소스 코드
- 게시일 2020. 11. 13.
- #김장김치 #김장 #배추김치
수육재료
무 1개, 양파 1개, 배추 약간, 삼겹살 2덩어리
대파 2뿌리, 생강 80g, 통후추 1티스푼
쌀뜨물에 된장 1스푼, 캔맥주
( 중불로 40분 삶고 약불로 20분 )
재료
배추 27~30 포기
무 ( 무채 12개, 무조각 5개 )
천일염 4kg ( 4시간 뒤에 덜 절여진 부분만 천일염 조금 더 뿌려서 뒤집어주세요.)
갓 1.7kg, 쪽파 800g, 미나리 400g
홍새우 700g, 고춧가루 3.4kg, 다진마늘 3kg, 다진생강 400g
황석어젓 400ml, 새우젓 700ml, 멸치액젓 400ml, 액체 육젓 400ml
육수 4리터, 찹쌀풀 (육수 1.5리터+ 찹쌀가루 600ml), 매실액 900ml
레시피
1.배추를 반으로 썰어서 아래부분은 삼각으로 썰어서 칼집을 넣어주세요.
2. 배추를 천일염 풀은 물에 절여서 듬성듬성 사이사이 천일염을 뿌리고 위에 천일염을 뿌려주세요.
3. 김장봉투에 쌓으면서 배추를 절여주세요.
4. 4시간 후에 덜 절여진 부분만 천일염을 더 뿌려서 12시간 절여주세요.
(배추는 3번만 헹궈주세요.)
5. 미나리, 쪽파, 갓을 썰어주세요.
6. 홍새우를 갈아주세요.
7. 무채에 미나리, 쪽파, 갓, 갈은 홍새우, 고춧가루 3.4kg, 다진마늘 3kg, 다진생강 400g, 황석어젓 400ml, 새우젓 700ml, 멸치액젓 400ml, 액체 육젓 400ml, 육수 4리터 넣고 버무려주세요.
8. 찹쌀풀, 매실액 900ml도 같이 넣고 버무려주세요.
9. 배추 사이사이 소를 발라주세요.
10. 조각무에도 양념을 살짝 버무려서 김치통 배추 사이사이 넣어주세요.
(배추가 싱거우면 무에 천일염을 살짝넣고 버무려서 담아주세요.)
11. 그늘 베란다에서 5~7일 익혀주세요.
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![핵천재들만 오는 학과 [서울대학교 원자핵공학과] | 전과자 ep.52 [EN]](http://i.ytimg.com/vi/9WvZN_16lAw/mqdefault.jpg)
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반갑습니다 ~^^
매일 구독하고 있습니다 늘 감사드려요
잘 배워서 저는 말일에 할까 합니다
항상 많이 배우고 갑니다
음식 너무 맛있어요
특히 파김치 따라했는데
온가족이 너무 맛있다네요
항상 쉽고 빠르게 시원시원하게 갈켜 주셔서 감사해요~~
건행!!
댓글먼저.
김장김치 맛있게 보고 갈게요
어머니의 재능기부 감사합니다.
늘 감사합니다😍
오늘도 배추김치 담그시느라
고생많으셨어요😊
뚝딱 뚝딱 어쩌면 이렇게 음식을 잘 하세요 많이배우고있습니다 부럽습니다 늘 감사드립니다
딸과 엄마의 투닥거리는 케미가 좋아요 경상도 말씨가 정겹고요
즐겨보고 있습니다 30포기는 자르면 60쪽이 되는건데 팔목 아끼셔야 하는데...
늘 잘 보고 계세요.
따라서 자주 합니다.
반갑습니다 😁 저두요 저녁에 절여서 아침에 김장하고 사위딸 손녀 수육 맛나게 먹었어요 엥~~맥주요 시어머니 드리려고 또 절이고 있는데 맥주로 함해봐야 겠네요 따님이 넘넘 예쁘네요 잘보고있어요
언니같은 생각이 들어서 자주보고있어요 고맙읍니다~~♡♡♡
잘 보고 있습니다. 수육에 맥주는 짱!입니다. 맛있게 먹었습니다.
어머니가 복이 많아보이세요
뚝딱 요리사님
알여주신 재료로
김장도 역시 맛나게 잘 마무리했습니다
감사합니다 💜
어머니 미인이셔요~♥♥♥
쌀뜬물은 처음 봅니다~고기가 한층 부드러울 듯 합니다~
색깔이 너무 좋으네요 어제보고 오늘또 들어왔어요
안녕하세요~~반갑습니다요리잘따라하고있습니다항상짱~~입니다*^^*
어머님
목소리가
경남분인것 같은데요~?
맞어세요~?
반갑습니다~
잘 배울게요~
감사합니다~
ㄷ
우리가 순간 순간 궁금한 것들을
따님이 재치 있게 잘 물어 봐 주셔서
참 좋습니다 따님 얼굴도 함 보여주세요
여긴 텍사스 달라스 입니다.
감사드립니다
황석어 젓갈 넣어서 김장 하시면
깊고 깔끔하고 시원 해요.
울친정 엄마 레시피 하고 김장 양념이
비슷하게 하시네요.
반갑습니다
잘보고 있습니다
음식을 편하게하셔서
참좋아요♡
엄마가 아프셔서 올해 처음으로 혼자 김장해야하는데
큰 도움이 되었어요!
빨간새우가 생새우죠 사과 배는않넣은지요
고춧가루 넘좋아보여요 소개해주세용^^
양념소개하세요
믹사기상표
고추가루몇키로입니카요
고추가루 색이넘좋으네요
저두한입주세용
배추가 놀놀하니 참맛있어보여요
건강이 최고에요
존경합니다
6빠
너무 맛있어보여요
자주 즐겨 보고 배우고 있어요~^^ 많이 배우고 있습니다 모녀간에 너무 다정해서 부러워요~언제 직지사도 가셨다 하시고,김천에서 고들빼기 구입하셨다 하시든데 어디사시는지? 늘 궁금해요~?
쌀뜨물과 맥주에 삶은 수육 먹어 보고 싶어요
안녕하세요... 반가워요..
반갑습니다~^^
선생님 너무피곤하신듯 합니다 손목이 많이 아프실텐데 걱정입니다 선생님의 김장김치 낮엔 시간이 없으서 ㅎ 이제봅니다 감사합니다♥
ㄹ.
안녕하세요~~~
늘 잘보고있습니다^^
고추가루 좋아보입니다
반가워요~~
안녕하세요? 참고 많이 할게요~
맛있겠네요 열심히 보고 있읍니다
잘보고 참고 할깨요
김장에~
촬영에~
몇배로 힘드셨겠어요~
질문있슴돠~
낼 그대로 김장 하려는데욤~
마늘 간거 3kg 맞나욤?
뚝딱 뚝닥 잘하시네요
.오늘김장하시네요저는12월초에할생각인데^^~
농사 지은게 시원하고
맛나지요?
반갑습니다 수고하십니다^^
포장고추가루는 어디꺼에요?
수육 삼는게 색 다르네요
좀배울께요
석박지담그는것도 알려주세요
손목아퍼본사람은 알아요!
움직일때마다 욱신욱신..무리하지마세요..ㅡ.ㅡ
캔맥주도 있네여~~~^^
혼자하시니까 많이 힘드시죠
빨리 끝내고 푹 쉬세요..
되게부지런하세요
너무감사해요
따님목소리가너무나
예뼈요
두분사랑합니다
늘고마워요
배추는 어느지역걸로 쓰셨나요? 대구는 아직 김장 준비하는 재료가 많이 없더라구요.
라이브방송 스트레스많이받으실것같아요~~
그냥평소대로 편하게 하시는게 좋을듯
참 어지신 어머니 인것같아요~쉽게요리하시구~^^따님도 최고!!!!!
안녕하세용~~
안녕하세요.~~
방가워요
저두 상주에 살고 있읍니다
황석어 젓갈은 어디에서 구입 하면 되나요?
넣었어요
김장 맛나게 하세요
김치가약간물런는데
고칠방법있나요?
재료랑 레시피는 언제 알려주시나요?
아! 늦었네요. 생새우 사오느라 .. 어머니 힘드셨겠어요.
선생님딸고생많이많이하셨네요푹쉬세요
믹서기 정보좀 부탁해요
선생님받갑습니다
재료가 많이들어가네요.
반가워요
황석어는 끌어서놓는데요
슥슥 하시는데 중량 그람은 잘 모르고요 컵이나 공기등등 으로 알려주심 좋겠어요.
👍👍👍
안녕하세요 반갑습니다 항상 잘보고 있어요
수고하시네요~^^
안녕하세요 김장하네요
맥주 넣는이유가 굼굼 합니다
안녕하세요
안녕하세요.
고추가루는 얼만큼넣어요
안녕하세요 어머님 인상이너무좋으셔요 다정한모녀사이부러워요
조심하시지 정말방송잘보고있셔요
반갑습니다
이전얼굴이 더 이쁘셨네요
음성은 똑같은데 다른분인줄
알았네요 ㅋㅋ
앗 그리고 김장김치할때 육스는 북어만 넣고 육수를 내나요??~
앶체육젓은 김장때아녀도 쓰나요?
조심하셍ᆢ
두서가 없네요
돼지고기 삶은것 보여주세요
얼굴에 피로가 많이쌓여보이시데 조금쉬엄쉬엄 하셔요^^
반갑습니다 잘 듣겠습니다. ^^
김장을 해야하는데 혼자하려니 걱정입니다
마스크 요 양념에 비말 다 튀어요
고추가루 어디건지 궁금하네요ㆍ
육수내는것긍금합니다
홍새우는 어디서 구매하면 되나요?
팔목도 아픈데,김장 하시느라 고생많으셨네요 ..더 아프기전에 빨리 치료해서 나으세요~
석박지도알려주세요
젓갈은 어디꺼예요
고추가루얼마넣어요
30포기 기준 3.4키로 사용했어요 ~
잘알겠습니다~
ㅡ
힘들어보이시네요
생방송은
배우고 싶은 입장에선
좀 그러네요
데글 계속답해주고
하니
그냥집중해서 보고싶은 입장에선
헷갈려요
그냥 어머니 김장 하시는거
찍어올려주시는게 좋았다 싶어요
아쉽네요
어머니도
생방으로찍으니
좀 경직되신거같고
안녕하세요
반갑습니다