요^^ 돌아가신 시어머니생각나네요

너무 즐거운 어머님과 아드님의 방송 좋습니다. ㅎㅎ

김치도 맛있어 보이고 웃음소리 옹골져서 복이 담뿍 담길것 같아요~^^

감사합니다 올해도 따라서 해볼겡

작년에 선생님 레시피 보고 김장해서 아주 맛나게 잘 먹었습니다.
올해도 도전해보겠습니다.
아드님과의 대화에서 사랑이 느껴져서 더 정감이 가네요.
늘 건강하세요❤

아주 잘 했어 💜

김치가 넘 맛나 보입니다~~❤❤❤

김치 때깔이 정말 맛깔나 보이네요 저도 심방골주부님 절임배추 영상보고 처음으로 김장 했는데 정말 시원하고 맛있는 김치 성공 했어요 남편이 이렇게 시원하고 맛있는 김치 처음 먹어 본다고 어찌나 칭찬해주던지 자신감 뿜뿜 입니다 항상 맛있고 정겨운 레시피 영상 감사히 잘 보고 있어요~♥︎

맛나게 보여요

보면서 침이넘어가네요. 설명을 너무 잘해주셔서 제가 도전을 해볼수 있을거 같아요.ㅎㅎ 영상 감사합니다. 도전~~❤

심방골주부님 음식은 다 맛있을것같아요 👍

올해도 잘감갔습니다 항상감사합니다😂

아이고 맛나겠다~~~ 👍🏻👍🏻

감사합니다
많은 도움 받고 있어요^^

정말 김지맛있게 담으셨네요 고추가루색도좋아요 감사합니다 😂

정말 최고 요리이십니다
엄마께서 해주신 그대로시구요
오래도록 해 주시길 바래요

공부했어요 김장김치맛있게담글께요 감사합니다❤

주부님~~늘 수고스럽고 정성스런 영상감사합니다
작년에 주부님꺼보고 처음 김장했어요
너무 맛있게 됐어요.올해도 도전해봅니다
댓글잘 안쓰지만 늘~~~응원드리고있어요

영상잘보고있어요 3년전부터 팬이에요 김장하는데 어려움없이 잘보고있어요 잘 가르쳐주시니 너무좋아요 감사합니당 ^^

김치맛있겠습니다수고하셨습니다

심방골주부님 김장영상 으로 생애최초 김장담그기 도전해봐야겠어요!😊😊❤❤

심방 여사님. 제맘 쏙들게. 김치 감싸시네요. 저가 그렇게 하거든요 늘 진실 하신 여사님. 요리. 잘 보고 있어요. 저도. 한요리 하는데. 여사님. 솜씨도. 최고 이십니다. 아든님하고. 어쩌면 다정 다감하신지요. 농사짓으신것으로. 김장 하시면 더욱 맛나겠어요

편안하게 설명하시네요~
설명하신대로
담겠어요
꾸벅

보기에도 맛있는 김장김치가 완성되었네요! 많은 김장김치도 빠르고 맛깔스럽게 만드는 좋은 노하우를 배운 것 같아 행복하네요. 저희집도 곧 김장김치를 하는데 이 방법대로 해야할 것 같아요. 언제나 좋은 레시피 알려주셔서 감사드려요^^

넘 맛나게 보입니다
김장김치. 한번도 안해 봣논뎌
이 영상 보니 도전해 보고. 싶어요
^^

지난 알타리김치 영상보고 똑같이 했는데 엄청 맛있게 먹고 있습니다.
늘 감사합니다. ~^^

그냥 영상만 봐도 행복하네요

김치가 맛있어 보입니다 .저 두 작년부터 꿀을 넣었더니 맛있게 익는 거 같아요^^

고춧가루 색이 예술입니다.

맛있어 보입니다

정말맛나게 보입니다 올해는 꿀넣고 해볼랍니다

손을보니 안타까움이 보여요😂
아드님과의 대화는 넘 행복해 보이구요..😊

첨으로 담근 김장김치 덕분에 성공했습니다
다른 김치도 도전해 볼까합니다
감사합니다

여사님 김치넘맛있어 보입니다 허리를다처서 김치를 담기엄두나지 않습니다 부럽습니다~ 아든님과 대화하시면서 늘 건강하셔서 맛난음식 보여주세요 잘보고갑니다❤❤❤

영상 보는게 너무 힐링되고 재밌어요. 입에 침이 고임. 보고 있음 우리집 김치도 같이 완성된 것 같다는
ㅎㅎ 같이 웃게 된다는

맛나것네요 ~~아드님과 사이가 아주 행복해 보입니다

저도 내년엔 꼭 이렇게 해볼까봐요~잘배워갑니다

ㅋ 팔앗으면 좋겠네요 진짜맛잇어보여요 ㅋㅋ

여사님 김치는 진짜 빛깔이 어쩜 그리
이쁜가요..😊
솜씨가 참 정갈하시고 깨끗하고
고수중에 참 고수시네요~^^
건강하세요~😊

매년 김장철마다 육수 우려서 했는데 육수 없이도 깔끔하고 시원한 김장 김치 담을 수 있어 좋네요

2년전부터 심방골여사님
알고부터는 겨울김장김치 아무런 걱정없이 담그고 겨울내내 맛있게 먹고있답니다. 김장걱정끝^^
감사,감사합니다👍

저도 흉내는 낼꺼 같어요~감사드립니다^^♥

맛보고싶땅~♥

작년에 이어 올해도 동영상보고 김자하려고 해요...어머니목소리가 너무 인자하시고 다정하셔서 듣기 좋아요^^

금년 김장 심방골주부님 덕분에 완전 성공했습니다 겨우내 맛난 김장 김치 먹을 것 같아요 감사합니다~~^^ 내년에는 배추 절이기부터 도전해보려구요

어머님의 맛난 웃음소리에 구독자 되어버렸네요~전 이미 김장했지만 다음번 김치할때 알려주신 방버대로 도전해보려구요
정말 맛있을것같아요❤
감사합니다

배추가 참 좋습니다

배추가 참 좋네요. 절임도 잘ㅈ되었고요.
시청 잘하고 갑니다

김치색이 넘이뻐요~~
침넘어가네요~~

어머님 손이 진짜 시골어머님 손이네요 손맛도 있어보이시고 부지런한 손같아보이세요 아름다운 손입니다 레시피 잘 볼께요

심방골김장김치 레시피로 김장 했는데 넘 맛있네요. 제생각엔 공동구매로 산 심방골 꿀도 한몫한 것 같아요. 김치가 시원하고 맛이 아주 좋네요. 내년에도 꿀 사서 김장해야 겠어요. 맛있는 김장 레시피 감사합니다

배추 한망사서 절이는것부터 잘따라했더니 알맞게 잘절어졌어요 감사해요심방골주부님덕분에 이번 김장도 잘됐어요😊소량으로하는 10kg 김장도 부탁드려요~

저희두 이번주 김장할건데요 배추농사잘되서 신랑친구들부부동반으로 온다고하네요 마침 영상올라와서 잘보고있어요

작년 주부님 방법으로 고대로 계량해서
담웠더니 대성공~
여태 김장김치 버리기만 했었는데 심방골주부님 처럼 했더니 김치가 너무 시원하고 맛있더라구요
얼마전에 마지막 남은거 다 먹었네요
올해도 맛나게 담아보겠습니다 이젠 김장김치 자신있어요ㅎ
정말 감사합니다

모레 김장해요~!!
선생님 영상 정독하고 가요♡

어머님.레시피 그대로 김장 40키로 했어요 작년에 이어서 2번째 김장인데 올해도 잘된거 같아서 기분좋아요 믿고보는 어머님 김장 레시피!!

사모님 넴넴 고마습니다 아들님이랑 행복 가득 하심니다 김장김치 대박 맛나게 겄어요 사모님이랑 아들님랑 너무 너무 좋은신 분갔아요 좋은일만 가득 하실겁니다

육수도 안끓이고 과일도 안넣고 믹서에 갈아넣는것도 없어서 넘 간편하네요
양념도 기본적인것만 간단해서도 좋아요

첫 김장을 혼자 준비중입니다. 홀시어머니 홀 친정엄마까지 좀 드려보려고요~^^;; 혼자 찾아보다 설명도 자세하고 댓글도 참고해서
그대로 따라 해보려 합니다. 감사드립니다👍

배추 손질부터 배추 절이고 김장 담는법까지 정말 상세하게 알려주셔서 너무 감사드립니다 심방골님 레시피보고
2배 양으로 방금 김장 마쳤습니다
재료는 간단하지만 맛은 최고입니다.
첫 김장 성공입니다~ 정말 감사드립니다😊

작년 12월 김장후 또 다시 봄부터 겨울까지 먹을 김치 담갔어여^^ 영상 보면서 왔다갔다 하며 잘 담갔습니다 앞으로도 마니 좋은 영상 주세요!!!!

어머니 목소리속에서 상냥하고 다정함이 묻어나네요 참듣기 좋습니다 저도항상 자식들에게 사랑한다고 합니다 감사합니다

저는요. 심방골 여사님 설명 목소리가 어찌나 다정하고 따스하던지요. 지으신 책을 yes24에서 샀어요. 요리도 따라해보고 김치도 담아볼게요! 이런 영상을 찍어주셔서 감사합니다❤ 목소리와 말씀하시는 한마디에 가슴이 따스해져옵니다.

이번주 김장하는데 마침~~영상올려주셨네요^^
전 카트질~~~하기 싫어 절임배추 샀습니다😅

맛있어 보여요.
2년 차 홀애빈데요. ㅋ~
여사님 방법으로 해야겠어요.

어머니! 배추 절이시느라 고생 많으셨네요~

맛있겠다

맛잇겟다....

영상넘잘봤습니다
요리잘하시는분보면 부러워요 김장김치 은근히 신경쓰여요오늘영상최고입니다😂 뜨거운쌀밥에 김치머리만떼내고걸쳐먹으면 정말맛있겠네요영상감사합니다 고맙습니다 늘건강하시고 새해복많이받으세요

오늘은 무채에 고추가루를 버무리지 않으시네요.
자유자재 김치박사님!감사합니다.

어머니~~저 이데로 생전 처음 김치 담아 보았는데 너무 맛있어요.최고예요.^^

김치가 시원해요 ❤ 무채넣은거보다 갈아 넣는 방법이 더 맛있어요

저도요~~막장너무 사고싶어요~~

매번 똑같이 해도 맛이 안나고 저분은 간도 안보고 하시는것을 보고 이번엔 저울 까지 사서 똑같이 했더니 정말 맛있는 김장김치가 되었어요
너무 맛나게 되었어요 정말 무게 재료도 똑같이 했더니 정말 간을 안봐도 딱 맛는 입맛 넘 맛있게 잘담았답니다 올해는 김장 김치 석박이 총각김치 대성공
덕분입니다 감사합니다

예전에 다른분의 블로그애서 본대로 나박김치를 했다가 대차게 실패하고 ‘김장 혹은 김치는 저희 엄마가 해주시니까 신경쓰지말자~’ 했었는데 엄마가 아프셔서 병원에 계신지 4년차가 되니 이곳 저곳에서 김치를 사먹을 수 밖에 없었습니다. 전에 올려주신 석박지 영상보고 한번 성공해서 이번에는 올려주신 영상처럼 많이는 못하고 양을 줄여 한포기만 했는데 저희 아부지가 너무 맛있다며 담에는 조금 더 해보라고 하실 정도입니다🤣 옆에서 엄마가 가르쳐주시는 것처런 정감 있는 심방골 주부님과 좋은 영상 찍어서 올려주신 아드님 너무 감사드려요~😆 항상 건강하시고 맛있는 레시피 올려주세요~ 늦었지만 새해복도 많이 받으시구요^^

지금 항정살 국밥에 김장김치를 꺼내서 먹던 중
김치가 시원하고 너무 맛있어서 댓글 남깁니디~~
고추가루 양도 딱이예요~
감사합니다.

주부생활20년째인데, 김장은 시댁가서 한두번 도와드린게 다고, 받아만 먹고지내서.... 혼자는 제대로 해본적도없고, 해볼까하다 만적이 다반사였어요~~ 양념장만드는거 잘공부해서 똑같이 한번 담가볼 용기가 좀 나네요~😊
진짜로 한번 담가서 생애첨으로 시댁에 드려볼까봐요~ 😅😅

어쩜 그렇게 맛나게 담그세요 또 아드님과 대화에서도 정감이 뚝뚝 넘치네요 김장 담그는것을 많이 보았는데 심방골 여사님 김치가 내 마음에 콕콕 남습니다 그리고 그 고추가루도 눙사 지으신것으로 하신 것입니꺄 고추가루좀 살수없을가요

절임 배추 사서 심방골님 레시피로 지금 4년째 김장 담는데 계속 성공입니다
쟁말 정량대로 하면 이듬해12월까지도 맛나게 먹을 수 있어요
감사해요
올해는 40kg주문해서 방금 김치냉장고에 정리해서 넣고 리뷰 달아봅니다 😊

👍👍👏😍

감사합니다~

작년에 주부님의 레시피로 김장해서 잘 먹고 있는데
올해도 또 따라하기 합니다
서당개 되보려고요 ㅋ
김장은 남편인 제가 하는데요 어느날
책을 좋아하는 아내가 도서관에 책을 빌려와선 건네준 책이
심방골주부님이 지은 책 ㅎㅎ
저더러 계속 하란뜻이것죠ㅜㅜ
김장하는 내내 초긍정적 마인드로 즐겁게 하시는 모습이 넘넘 인상적이세요
ㅎ
감사합니다~^^
Ps
제피향을 좋아해서
그것을 첨가하는데 맛에 별문제 없겠지요~? ㅎ

요번에는 어머니식으로
담아봐야겠습니다.
진짜 육수 이거저것 다~~
넣고해도 별로 맛이 없더라고요~힘만들지

올해는 사먹어 볼까 했는데
영상 시청하고 맘이 바꼈습니다
설명도 쉽고 재료도 구하기 쉽고
친정에 배추 가지러 가야겠습니다
감사합니다 ~~

맞아요~김장은 절이고 씻어서 물빼는게 반이상이죠ㅎㅎ

😍🥰😘🤩😍

👍

항상 잘보구있어요~
설명도 귀에 쏙쏙들어오게 해주셔서 좋아요^^
항상 궁금한게 이정도 양의 김치를 하면 보통의 김치통(?)으로 양이 어느정도 되는지 궁금합니다.
마지막에 통에 담은 컷 한장 부탁드려요~

😍

예전영상보다 이번영상이 훨씬 이해가 잘가고 처음.하시는분들을.위해 섬세하게.설명해주는것을.느낄수가 있었네요
그러나 아직 한개의 궁금점이.생겼네요
절인배추 물빼는과정에서 얼만큼 놔둬야하는지 또 손으로 짜서 완전 물기를 없애야하는지 궁금하네요 영상만들어.주어서.정말 감사합니다 미국사시는분들이.많이 보고있습니다!😊
그리고 김치소는 맛볼때 어느정도의
맛이.나와야 잘나온건가요 짠맛 단만의 농도좀 알려주세요

육수 없어좋고 간단해서 너무 좋으네요. 기본에 충실한...들어가는 꿀은 아무거나 괜찮을까요? 사양벌꿀 도 괜찮겠죠?

영상 잘봤어요.저는 60포기 하려구 하는데 풀국을 끓일때 마트용 찹쌀가루 2.7키로에 생수 20리터로 끓여서 하나요?
넘 많은거 아닌가요?

꿀대신 양파청을 넣으면 어떨까요,
그리고 찹쌀죽을 끓여서 넣으려면 양은 얼만큼 할까요?

어머니 영상보고 김장을 해볼려구요. ㅎㅎ
멸치 액젓은 맑은 것만 사용하시는거 맞죠?

배차 무수 우리 어렸을적 즐겨듣던 단어지요 배추가 너무 잘 절여졌네요 궁금한게있는데 심방골주부님께서는 따님은없으신지요 그 보물같은 손맛 물려줘야되잖겠어요