보리고추장 담그는방법 발효보릿가루 효능 전통방법 고추장 담그기 #47
소스 코드
- 게시일 2020. 01. 29.
- ■ 보리고추장 담그는 재료
고운 고춧가루 500g
보리쌀 650g
엿기름 200g
메주가루 350g
천일염 소금 300g
쌀조청 1kg
★ 보리고추장을 전통방법으로 담그는 방법에는
발효하는 과정들이 있으니 영상을 참고해 주세요!!
★ 찬성질을 가진 보리를 발효해서 만들었기에
보리고추장은 위가 약하거나 소화가 잘 안되시는 분들이 드시면 좋아요.
* 종갓집 며느리 영상은
매주 화요일 /금요일에 업로드됩니다
늘 애청해주시는 구독자님들 감사합니다!!
구독자 1만명이 되었습니다
꾸준히 노력하는 종갓집 며느리가 되겠습니다.
#보리고추장전통방법으로담그는법 #보리고추장효능 - 노하우/스타일
![이번주 꼭 담그세요!! 막차! [막장, 보리고추장]](/img/0.gif)
종갓집 며느리님 보리고추장 담글때 보리쌀 띄우는것 보고 앗 저거다. ㅎㅎㅎ. 그래서 보리쌀 띄워서 집에서 띄워말린 청국장을 갈아서 막장을 담갔네요. 와~~어디에서도 먹어보지 못한맛. ㅎㅎ 금방 먹어도 정말 구수하고 맛있어요.그리고 띄운 보리쌀과 청국장을 갈아서 집간장으로 하룻밤 불렸어요. 엿기름 물에다 보리쌀을 미리갈아서 삭혔어요. 청국도 좀 곱게 갈아서~~ㅎㅎㅎ. 고마워요.보리쌀 띄우기 집간장으로 간 맞추기 다 종갓집 며느리님한테 배웠지요. 올 여름 상추쌈 많이 먹을꺼에요. 늘 고추장과 된장을 섞어서 쌈장을 만들어 먹었는데 그보다 훨씬 맛있어요. 정말 구수하고 맛있는 옛날맛 ㅎㅎㅎ 좋은영상 올려주신 덕분에 앞으로는 맛있는 막장 많이 만들어 먹을수 있을것 같애요. 감사합니다.
문말순님 반갑습니다
이렇게 감동스러울수가 있을까요?
저는 우리집 김서방이 위가 안좋아서
되도록이면 번거롭더라도
이롭게 하려고 이렇게 담궜어요
도움이 되셨다니 너무 기쁘고요~
맛있다니 더 좋은걸요~
유익하시면 널리 많이 알려주시고
공유도 해주세요~
뭐니뭐니해도 건강한 먹거리가 제일인거 같아요~
오늘하루 행복하게 보낼수있겠어요
방문과 장문의 댓글에 무한 감사드려요~
또 오시면 댓글 남겨주세요
두팔 벌려 환영합니다
솜씨들이 좋으네요 암튼 복잡고 어렵네요
ㅣㅣ기ㅣ기기기ㅣㅣ기키기ㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣ니ㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣ끼
제갈영희님 반갑습니다
방문해주셔서 감사합니다~
@@jonggatjip_recipe ㄱ
말도 조용 조용 침착하게 설명해서 듣기도 좋으네요 저렇게 정성이들어가니 맛이기가막히네요
특별한 닉네임이라 기억을 하는데요
늘 좋게 봐주시는 그마음에 저는 또
감동합니다
항상 애청해주셔서 진심으로 감사합니다~♥
종갓집 며느리님 대단 하십니다
시간과 정성으로 담은 보리고추장
영상만 봐도 얼마나 맛있을지
짐작 할수 있겠습니다
김숙희님 어서오세요
담그는 시간이 길지만 맛이 충분히 보답하더군요^^
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
Bo
친절한 댓글 너무 너무 감사합니다~
다른 동영상도 모두가 주부에겐 꼭 필요한 정보예요.
정말 자상하시고 솜씨도 최고예요.
고맙습니다.
최영순님 고맙습니다
무탈한 하루 보내세요~♥
와우 예술입니다. 👍👏👏
어머나 정옥님 반가워요~
예술이라는 칭찬까지 해주시네요
진심 감동입니다
요즘 바이러스로 힘드실텐데
무사한 일상되세요
너무나 상세히 설명 해 주셨어 기분이 좋았어요 종갓집 손 맞이 최고 이지요 고마워요
입용순님 어서 오세요
부족한데 칭찬해주시니 감사해요
좋갓집 며느리 영상 공유 많이 해주세요~♥
임용순님~
찾아주셔서 감사하고 사랑합니다~
정말감동적이였어요제대로 내보내주셔서 감사합니다.
안녕하세요
일본이신가요?
자동번역을 사용해서 자막을 올려도 맘이 편치를 않아요^^
찾아주셔서 진심으로 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ. 감사합니다.
시국이 안좋으니 하루 온전하게
잘 보내세요~
정성이 가득한 보리고추장 만드시는 과정이 감동입니다
맛을 본 느낌 이 들정도로 영상 잘봤습니다
종갓집 며느리님 대단하시네요~
이렇게 칭찬해주시니 고생한 보람을 느낍니다
소중한 댓글 감사합니다
존경합니다 바로그게 고추장 정성 가득
임수련님 고맙습니다~
휴일 무탈하게 보내세요~♥
래시피가 쉽네요
저도 해볼께요 영상감사해요^^
조양숙님 반가워요
레시피가 어렵다는 분들도 많았어요
시간과 정성이 들어가거든요
방문과 댓글 감사해요
감사합니다
내일돼봐야알겠네요ᆢ^^♡
잘 띄워졌으면 좋겠어요
응원합니다~♥
정보감사합니다
감나무님 반갑습니다
방문과 댓글 감사합니다
오늘도 복된날 되세요
잘 배웠어요.
어쩜 설명을 잘 하시는지요.
늘 찹쌀 고추장 만들었었는데 올 봄엔 보리 고추장을 도전 해 봐야 겠어요. 좋아요. 구독하고 갑니다. 건강 조심 하시구요~♡
범미숙님 반갑습니다
방문해주시고 구독까지 진심으로 감사해요~
덤으로 칭찬까지 해주셔서
몸둘바를 모르겠어요^^
오늘하루 기분좋게 보내게 해주셔서
고맙습니다
오늘하루 복된날 되세요~
정성이 많이 들어가서 고급진 고추장이 된것 같습니다~
p hs님 반갑습니다
이쁘게 봐주셔서 감사합니다
더 숙성되면 맛있을거 같아요
방문해주셔서 고맙고요~
넉넉한 휴일 되세요~
과정이섬세하고정성이대단하십니다,옛어르신들의깔끔하심에감탄합니다좋으신음식잘배웟으니,없는솜씨지만저도만들어보겠습니다감사합니다
어머나 과찮이십니다
친정어머님은 참 정갈하시고 손맛이 좋으셨어요
저는 어머님 흉내도 못내거든요^^
이쁘게 봐주셔서 감사하고 고맙습니다
편한 저녁되세요~
안맛있을려니 안맛있수가 없겠네요 정말 정성이 많이들어가네요
최효임님 반가워요
몸에도 좋고 맛도 으뜸이더라고요
방문과 댓글 진심으로 감사해요~
귀한 영상이네요. 잘 봤습니다~~^^
반갑습니다
귀하게 여겨주시는 마음 감사합니다
방문과 댓글 감사드려요~
하루의 일상이 늘 행복하시길 진심으로 소망합니다
와~ 정말 감동입니다. 도전해 보고 싶지만 엄두가 안나네요.. 하지만 꼭 해보고 싶습니다. 감사합니다..
어서 오세요
반갑습니다
전통으로 하는 보리고추장이
시일이 많이 걸리는 만큼 맛으로 보상을 하더라고요~
기회가 되시면 꼭 해보세요^^
방문과 댓글 진심으로 고맙습니다~
정말 종갓집 며느리자격 있어요 잘 배웠어요
김광자님 안녕하세요
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다
안녕하세요
제가 찾던 보리고추장 레시피 입니다 맛나게 담가 보겠습니다 감사합니다~~
박금숙님 반갑습니다
찾던 레시피라고 하시니 더 반가워요
어떤분은 어렵다고 하셨거든요~
보리고추장 맛있게 담그세요
방문과 댓글 감사합니다
옛날 정통방식 너무 좋습니다. 이렇게 하는거는 처음 봄니다. 이렇게 방식도 있구나하고배움니다 시간이 걸려서 그렇치 맛은 너무 좋을거 같습니다 .사람은 나이를 먹어도 계속 배워야 하는거 새삼 느낌니다 .요즘 다 간편한거 쉬운거 찾는데 이런 영상 너무 좋습니다.
이선영님 반갑습니다
세월이 흘러도 전통방법이 몸에는 이로워서
고집하기도 합니다
좋게 봐주셔서 고맙습니다
복된날 되세요~♥
@@jonggatjip_recipe 4
정말 잘 배웠습니다
수고하셨습니다 ~~
밥비벼먹으면 너무 맛있을꺼같아요!
안녕하세요~
반가워요^^
밥비벼 먹으면 짱이죠~
설에 맛보인다고 친정 오라버니
드렸더니 나물에 밥을 비벼서
아주 맛있다며 잘 드시더라고요~
보리를 발효시켜서 담궈서 바로 먹어도 맛있어요~
또 놀러오시구요~
오늘도 복된하루 되세요
와 진짜 정성이네요 멋지십니다
반갑습니다
정말 댓글 하나에도 인성과 성품이 베어
나오는거 같아요
방문해 주셔서 감사합니다
편한밤 되세요~
넘귀한보리
고추장담그기
감사합니다
꼭한번해보고싶네요
방문과 댓글 감사합니다~♥
거의20년가까이 찹쌀고추장만했는데 보리고추장하고팠어요.여러번 보고 쓰고 지금 시작합니다.고마워요.
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
와~~정말 감동입니다~ 장 담그기를 항상 배워보고 싶었었는데 ~이렇게 휼룡한 영상 올려주셔서 감사합니다~ 꼭 도전해 보겠습니다~^^
지연님 반갑습니다
마음으로 함께 해주시고
과찮을 해주시니 감동입니다
방문과 댓글 진심으로 고마워요~
ㅈ트느ㅡ노논
너무도 차분하시고 솜씨도 설명하시는 목소리도 정말 대단하셔요
해볼까 하는데 잘될지 걱정입니다 고맙습니다 보리고추장
안녕하세요
보리고추장이 전통방법이라
시간과 정성이 들어가는데요
맛은 어떤 장맛과 비교가 안된답니다
꼭 성공하세요~♥
@@jonggatjip_recipe 네 ~~^^
넘 큰 도움이 되네요
항상 좋은 음식들 올려주셔서 감사드리고 매일 기대도 해봅니다 오늘은 어떤 요리가 올라올까 하는맘 입니다 가자미식혜도 해보려구요 11 월쯤 함되는지요 건강 조심하세요 감사드립니다
고맙습니다
10~11월이 가자미 제철입니다
맛있게 담가드세요~♥
쌤은 어쩜 아이디어가 훌륭하시네요 건강에 좋은 보리 고추장 도전 해야겠네요 잘배워 갑니다
곽은숙님 안녕하세요
부족한데 좋게 봐주시니 감사합니다
주말과 휴일 여유있게 보내세요^^
잘보고 도전해고 도전해보겠습니다
안영순님 안녕하세요
도움이 되었으면 좋겠습니다
기온차가 큰데 건강한 하루 보내세요~♥
와우~대단하세요 정말 맛나겠네요~~
김연금님 반갑습니다
방문과 댓글은 늘 저를 기분좋게 한답니다
오늘도 복된날 되세요
한국 믹서기 인가요?
안녕하세요
한국 제품 한일 대용량 믹서기에요
찾아 주셔서 감사합니다~♥
정말 감사합니다.
높은 수준으로 보여지는 종갓집 며느님답게 참 고맙습니다. 잘 알겠습니다.
방문과 댓글 진심으로 감사해요
과찮을 해주시니 저는 또 감동입니다~
요즘은 모든 것을 쉽게 쉽게를 선호하는데 이렇게 정성을 들여 만드니 정말 건강 고추장
이네요.나는 팔십년 헛 살은 것 같아 식구들에게
미안합니다 .정말 잘 보았습니다. 고맙고요.❤❤❤
강의순 어르신 그런 말씀 마세요
지금까지 잘 살아오셨는걸요
정성이 가득한 댓글 감사합니다
굿입니다 감사해요 할렐루야 입니다
윤정숙님 반가워요
할렐루야 저두 감사해요
오늘도 복된날 되세요~♥
너무복잡하네요알아듣지도못하고아닌것같에요답답해서머리가아프ㅡ네요
김0인자님 안녕하세요
전통 방법이 좀 그렇죠~
소화에도 좋고 드시기는 괜찮을거예요~
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
정성이많ㅇ드네요잘보아쓰요
이춘매님 반갑습니다
방문해주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다
맞아요
정성이 많이 들어가는 보리고추장입니다
추운 날씨에 감기조심 하세요
진짜 고추장을 쉽게 배웠습니다~
시 큰어머님께 배워야지 ‥ 벼르다 덜컥 돌아가셨어요 ㅜ
전통보리 고추장 ~감사합니다 ·
한순옥님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
장담그는건 배워 놓으면
두고두고 할수있는거라 좋으실거예요~
일하고 사느라 간편주의로만 살다가
요즘시간이 되면서
샘방송 보면서 좀더
전통보존에 근사해가레고 애쓴답니다
다소힘들고 복잡해도
즐겁게 하니까 보람있어요
보리밥 띄우는거 첨보고 잘 배워갑니다
감사~ 감사합니다~♥
김정숙님~
어쩜 마음이 저하고 같을까요?
일하느라 살림은 해볼 겨를도 없었는데
엄마한테 배운대로 하면서
세월보내는게 어찌나 좋은지 몰라요
옛어른들의 지혜에 감탄하면서 말이죠
잘하셨어요
너무 멋져요~♥
@@jonggatjip_recipe
네~항상 즐겁게
배우고 있습니다
무척 바쁘실텐데
답글마다 신속하고
정성이 대단하셔요
저는 영양에서 온 고추가루가 있어 봄에 간편찹쌀고추장 했어요
그래도 시간내서 도전해보려구요~♥
정말 제데로 하시네요 얌전하십니다
김경자님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다^^
당귀영상 보고 준비했어요
주말에 담그려고..다음엔 보리고추장 도전해보겠습니다
귀한영상 고맙습니다
건강하세요
꼬막이님 반갑습니다
부지런 하시군요
보리고추장이 시간과 정성이 들어가는 만큼
몸에는 좋다고해요
편한밤 되세요~♥
잘배워보려고합니다코
방문과 댓글 감사합니다~♥
잘하네요
남춘례님 안녕하세요
좋게 봐주시는 그마음에 저는 또 감동합니다
찾아 주셔서 감사합니다
따뜻한 저녁시간 되세요~♥
넘무 감사드려요
한번 해볼께요!
보리도 좋지만 귀리나 현미고추장은
보약이라 할수있습니다
현미와 귀리는 24시간 불리고 3시간 물기를 빼줘야 고들밥이 잘 된답니다~
꼭 성공하세요~♥
손끄이참 야무저서
감동받았었요
서점애님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다~❤️
잘하셨어요
이춘자님 방문과 댓글 감사합니다^^
항아리도 종부처럼 야무지고 예쁩니다
ㅎㅎㅎㅎ항아리를 큰거 하는거 보다는
7리터 짜리로 자주 담가 먹으려고요
시댁에 장단지는 사람이 들어가도 될만큰 커요 ㅎㅎ
처음에 시집와서 장딴지 보고 놀랬으니까요~
보리 고추장도 꼭 해봐야겠습니다~많이 배우고 갑니다^^
고맙습니다^^
종가집며느님 항아리 몇리터 짜리인가요? 와~우 정말 대단하세요 훌륭하십니다 같이사시는 남편분은 나라를 구하셨나봐요 발효보리고추장 진심 잘 배우고갑니다 감사합니다
ㅎㅎㅎ남편이 나라를 구했을까요??
이쁘게 봐주셔서 감사합니다
항아리는 7리터 정도 되는거 같아요^^
찬성질의 보리를 발효햇기에 몸에 겁나 좋아요~
도움되셨다니 감동입니다
오늘도 행복한 굿데이 되세요~
고생 많이하셨네요 영상잘봤어요
오진숙님 방문과 댓글 감사합니다~
편한밤 되세요~♥
꼼꼼하게 잘하시네요 맛있겠어요 나도 오늘 찹쌀고추장 담을생각이거든요 잘밧네요
반갑습니다
함박눈이 수북히 쌓인 월요일이네요
찹쌀 고추장 담그시는군요~
맛있게 잘 담그세요
방문과 댓글 진심으로 감사해요
놀러오시면 댓글 남겨주세요
오늘도 복된날 되세요~
몇일전에 간장은 담았는데 30일후에 된장을건질때 메주가루하고 고추씨가루를 넣을생각했는데 님유튜브를보고 힌트를 얻었어요 메주가루대신 님과같이 보리밥을해서 띄어서 말려서 갈아서 넣으면 더좋을것같은 생각을 했어요 그전에 보리막장담을때 보리쌀을 갈아다쪄서 띄어서 담았을때 국을끓였을때 그맛이 최고였는데 왜생각을 못하고있다가 님이하시는걸보고 생각이났지뭐에요 감사해요
@@user-yr6xr9pe3o
밥을 띄워서 담근 장맛을 아시는군요~
된장에다 넣으면 정말 맛있겠어요
댓글에 반갑고 기쁘네요~
된장 맛있게 담그시고 또 놀러오세요~^^
훌륭하십니다~
나옥화님 반갑습니다
부족한데 좋게 봐주셔서 고맙습니다~♥
종갓집 며느님 대닪합니다
보리고추장 담그는일이 보통 정성 아니고는
할수 있겠어요
잘 배우고 갑니다💕
반갑습니다
많이 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다~♥
야무진 솜씨 칭찬드리고 싶네요~♡
정성이 담긴
보리고추장 만드는 과정
아주 아주 잘봤습니다
저도 종갓집며늘님의
방법대로 하려고 메주가루
사놓고서 아직이네요~
자주 영상보고 많이 배우고 있습니다
젤 먼저 보리밥해서 띄우기,말리기,분쇄하기가
언능 안되네요~
감칠맛 나는 보리고추장 맛보려면
빨리 시작 해야되겠죠~ㅎ
금숙님 안녕하세요
보리고추장은 보리밥을 띄워서
담근거라 금방 먹어도 괜찮아요
소화가 잘 안되는 위가 약하신분들한테 좋은 보리고추장이랍니다
맞아요
보리밥을 해서 띄운후에 건조하고
1~2차 발효하는 과정이 감동이랍니다
맛있게 담그시면 댓글 남겨주세요~
방문과 댓글 진심으로 고마워요
정말 맛나는 고추장일꺼에요.
해봐야지 생각만 하다가..결국 또 시청만 합니다.ㅎㅎ
고생많으셨어요.
안녕하세요
보리고추장이 일반 고추장보다
정성과 시간이 들어가기는해요
그만큼 몸에 이로우니까
시간되시면 담가드세요♥
저는 아무리 보고 또봐도
종가집 보리고추장 보리막장이
최고인것 같아요 저도 담가먹지 사먹지는 않는데
여느 올린집 것보다 한수위에요
앞으로도 좋은 발효식품 올려
주시고~~
멋진날 되세요~^^♡
차월희님^^
이런 찬사를 보내주시니
무한 감동입니다
늘 시청해주시고 격려해주셔서
힘이나네요~
부족하지만 더 열심히 할게요~
도움이 되신다면 널리 공유해주세요~
오늘 저의 기분은 그야말로
하늘을 날으는 기분입니다
모든분들이 과찮을 해주시니
초심을 잃지않고 노력할게요~
감사합니다
보리고추장과정이 궁금했는데 넘감사했습니다.몇번을봤어요.도전해 보겠습니다
금숙박님 안녕하세요
장종류는 선선한 바람이 부는 늦가을에 담그시는게 안전하고 좋습니다
평안하시고 복된하루 되세요~♥
참기름 바르고 하시면 손 매운것을 방지할수있겠어요. 좋은 팀 얻고가요.~❤감사합니다
안녕하세요
옛어른들께서 고추장 담그실때 참기름 바르고
장을 담그면 손이 아리지 않고 좋다고 하셨어요
정말 손이 맵지 않고 괜찮습니다~♥
어마한 정성이들어가네요 맛있겋다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
얼마전 부터 알게되어
고추장, 막장, 된장, 가르기,
찹쌀고추장, 마늘고추장,
계속보게되네요
ㅎㅎ
보리고추장 처음으로 보네요
세상에 자세히 친절히
감탄하면서 보았습니다
구독좋아요
꾸욱 누루고
큰 도움받고 갑니다
계속 볼게요
감사합니다 ~~~
이근숙님 안녕하세요
먼제 귀한 시간내서 댓글 남겨주시고
구독해 주셔서 진심으로 감사합니다
부족한데 좋게 봐주셔서 고맙습니다
편한 잠 주무세요~♥
선생님 잘보고갑니다
함께 해주셔서 감사합니다.
참 맛난 고추장일듯합니다
보리 발효 신기합니다ㆍ
단맛도 난다니 ㆍㆍ
여염미동님 안녕하세요
신기하기도 했어요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
대단하신거 갔아요 정말로 갔은주부로서 종경쓰럽네요 많은도움 받고 갑니다 감사합니다 항상행복하셔요~~
박점숙님 반갑습니다
새해 복 많이 받으세요^^
많이 부족한데 좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다
항상 훌륭한 레시피로 친절하게 가르쳐 주셔서 늘 감동하며 배우고 있습니다
제 경우 식구가 적어서 전기밥솥 등 다 소형이어서 선생님 레시피대로 따라 할수가 없습니다
일반 냄비는 큰게 있는데 가능한지 모르겠습니다
안녕하세요
일반냄비도 가능합니다
보리고추장 담그기 어려우실텐데
꼭 성공하시길 바래요~♥
우~와 정성이 대단하세요
티나님 감사합니다
정말듣기좋은목소리정갈한솜씨 너무좋아요 정말대단하세요 얼마전돌아가신친정엄마가 많이 생각나네요 ᆢ늘 겨울에도 쉬지않으고 된장고추장 두부등 ᆢ나이가들수록 자꾸시골생각나네요ㅎ 자주들릴게요 많이배우고노력하겠습니다 늘건강하세요
최길예님 이렇게 과찮을 해주시니 감동입니다
많이 부족한데 이쁘게 봐주셔서 고맙습니다
휴일저녁 편하게 보내세요^^
@@jonggatjip_recipe 네 즐거운 오후되세요~^
@@user-qf6ej8kq2o 고맙습니다~♥
보리쌀뛰우는것 성공하고 콩도뛰우고 보리쌀도 몇번더 뛰워 말리는중임니다 이번엔 귀리뛰워 딸래미 오트밀과같이 먹게할까 계획입니다 추석연휴동안 알차게 보낼수 있어 감사합니다 냉장고온도계를 사용하니 정말 좋은것같아요 발효온도를 쉽게확인하고 조절할수있어서 남들은 힘들게 산다고 하는데 쇼핑보다 더재미있어요
고문자님 반갑습니다
저랑 비슷하신거 같아요
사먹지 힘들게 한다고
우리집 김서방은 매일 성화랍니다
장같은거 담가서 나눠먹기도하고 좋잖아요
집에 온도계하나 있으면 유용하고 좋아요
여유있는 명절을 보내고계시네요
함께 해주셔서 감사해요
옛날에 엄마가 만들었던 보리 고추장 감동입니다 엄마생각에 눈물이 납니다 감사합니다
반갑습니다
맞아요
엄마 생각이 많이 났어요
먹으면서도 그랬고 담그면서도 많이 그리웠어요 ㅜ
좋게 봐주시는 마음 고맙습니다~♥
아오~~장담그는게 보통정성이 아니네요, 일년을 두고 먹는거니까 저렇게 정성과 시간이 필요하네요~~정말 잘봤어요~~최고입니다
안녕하세요
쉽게 하는 방법도 있지만
전통방법으로 해봤습니다
장맛과 효능은 일반 고추장하고는 완전 다르죠~
찾아 주셔서 감사합니다~♥
정성껏 담근 고추장
보약아닌 보약입니다
어찌 그리 잘 하시는지
곁에서 같이 살면서 배우고 싶네요~
이바람개비 보경님 안녕하세요
많이 부족한데
좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다
휴일 저녁 편하게 보내세요^^
고생ㅎ하셨어요
뜻도 톤도 좋았어요
짱미미님 방문과 댓글 감사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다~♥
보기만해도맛있어보이네요 먹고싶다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
고추장이 정말 맛있을것 같아요.보리쌀 띄우는것 정말 좋은 방법인것 같아요. 저는 보리쌀 띄워서 같은방법으로 메주가루대신 청국장 가루로 막장을 담가볼까 합니다. 그러면 정말 맛이 있을것 같네요. 좋은영상 고맙구오. 잘 배워갑니다.
매주가루 대신에 청국장 넣으면
더이상 좋은것이 없지요
맛있게 담그시고 자랑해주세요^^
저도 고추장을 담아야하는데 저는 보리 찹쌀가루을 넣고 하는데 선생님 영상 잘봤어요 따라 하려고요 감사합니다
최춘자님 반갑습니다
보리쌀가루를 넣어도 맛있지만
보리밥을 띄워서 담그면
몸에는 더 좋다고 하더라고요
전통방법으로 해봤어요
찾아 주셔서 감사합니다~♥
이거는 고추장
같으네요
근데 정성은 당귀
약고추장보다 더
어렵네요
좋은정보 감사합니다
월희님 어서오세요^^
보리밥을 발효해서 하는거라 전통방법이 시간이 걸리기는 하더군요.
몸에는 정말 좋다고하니 힘든 보람이 있는거 같아요~
휴일 저녁 잘보내시고 계시죠?
고운밤 되세요~
종가집 며느님 덕분에
보리막장도 담궜구요
오늘 보리고추장도 완성했습니다~
맛있게 익길 기대하면서
내일은 딸과함께 홀가분하게 환갑여행 떠납니다^^
김서현님 안녕하세요
먼저 진심으로 환갑을 맞이하신거 축하축하드려요
부지런히 장들 담궜으니
말씀처럼 홀가분하게 여행 다녀오세요
맛있는거 많이 드시고 아름다운 자연을 눈과 마음에 듬뿍 담아오세요~♥
늘 고맙습니다~
덕분에 오늘에야 보리 고추장 만들었어요. 맛이 구수하네요. 감사드려요. 1차 보리 발효는 온도를 정확히 맞추어서 다시 핬더니 하루 반만에 하얀 꽃이 아주 많이 피었어요. 냄새가 과일향같이 향긋했답니다. 다시한번 감사드려요.
그동안 보리고추장 담그시느라 애쓰셨어요
공을 들인만큼 몸에도 좋고 맛도 괜찮으실거예요~
시간이 들어도 한번 맛을 보면 하게되는거 같아요
오늘도 복된날 되세요~♥
@@jonggatjip_recipe 그렇게 될것 같아요. 우리는 요즈음에 고추장 찍어 먹느라 야채를 더 먹게되서 일거양득입니다. 딸, 며느리한테도 주었는데 다들 맛있다고 하네요. 애들도 집에서 발효과정을 거쳐 만든거라니까 안심하고 먹는것 같아요.
고추장이 숙성되면 밥비벼 먹어도 맛있더군요
집에서 직접 담그는것을 보면
자녀분들도 그맛의 느낌이 완전다르죠
많이 드시고 건강하세요~♥
보리발효하고 고추장메주 만들어서 오늘 첫 보리고추장 완성했어요~^^
뿌듯하네요~이제 맛있게 숙성 되기만 기다려야 겠어요 ㅎㅎ
안녕하세요
정말 애쓰셨어요
몇년 먹을거라 만들어 놓으면
뿌듯하죠~
오늘 밤에 당귀 고추장 영상 올라가요~
놀러 오세요~
늘 함께 해주셔서 감사합니다~♥
@@jonggatjip_recipe 감사해요~
근데 몇년씩 두고 먹으려면 익혀서 냉장고에 보관해야 할까요?
아니예요
항아리가 최고예요
가끔씩 항아리 들여다 보고 관리해주세요~
@@jonggatjip_recipe 네~^^❤
편한 저녁시간 보내세요~♥
고추장도 같은 방법으로 해보고 싶은데~~ 이미 고추장은 담았기에 막장을 담아볼까 합니다. 젊은 엄마들도 많이 배워갈 것입니다.고맙습니다.
이렇게 훈훈한 마음으로 함께해주셔서 감사합니다
오시면 댓글 남겨주세요
서로 소통하며 지내요~
휴일 넉넉히 보내세요
@@jonggatjip_recipe 잘보았어요 꼭만들어봐야죠 올해꼬추 로가을되면 담아보겠슴니다
감사합니다.
손에 참기름 바르시고 고추장 만드시는 대목에서 정성의 가르침을 받습니다.
감사합니다.
해보겠습니다.
😅🎉
시청해 주셔서 감사합니다 😊
종갓집 며느님 정말 대단합니다
말씀만 들어도 절도있고 거품이 묻어 있는 종가집 며느님~~~
아무나 절대로 할수없는 가품 고추장 하나하나가 이런정선을 들어서 만드시니 이것은 보약중 보약입니다
힘든 종갓집 살림에 정말존경 합니다
네 칠십평생 처음 이런 아이드어는 국민의 훈장감입니다
좋은정보 정말 감사합니다^^👍👍👍
정덕심님 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다
추운날씨에 늘 건강하세요^^
고맙습니다
어릴때 큰 어머니께서
보리고추장 담그면
참 맛있었어요
이렇게 정성은 들었는지 모르겠지만 큰 어머니 보리고추장이 ,생각 난 답니다
행운목님 어서오세요
어릴때 누고나 아련한 추억이 있는데
큰어머님이 담그신 보리고추장 맛을
기억하시는군요~
숙성되면 정말 감칠맛이 있잖아요
찾아 주셔서 진심으로 감사합니다~♥
정성이많이들어가서 보약이 될것같아요.잘 활용해보겠습니다.
방문과 댓글 감사합니다~♥
중간중간 발효과정보니 정말 영양가있고 맛은 어는고추장보다 최고일거 같네요 작년고추가루로 연습삼아 해보려구요
김해순님 반갑습니다
묵은 고춧가루로 고추장 담그기 딱이죠
보리고추장 담그기가 시간과 정성이
들어가는 만큼 어르신들은 속이 편하고
그 어떤 고추장 보다 제일이죠
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
@@jonggatjip_recipe 성질급한 내가 할수있으려나 몰라요 우선 보리밥 고슬하게해서 전기장판 3단에 두고 이불덮어놨어요 구독 누르고 갑니다
@@user-cb8pg9ui1g
ㅎㅎ저도 성질 급해요^^
보리밥이 잘 띄워질거예요
저녁식사 맛있게 하세요~♥
답글 주심. 감사합니다^^
궁금하시면 언제든지 댓글주세요~
날씨가 추워지니
감기 조심하세요~~
야!!!
요즘 세상에 이런 젊은 선생이 있다니
정말 감동 입니다.
어머님이 어떤 분인지- - -
안녕하세요
이렇게 과찮해주시니 감사합니다
사실 많이 부족합니다
친정어머님은 훌륭하신 분이세요
방문과 댓글 진심으로 감사드립니다
휴일 편하고 따뜻하게 보내세요~
정성이 많이 들어가네요~
잘봤습니다
젊은 분 같으신데 대단하십니다
시도를 해보려고 하는데도 엄두가 안나네요^^
여유님 반갑습니다
부족한데 좋게 봐주셔서 고맙습니다~♥
잘 봤습니다~
정
문말순구독자님부럽네요,나는3번째실패했는데,지금이순간보리쌀뛰우는것또 도전해볼려구요,성공하면다시 글올리려구요.
정신자님 반가워요~
3번이나 실패를 하셨군요~
고슬밥에다 바닥에 까는거를 적셔주고요
습도 유지가 중요해요
하루 지나고 한나절이 지나면 띄워지기 시작해요
성공하면 기분이 짱이예요~
꼭 성공하시길 바래요^^
정말 대단한 정성이네요
너무 맛있을거 같아요
김치냉장고에 넣지않고 항아리에 담아놓고 1년을 두고 먹어도 괜찮은가요?
송송님 안녕하세요
저는 항아리에 담아놓고 베란다에 두고 먹어요
아무탈없이 괜찮고 맛있어요~
다음 에는 밀고추장 만들어 보여주세요
잘보고 감니다 꼬옥 담아볼께요
방문과 댓글 감사합니다
다음에 기회되면 밀고추장 해볼게요/♥
감사함니다
친정 어머님이 큰딸이라 외할머니을 모시고 사셨는데 할머니께서 밀을뜨워 고추장 을담아 주셨는대 너무맛있던 기억
보기는 보았는대 오래대어서 가물가물
기다리 께요 감사함 니다
아고 고추장 한번 담가 보려고 클릭 했디만 ᆢ아주 깊은 산이네요 간략하게 글로 정리해 올리시면 영상이랑 더 도움이 되겠어요 한번 해 봐야것어요 수고하셨어요
흰천사님 반갑습니다
보리 고추장이 전통방법으로 하시면
시간이 많이 걸리죠
조언해주셔서 감사해요
방문과 댓글 진심으로 고맙습니다~
아이고 진짜종갓집
며느리 마즈요~~~
올매나 맞있을까나
완전 보약 고추장이여라
나는 나는 못하요~~~
세상에 오찌 그리 잘하시까나 ~~~👍
이겨니님 안녕하세요^^
ㅎㅎ이쁘게 봐주셔서 감사해요
이렇게 띄워서 만든 보리고추장은 금방 먹어도 맛있어요~
보름 넘게 시간이 걸리기는 하지만
소화가 안되고 위가 약하신 분들한테는 보약고추장이지요.
마음 나눠주심 감동입니다
저녁식사 맛있게 하세요
완전 전통방식으로 하고 싶어서
찾고찾았던 영상 드디어 찾았네요
완전히 익혀서 제것으로 만들어
건강한 먹거리 가족에게 제공하고 싶어요
이 채널 애청자가 될것 같아요
감사합니다
좋은 영상 올려주셔서 너무 감사합니다 ~
어제 종갓집 며느리님 레시피대로 보리막장
담가서 아삭이고추 찍어먹어보니 너무
맛있더라고요ㅎㅎ
이 영상 보고 보리쌀 띄우는 방법을 새로
배울수 있게 되어 너무 좋아요 !
울 집에 전기장판이 없고 건조기는 있는데
전기장판 없이 보리 띄우는 방법은 없을까요?^^;
선숙님 반가워요~
전기요가 없으시면 방에 보일러틀어놓고 방바닥에다 하시면 되세요
온도를 감으로 하셔야되게시지에
그어떤 장담을 못드리겠어요^^
건조기에서 띄우기에는 바람이 나와서 안되고 건조할때는 편리하고
좋더라고요~
친절한 답장 감사합니다 ~
조만간 전기장판 하나 마련해야할까봐요^-^
전기장판으로 또다른 발효라든가 그런
활용방법이 있으면 공유해주시기 부탁드립니다 ~~😊
아 그리고 메주가루를 마른 청국장으로
대체할 수 있을까요? ^^;
@@sschoi8298
메주가루하고 반반 섞어보세요
청국장 가루만 넣으면
혹시나 된장이 아니라서
냄새가 나면 어쩌나 싶어요
괜히 제가 말씀 드렸다 장맛이 잘못될까봐 염려스러워요
잘 모셔놨다
나라님 수라에 올려야겠어요
ㅎㅎㅎㅎ멋지세요~♥
구독좋아요 눌렀어요 귀한영상이네요
2년전에 올린영상 잘보았어요.
정성스레 보리고추장 담는 영상을 보니 담가보고싶은 마음이 저절로 생겨 지금 보리밥해서 띄우고 있어요.
종갓집며느님 덕분에 좋은 것 배우게 되어 정말 감사합니다.
그런데 한가지 여쭤볼께요.
엿질금물을 왜 맑은 윗물만 쓰는지 궁금해요~~
최영순님 반갑습니다
엿기름물을 가라앉은거 다사용해도 괜찮습니다.
오래되면 색이 검게 변해서
윗물을 사용할때가 있는데요
맛은 가라앉은것을 사용한게 좋습니다.
늘 애청해주시는 구독자님들 감사합니다
구독자 만명이 되어서
다시한번 감사하다는 말씀 드립니다
궁금하신 내용이 있으면 언제든지 댓글 남겨주세요
종갓집 며느리를 찾아주신 모든분들께
감사인사드립니다
복된하루 되세요!!
안녕하세요 ~ 찹쌀고추장레시피영상도 좀부탁드립니다
@@khm708
반갑습니다
이런 댓글 사랑합니다^^
찹쌀 고추장 영상 준비하려고 계획하고 있습니다
조금만 기다려주세요
오늘도 방문과 댓글 감사합니다
복된 하루 되세요~
@@jonggatjip_recipe 너무 감사합니다~선생님레시피같은 진정한 전통음식을 제대로 알고배우고싶은 일인으로써 요즘 아무나 셀프음식을 우리고유의전통방식으로 둔갑시켜 혼란스런영상많이올려 볼때마다 참안타깝기도하네요~선생님의 좋은 영상 많이많이 올려주세요~~~ ♡♡♡ 뵌적없으시지만 존경하고 늘행복가득하세요 ~
감동이 밀려오는 댓글 감사합니다
나이가 들수록 옛것이 좋아지는건
저만 그런게 아닌가봐요^^
이쁘게 봐주셔서 감사하고요
좀 더 열심히 노력하겠습니다
고맙습니다
종갓집 며느리 너무감사합니다.
이 귀중한 영상을 올려 주셔서
여러가지 만드는 방법이 있는데
제가 보기엔 최고인거 같습니다.
궁금한게 있는데요~
1,2차 발효때 발효 온도가 궁금하네요~
많은정보 너무너무잘보고 있어요 당귀고추장 레시피 알고싶은데 찾아도 없네요
명지윤님 안녕하세요
당귀고추장은 영상이 없어요
안그래도 당귀 고추장 다먹어서
김장 끝나고 담가 보려했어요
조만간 만들어 볼게요
찾아 주셔서 감사합니다~
명지윤님 안녕하세요
당귀 고추장 영상이 업로드 되었습니다~♥
@@jonggatjip_recipe네 감사합니다 안그래도 너무잘봤어요 안동식혜도 해봤는데 맛있어요 어쩜그리 잘하시는지ᆢ
명지윤님 안녕하세요
날씨가 많이 쌀쌀해졌어요
좋게 봐주시는 그맘에 저는 또 감동합니다
따뜻한 하루 보내세요~♥♥
@@jonggatjip_recipe 너무잘해서 옆집에 살고싶네요 추운데 감기조심하시고 건강하세요
어린시절 친정 어머니께서 보리 고추장 담그는 것을 보았는데 참, 맛있었던 맛을 기억합니다. 오늘 정말 잘 보았습니다. 결혼해서 한번도 도전해 보지 않아 엄두가 안 나요 ㅎㅎ
재희님 안녕하세요~
저도 친정어머님이 장을 담그시면
옆에서 도와드리면서 배운것이 많아요.
어느날 갑자기 낮잠 주무시다 돌아가셨는데 어찌 생각하면
어깨넘어라도 배운게 다행스럽더라고요.
분명 재희님도 어머님이 담그신걸 보셨으니 충분히 하실수있으실거예요~
손으로 직섭 담가먹는 장맛은
상상 그상이라 감사하죠~
오늘하루 무탈하게 보내세요~
네 고맙습니다
삭힐때 솥이작아서 엿기름물만남았어요 갈은보리쌀은 많이넣고요
삭힌후에 남은엿기름물을 같이 끓여도되는지요
고추장 양이 많으신가요?
원래는 같이 삭혀야 되는데
일부 엿기름으로 보리쌀을 삭혔으니까 같이 다려주는건 괜찮지 않을까요?
문제는 없을거 같아요
정말 감사합니다
잠 못 이룬밤에 종갓집님 동영상을 보고 감탄을 했습니다.
정말 감동스러워요~
쌀 조청 대신에 현미조청도 괜찮으까요?당뇨 환자들에겐 쌀 조청이 안좋을까봐서요^^
안녕하세요
좋게 봐주셔서 감사합니다
현미조청이 있으면 좋습니다
엿기름으로 조청을 만든건 쌀조청이나
현미조청이나 당뇨에는 비슷할거예요
보리고추장이 만드는데 시간과 정성이 들어갑니다
전통방법으로 하다보니 그랬어요
꼭 성공하시기 바래요~♥
항상 요리하시는 모습이 진심을 다하는거 같아서 늘..배우고갑니다
청국장 띄우는건 봣어도 보리쌀을 띄우는건 첨 봣어요 시간은 걸리지만 보리고추장 도전해볼만 할거같아요
한가지 궁금한거요?? 곡물도 잘갈리는 사용하시는 믹서기 브랜드가?? 알려주심 감사요...마늘 고추장 담다가 믹서기가 고장낫어요 새로 구입해야할거 같아서요.원래 일못하는 사람이 연장만 망치지요.그래도 마늘 고추장은 정말 맛잇어요.ㅎㅎ
무늬결이랑님 안녕하세요
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다
제가 사용하는 믹서기중에 곡물까지 잘갈리는
믹서기가 있어요
한일 티타늄골드 대용량믹서기 검색해보세요
마늘고추장까지 담그시니 부지런하시군요
따뜻하게 주무세요~♥